Fenomenet mandag

Ny dag, ny uke, nye muligheter. Mandag! Og til og med en mandag etter, i alle fall for noen, langhelg. Jeg sto opp tidlig, tok meg en kaffekopp og bladde litt i avisen før jeg dro på ELIXIA og løp intervaller. Så gikk jeg hjem, lagde havregrøt med den toppingen jeg er mest fan av akkurat nå (se lenger ned), spiste mens jeg surfet litt på nettet, og tok til slutt en dusj.

Ikke fordi det er mandag, men fordi det er en helt vanlig dag.

Mange jeg kjenner, og sikkert enda flere som jeg ikke kjenner, liker mandager veldig godt fordi det liksom er symbolet på noe nytt. På samme måte som 1. januar og den første dagen etter sommerferien.

Jeg er ikke spesielt fan av mandager. Jeg er fan av alle dager. Strengt tatt er jeg vel mest fan av øyeblikket. Uten å skulle være for filosofisk… Poenget mitt er uansett at du har muligheter hele tiden. Hvis det er noe du ikke er fornøyd med, ikke vent, gjør noe med det nå! Hvis det er sånn at du ikke får startet med det nye treningsprogrammet på mandag, og derfor ikke får fullført hele uka, og du igjen føler at du må starte neste uke – ja, da vil jeg nesten tørre å påstå at du har tapt. Bigtime.

IMG_0395Så var det grøten… Siden jeg reiste fra mesteparten av proteinpulveret mitt da jeg flytta, har jeg nå bare hatt sjokoladeprotein å putte i grøten. Det er ikke det jeg liker best, men nå har jeg gjort noe som har løftet den noen hakk! I stedet for kanel bruker jeg nå peanøttmel, som jeg rister rister gjennom en tesil for å få det fint fordelt over det hele. Og banan… Og kanskje litt kanel… Og sukrin selvfølgelig! Got to love it!

Ønsker dere et fint øyeblikk! …og en fin dag… og en fin uke… Det er jo tross alt MANDAG!!!

Perfekt start på søndagen med en perfekt omelett!


IMG_0416
En av veldig mange måter å spise egg på. Veldig lettvint og veldig godt! Og med veldig mange variasjonsmuligheter… Her er min variant i dag:

– 3 egg
– 1 stor ss mager kesam
– sjampinjong
– soltørket tomat
– hamburgerrygg og spekeskinke
– vårløk
– revet mozarella

Visp sammen egg og mager kesam. Stek sjampinjong i skiver i litt smør. Hell over eggeblandingen, strø over de andre ingrediensene, og legg på lokk. Hva du putter oppi spiller ikke så stor rolle, men velg noe som setter litt smak. Soltørkede tomater og spekeskinke smaker sommer lang vei, så det er en liten fare for at disse ingrediensene blir gjengangere framover… La omeletten sette seg, men ikke stek for lenge. Jeg synes i alle fall den er best når den er litt juicy (men ikke flytende) inni. Hvelv over på et fat, og ha gjerne litt salat sammen med den. Spis gjerne med brød til, do whatever you like! Jeg tror ikke det finnes noen regler for hvordan man spiser omelett… Men ha i alle fall en kopp kaffe ved siden av:)

IMG_0412 IMG_0418

God frokost! Jeg skal på ELIXIA og trene litt i mine freshe rosa tights!. Tenkte jeg skulle lure meg til et par styrkeøvelser før jeg har gruppetimer – for etterpå tror jeg bare det er å glemme det. Litt tidlig på morgen er det, så vi får se hvordan det går!

Nå har jeg jo fått meg så fint selfiespeil (og i mangel på smarttelefon kjører vi speilrefleks i ekte bloggestil)! Og så jeg venter egentlig bare på at Anette skal få hjem Sean (hunden), så det her blir en sånn ordentlig blogg. Den har jo manglet et dyr hvis jeg har forstått det riktig.. 😉 Så det her kommer jo bare til å ta heeelt av!! GOD SØNDAG!

Innlegget inneholder sponsede lenker

Fullt fokus på nye treningsmål

God lørdags morgen! Håper alt står bra til, og at dere fikk kost dere på fredagskvelden med enten pizza, eller taco, eller i alle fall et eller annet godt! Jeg har så vidt vært hjemom og sovet, og nå skal jeg på jobb igjen. En full jobbelørdag nå blir fort til en treningsfri, hvis det ikke blir en liten joggetur etter at jeg kommer hjem i kveld.

