Fiskesuppe thaistyle

Noen ganger så blir mat bare så utrolig godt! Her om dagen lagde jeg en fiskesuppe, en sånn en som gjorde meg litt trist da jeg hadde spist opp fordi jeg hadde lyst på mer…

Som olje brukte jeg cocosa med kokossmak, og surret gulrot, sukkererter, sjalottløk og chili til det ble blankt. Tilsatte litt fiskebuljong og finhakket frisk ingefær og lot det koke et par minutter. Krydret med salt, pepper og dill. Så tilsatte jeg sei i biter og tomater i båter (her ville jeg brukt cherrytomater om jeg hadde det…), og lot det putre litt et par nye minutter. Så la jeg ferdigkokte scampi i en suppebolle før jeg helte suppen over. Neste gang vil jeg bytte ut dill med koriander, og kanskje tilsette litt hvitløk og litt friskpresset lime. DA tror jeg vi snakker!!!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s