Funksjonelle kjeks

…som i tillegg er lavkarbo…

Kalorifrie er de derimot IKKE, men de kaloriene du får i deg er stort sett bra. Litt smør i røra for resultatet sin skyld, men det er ca 2g per kjeks og ikke så mye å bry seg om. Denne gangen er det riktignok ikke meningen å spise alle selv – i alle fall ikke alle på en gang… (Totalt inneholder de mer energi enn jeg spiste i løpet av en hel dag på konkurransediett. Men tro meg – de metter ganske godt, så om du klarer å spise alle på en gang skal du få en premie!)

1 dl sesammel
1 dl mandelmel
1/2 dl solsikkekjerner
1/2 dl linfrø
1 ss sukrin
1/2-1 ts hornsalt
1 ts salt
1 egg
1/dl mager kesam
40 g smør

Sett ovnen på 200°. Smelt smørret. Bland det tørre. Tilsett sammenvispet egg og resten av det måte. Du skal nå ha en litt klissete deig som dessverre setter seg litt fast i fingrene, men som skal gå fint å forme til små runde kjeks som du setter på et bakepapirkledd stekebrett. (Jeg fikk ca 20 stk.) Stekes i ca 10 min. Avkjøl på rist, og spis de gjerne med brunost!

kjeks

Dersom du lager 20 kjeks med denne oppskriften får du i underkant av 60 kcal per kjeks, ca 3,5g protein, ca 4 g fett og under 1 g karbohydrat pr kjeks.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s