Men mange treningsfrie dager blir det ikke. Jeg har satt meg noen nye treningsmål, og jeg har bare lyst til å trene hele tiden! Etter en økt trenger jeg bare å spise litt før jeg har lyst til å gå tilbake, selv om jeg gikk ut av senteret med skjelvende bein og øya omtrent i kryss bare et par timer tidligere. Det at trening gir energi har vel aldri vært mer sant!

Etter halvannet år uten å følge et treningsprogram eller ha noen spesifikke mål når det kommer til styrketrening, fikk jeg plutselig et aldri så lite behov for det etter som alle andre mål ble satt litt på hold… Da tenker jeg selvfølgelig på det altoppslukende målet som heter Bodyfitness. Så nå vil jeg bare bli sterk igjen! Og sette noen nye personlige rekorder. Jeg hadde øvelsene ute på høring, og etter noen sine meninger og min egen sunne fornuft endte jeg opp med dette:

treningsmål

I utgangspunktet hadde jeg med pull ups her også, men jeg klarer ikke å bestemme meg for om jeg skal sette meg mål om total vekt eller antall reps – så derfor trener jeg det bare på en av øktene.

Jeg har tatt utgangspunkt i det styrketreningsprogrammet jeg trente en gang på den første dietten, og i mellom første konkurransesesong og ny diett for ganske nøyaktig 2 år siden. Jeg prøvde meg så vidt på våren i fjor, men da var jeg ikke helt motivert for det… Men nå? Oh YES! Jeg har bare lyst til å løfte tunge ting hele tiden:)

Benkpress

Så nå trener jeg 3(4) styrkeøkter i uka, litt etter hvordan det passer i forhold til jobb og gruppetimer. For jeg har skikkelig fått tilbake instruktørgløden igjen, og det er utrolig gøy! Det er en enkel tosplitt med en tung øvelse på overkropp og en tung på underkropp hver av dagene, og et par øvelser til pynt og litt mage til slutt – det kan jo hende at det blir noen magemuskler til slutt om jeg fortsetter å leve i håpet! Jeg startet tungt og øker litt for hver gang. Når en øvelse stopper tar jeg et lite steg tilbake og beveger meg opp igjen – og hvis alt bare stopper opp tar jeg et par uker av og gjør litt andre øvelser sånn som jeg har gjort fram til nå, og så tenker jeg å starte på nytt igjen – men med litt høyere belastning enn jeg startet på sist. Noen river seg sikkert i håret og tenker at dette er galskap, noen tenker sikkert at det her ikke kommer til å føre noen vei – men det hemmelige mellomnavnet mitt er jo «klare-sjøl» (= jeg klarer det selv), så da prøver jeg da. Det er jo ikke akkurat noen krise om det ikke fungerer… Jeg er mer enn sterk nok nå, noe mer er egentlig bare for at jeg kan være litt høy på meg selv og ha noe å strekke meg etter… Nå har jeg trent med 87,5 i knebøy, 100 i markløft, 57,5 i benkpress og 35 i militærpress. Så det er laaangt igjen til målet – men det er jo 7 måneder igjen av året så det kan gå:)

Knebøy

Så prøver jeg å løpe litt igjen også… Men de planlagte løpeøktene kan fort vike for en vikartime. Uansett – jeg får trent og jeg har det gøy, og det er tross alt det viktigste!

Er det noen andre som har noen treningsmål som de vil dele med meg?

Jeg ønsker dere i alle fall en riktig god helg! De som har mulighet er selvfølgelig hjertelig velkommen på ELIXIA Carl Berner i morgen kl 11:00, først for Cardio Energy (30) og Bootylicious (30) etterpå;)

♥ K

(gamle bilder av meg)

Fredag – it’s pizzatime!

Greit nok. Ny by. «Ny» jobb. Men det egentlig ingenting som er så veldig nytt… Fredag og pizza, selvfølgelig! Tacoen kan spises alle andre dager. Pizza og for så vidt, men den hører mest hjemme på fredag, i alle fall i min verden. Nå jobber jeg sent i kveld så da fremskyndet jeg bakingen litt og spiste pizza i går – da var det jo fri og jeg hadde goood tid på kjøkkenet! Jeg har byttet ut pizzasteinen med en pizzaovn, noe som gjør det enda lettere å lage god pizza! Denne fredagen leverer jeg en veldig smakfull pizza med kjøttboller. Jeg sier bare hallo spekeskinke og soltørkede tomater – helt sykt hvor mye smak det setter!

