Fiskelykke og PW-cookies

God kveld alle sammen:) Håper dere har hatt en fin start på uken. Jeg har vært på jobb og på trening, og spist masse god mat etter at jeg kom hjem. Siden jeg prøver å legge mesteparten av karbohydratinntaket til styrketrenigsdager, og fortrinnsvis etter treningsøkta, så blir det mye middag/kveldsmat de dagene jeg trener styrke etter jobb. Når det kommer til fiskemåltider, så er det kun laks og tunfisk jeg spiser forhåndslaget og kaldt så lenge jeg ikke  fordi jeg er på diett. Jeg synes det er så godt med fisk, og spesielt når man kan lage den litt ekstra god. Og det kan man i aller høyeste grad, selv om det er en helt vanlig mandag!

IMG_8677Steinbit krydres med dill, maldonsalt, pepper og litt sitron, før den surres inn i spekeskinke. Stekes i panna til skinka er sprø, og bakes videre i ovnen.

Mandelpoteter kokes møre. La de dampe av mens du varmer melk med løk og hvitløk oppi. Poteter tilsettes, og alt moses med en stavmikser. Smak til med sennep, salt og pepper, før du rører inn kapers til slutt.

IMG_8682Sausen lagde jeg av litt fiskebuljong, gresk yoghurt, hvitløk, purreløk, sukrin, sitron, muskatnøtt, salt og pepper.

Og så helt vanlige frosne erter ved siden av.

Hjelpemegsågodtdetvar!

IMG_8685

Men det var jo ikke nok… Jeg lagde noen «kjeks» også. Veldig enkelt, og faktisk veldig godt. Puffet havre stekt sammen med sukrilett. De blir sprø når de avkjøles. Eggehviter piskes med sukrilett, kakao og sjokoladeprotein. Blad sammen alt, og lag små topper på et stekepapir. Stekes i ovnen på ca 150° i kanskje 10 min. Jeg synes de er gode hvis de er litt myke inni:)

Treninga i dag ble gjennomført på maskinmåten. Jeg hadde nemlig ikke så veldig lyst til å trene i dag. Jeg vet ikke helt hvorfor, men det må jo være lov å ha sånne dager innimellom også:) Kanskje var jeg litt sliten etter skituren i går, selv om jeg overraskende nok ikke er støl hverken i triceps, ryggen eller lysken. (Det kan jo fort komme i morgen, men det gjør ingen ting!) Og akkurat nå er det ikke kjempebra og bare være sånn halvmotivert, for det er ikke så forenelig med tunge vekter. Når det er sagt, så gikk det jo relativt bra. Nå er det sånn at jeg seriøst gruer meg til neste økt, for det blir jo bare tyngre og tyngre. Jeg hadde jo tenkt at jeg kom til å løfte mye tyngre vekter etter denne runden, men akkurat i dag føler jeg meg ikke så sikker på det. Litt destruktiv i tankegangen generelt i dag tror jeg, for på vei hjem tok jeg meg selv i å tenke «hvorfor gidder jeg egentlig å holde på sånn som dette her». Men jeg vet jo hvorfor, så den tanken ble lagt død ganske fort. Jeg var vel bare litt sliten, ganske sulten, og ikke spesielt fornøyd med at det begynte å snø igjen. Det går vel over til i morgen.

For i morgen, da skal jeg være på Club Fitness kl 07.00. Jeg skal løpe intervaller – litt lengre enn 4 min denne gangen, på oppfordring fra min far. Jeg tenker 3 drag på 7 min, med 2 min pause mellom. Jepp. Da er det bare å få pulsklokka på lading, og komme seg i seng.

Hvordan har din start på uka vært??

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s