IMG_0398

Bunn 75 g mel (hvete- eller spelt), 25 g fiberfin, 1/2 pakke tørrgjær, en klype salt, litt olje og lunkent vann. Bland det tørre. Tilsett olje og litt og litt vann til en passe konsistens. Eltes godt, og settes på et lunt sted til heving mens du gjør klar fyllet. Bunnen blir jo selvfølgelig ikke like klebrig og smooth som en deig med bare vanlig mel og masse olje, men du kan kjevle den flat, og den blir sprø og god!

Tomatsaus 1/2 boks hakkede tomater, hvitløk, olje, balsamicoeddik, sukrin, salt, krydder og urter etter eget ønske. Fres hvitløken i litt olje, før du tilsetter tomatene og krydder (jeg brukte cayennepepper og paprikapulver), og lar det koke sånn at værsken reduseres. Sausen kan koke for seg selv mens du gjør klart det andre. Smak til med balsamicoeddik, sukrin, salt og pepper til slutt.

Fyll kjøttboller av karbonadedeig, hvitløk, salt og pepper (skal kun brunes i panna, la de steke ferdig i ovnen), hamburgerrygg i strimler, vårløk, soltørkede tomater, mais og ananas, litt fetaost, og selvfølgelig litt revet (lett)ost. La gjerne bunnen steke litt først, så tåler den bedre det våte fyllet. La kjøttbollene og kjøttstrimlene ligge på toppen, så blir de skikkelig gjennomstekt.

Stek på pizzastein, i pizzaovn – eller på en stekeplate i en helt vanlig ovn!

IMG_0400

Dressing – som jeg stort sett alltid lager den; mager kesam, litt lettmajones, hvitløk, sukrin, sitron/lime, tørket persille og salt.

Ha på dressing og ruccola – så mye du bare får plass til! Det er jo så godt:)

IMG_0402 IMG_0403

 

 

 

BLoggeTid igjen – og BLT Sandwich;)

Long time, no blogging… Men selv om det ikke har vært så mye liv her, så har bloggen levd i mitt eget hode, og jeg har lurt litt på hva jeg egentlig skal gjøre med den. Skal jeg legge den ned, eller skal jeg fortsette å skrive på den? Og hvis jeg skal fortsette, hvilken blogg skal det egentlig være? Nå er det tusenvis av fitness- og matblogger, skrevet av folk som omtrent puster for bloggen sin skyld. Det har ikke jeg tid til, jeg vil puste for min egen del. Samtidig vet jeg at jeg har hatt en eller annen blogg å skrive på i over 8 år, så det er ikke noe jeg gjør for å være så innmari trendy. Så denne bloggen må bare være min, og reflektere mitt liv. Det er ikke noe luksusliv på hverken den ene eller andre måten. Jeg jobber litt, trener litt, lager litt mat, og av og til gjør jeg andre ting. Men, jeg er i en ny by, så for venner og familie som savner meg i Trondheim, kan de følge med litt på hva jeg driver her. For de som er interessert i kosthold og trening, skal jeg prøve å komme med noe smart her også innimellom, for nå er jeg liksom on a roll, jeg har satt meg noen nye mål og det mangler ikke på fokus for å nå dem! For de som liker oppskriftene – jeg har ikke sluttet å lage mat! Jeg kommer nok til å fortsette å lage mine egne versjoner av den maten jeg har lyst på, uten å føle at jeg deltar i en kokkekonkurranse. Når det kommer til make up… Jeg vet ikke hvor mange som egentlig bryr seg om det, men det er noen produkter jeg elsker og som jeg bare har lyst til å vise dere – og som faktisk fungerer superbra selv om det er varmt og svetten renner nedover ansiktet… Så kanskje innimellom? Part of my life → part of this blog…

Og bare for å erklære denne bloggen for reåpnet har jeg, som dere kanskje ser, laget nytt design… Hva synes dere??? Jeg legger også med min egen variant av en BLT sandwich, enkel lunsj eller kanskje til og med middag nå som det begynner å bli varmerei været og du ikke vil bruke så mye tid på å lage mat?

Ønsker dere en fortsatt fin 1. maidag – titt innom igjen SNART!  K

IMG_0393– Polarbrød Extreme
hamburgerrygg, ha på litt salt og stek de i varmluftsovn til de blir tørre og sprø
– hvitløksdressing av mager kesam, litt lettmajones, hvitløk, noen dråper sitronsaft, litt sukrin og salt
– salat og tomater

Smør brødene med dressingen – jeg smurte på begge halvdelene. Legg kjøtt, salat og tomat lagvis, and then: DIG IN!

IMG_0387IMG_0388IMG_0391

 

 

 

 

 

God påske:)

God morgen:)

Bare et aldri så lite vink fra en bittelitt stressa frøken som nå bare er et døgn unna å være på vei til Oslo. Akkurat nå så ser det ikke sånn ut hvis du ser hvor mye som er igjen i leiligheten, men jeg vet at det går… På en eller annen måte…

Jeg er også klar for å feire denne skjærtorsdagen på best mulig måte. For hvilket sted er vel ikke mer egnet for «det siste måltid» enn frokostbuffét på Rica Nidelven? Det blir avskjedsdaten med Nora, og jeg tror hun må være den beste daten å ha med seg dit:)

Kommer tilbake med en liten oppdatering snart, når jeg bare har kommet meg litt i orden i Oslo. Nå må jeg faktisk gå og spise frokost;)

image

Klar, ferdig, flytt!

En liten søndagshilsen fra en for tiden svært sporadisk blogger som bruker denne søndagen til alt annet enn å hvile. Jeg har i løpet av den siste uka pakket ned nesten hele kjøkkenet, ryddet ut av boden, begynt å sortere og kaste, og kommet et godt stykke på vei i denne flytteprosessen. Det er bare 19 dager igjen til jeg reiser til Oslo uten planlagt retur, og i dag kjører vi vekk masse ting jeg ikke kommer til å ha bruk for på en liten stund. Jeg har hatt noen små på kanten til emosjonelle øyeblikk etterhvert som skap og hyller tømmes og esker fylles, men jeg er fortsatt veldig sikker på at jeg gjør det som er riktig for meg akkurat nå.

Som en konsekvens av denne prosessen bortprioriteres enkelte ting, som denne bloggen for eksempel. Jeg har heller ikke så mye spennende å fylle den med heller akkurat nå, så jeg tenker at jeg fortsetter denne sporadiske bloggingen noen uker til:)

Tipser likevel om peanøttmel og ny brødmiks fra funksjonellmat

image

image

Peanøttmel røres ut i vann med litt sukrin og havsalt, og smaker som peanøttsmør! Melet er fettredusert og inneholder hele 50% proteiner. Det kan jeg like! På nystekte rundstykker er dette en super frokost:)

GOD SØNDAG!

Forandring fryder II

Ny by. Ny jobb (fortsatt MAC♥). Nye omgivelser. Nye impulser. Nye rutiner. Nytt fokus.

Det var tydeligvis bare å bestemme seg for at nå bare gjør jeg det. Jeg flytter. Ikke bare et steinkast unna, men langt. (For det er vel ingen som kan kaste en stein 50 mil?) Det er ikke så veldig lenge siden jeg tenkte tanken høyt (først for Mor og så for sjefen min), og etter at avgjørelsen var tatt har det gått veldig fort. Jeg hadde et sted å flytte til, plutselig var det en jobb som ventet på meg, jeg fikk løst meg fra den leiekontrakten jeg har nå før tiden, og alt ser foreløpig ut til å bare ordne i

Jeg har ingen spesiell grunn for å flytte bort fra Trondheim, jeg har bare lyst! Jeg har det veldig fint her, og jeg har virkelig ingen ting å klage på. Når jeg tenker på det er det veldig mye som det er galskap å flytte fra, så det fokuserer jeg ikke så mye på. Jeg tror liksom ikke at det nødvendigvis blir så mye bedre heller, men det blir litt annerledes. Jeg har bare lyst til å være litt utenfor komfortsonen, til å ikke ha helt kontroll eller vite hva som skjer. Jeg har ingen dårlig følelse, selv om jeg innimellom tenker at det er litt dumt og uforsvarlig. Menmen. Living on the edge! Endelig kan jeg si at jeg kjenner igjen «den gamle meg» 110%, og det føles ganske enkelt dødsbra:)

Det er ca 2 uker til jeg reiser til Oslo (hvor ellers skulle det være..?) neste gang, uken før påske. Da er det egentlig først en tur med jobb, og deretter en planlagt helg rundt Oslo GP. Kanskje blir det én tur, kanskje blir det to for å ta med flere ting. Og så blir det, hvis alt passer sånn i forhold til jobbene, en enveisbillett siste helg i påsken.

Så nå har jeg nok å gjøre med og få ryddet og pakket og etterhvert kommet meg ut av leiligheten. Ønsket dere samtidig en nydelig vaffelmandag! Jeg og Nora tok feiringen på forskudd i går. Det ble ikke noen treningsøkt, av så mange grunner at jeg tror det var meningen. Oppskriften kommer på bloggen hennes. En litt sunnere og sukkerfri variant uten at det gikk på bekostning av noe. De smakte i alle fall kjempegodt!
image

Du finner også et lite vaffeltips her😉

Forandring fryder!

God fredags morgen!
Jeg ser det er en stund siden sist… Og det med god grunn! Den siste uka har jeg  vært på årets trening med HV-området mitt – og jeg tror det har vært en av de mest lærerike ukene i hele mitt liv. Nå er det selvfølgelig noen måneder med forarbeid i tillegg, og det er selvfølgelig totalen som utgjør læringen. Det har vært en uke helt utenfor mitt eget liv. Ingen trening, ingen selvlaget mat, ingen kjoler eller høye hæler, bare en grønn uniform, ullfrotte og grå ullsokker. Og en touch av det sivile; en leppestift til hver dag (bortsett fra nest siste dag, da var jeg, som vanlig, i supermilitærmodus etter å ha drømt militært).

image

Noen ganger har jeg trodd at hodet mitt skulle sprenge, men utover dagen i går, når alle trådene ble samlet og møter og evalueringer var gjort, satt jeg igjen med en veldig god følelse! Øvelsen er ferdig for i år, men jobben er i utgangspunktet ikke ferdig før om 25 år. Tenk deg at du har personellansvar i en bedrift med 150-200 ansatte med 5 avdelingsledere og 6 mellomledere i hver avdeling. Disse har ferie 51 uker i året og ofrer ikke jobben en tanke i løpet av ferien. Der har du meg! Litt utfordrende til tider – men jeg elsker det! Det er så godt å ha noe som krever såpass mye av meg, det er lenge siden jeg har klart å legge så mye av meg selv i noe annet enn fitness.

Jeg føler jeg har vokst så sykt mye på meg selv denne uka, og jeg gleder meg allerede til neste runde – utrolig nok! Jeg har sikkert vokst litt fysisk også etter å ha sittet på rumpa forran en pc (nesten) hele uka og levd på den maten jeg har fått servert. Jeg måtte løpe en runde rundt hangaren en gang for å få utløp for litt energi, men det ene som kunne forårsaket muskelstølhet var en skikkelig latterkrampe siste kvelden. Da begynte jeg å bli litt sliten…

Så, det var det militære livet for denne gang! Det er godt å være hjemme igjen, og jeg skal snart på trening for å se om jeg husker hvordan man gjør det:) Jeg trenger nok et par dager for å riste av meg den siste uka, og sååå… Regner jeg med det blir litt flere forandringer! Må bare få puslet sammen noen «små» ting først…

Ha en fin fredag! Skal prøve å ikke la det gå 2 uker til neste gang;)

image

image

Pizza-party

Fredag. Og pizza er på sin plass!

IMG_0257Jeg for min del er på vei til Oslo for helgen, men jeg deler denne godsaken fra sist fredag! Da jobbet jeg sent, men med litt planlegging tok det ikke spesielt lang tid å få den ferdig etter at jeg kom hjem – jeg vet at jeg vil ha pizza på fredag og hadde gjort klart det meste på forhånd:)

IMG_0249Pizzadeigen lagde jeg av gjær, 3/4 fibra fullkornsmel, 1/4 fiberfin, en liten slump olje, fingervarmt vann og litt salt. Jeg rørte sammen deigen på morgenen, og lot den bare stå til heving hele dagen. Det var en fin og luftig deig som ventet på meg da jeg kom hjem. Jeg liker å kjevle den tynn, og steke den litt før jeg har på fyllet. Pizzastein er tingen!

Pizzasausen hadde jeg også lagd klar på forhånd. Som alltid freser jeg hvitløk og chili i litt olivenolje, før jeg tilsetter hakkede tomater og lar det koke til det meste av vannet har fordampet. Smak til med det du vil av krydder. Jeg brukte litt sukrin, salt og pepper, pluss litt balsamicoeddik. Du trenger egentlig ikke mer enn det:)

IMG_0254Kyllingfileten hadde jeg lagt i en marinade av peanøttmel blandet ut i vann sammen med finhaket hvitløk, litt chilipasta, olje, lime og litt salt. Du trenger ikke steke denne, bare legg den rett på pizzaen så steker den ferdig i ovnen og blir veldig saftig og god!

I tillegg til tomatsaus og kylling hadde jeg på vårløk, paprika og ananas. Og litt ost, selvfølgelig:) Jeg brukte lettost fordi det var det jeg hadde hjemme, men hva du velger her er selvfølgelig opp til deg! Det er jo sånn at jo mer fett, jo mer smak;)

IMG_0259