Leftovers

Søstra mi reiste på ferie på lørdag. Langt bort. Og hun skal være lenge borte. «Hva med all maten i kjøleskapet?» spurte jeg. «Bare kast eller ta det som er dårlig», svarte hun.

Og der står det en stor brunost…

Men det var ikke den jeg forsynte meg av. Der var det noen pærer… Jeg tror at litt frukt er fint, og pærer er jo alt for gode til å kastes, så hva lager man da?

En av de beste salatene jeg har smakt er en med pærer, valnøtter og blåmuggost. Pærer? OK. Valnøtter? OK. Blåmuggost..? Næææh – så da ble det litt mager cottagecheese i stedet denne gangen. Sammen med litt blomkål, maldonsalt og kvernet pepper ble dette en perfekt salat til svinekjøtt krydret med Herbamare Urtesalt. NAM!

20130610_213637

Overskuddslager…

Du vet du har nok energi når du har mest lyst til å løfte et hus. Nå er jeg ikke lenger i tvil om at det som skal fylles opp av lagre er fylt til randen – og vel så det. Tok på meg en bukse jeg kjøpte på diett i vår etter jeg hadde dusja i stad. La meg si det sånn – jeg fikk den på. Det er en stor bukse som absolutt ikke er trang å ha på…. Men den var større før! Men så kjennes det da heller ikke ut som at det er hungersnød lenger, hverken fysisk eller psykisk.

Og med all denne energien, så er det utrolig gøy å trene! Selv om jeg føler at jeg tar meg ut der og da, så har jeg lyst på en ny økt så snart jeg har fått sittet nedpå litt og spist ettertreningsmaten min… I dag trente jeg bryst, skuldre og triceps. Det var nøyaktig en uke siden sist tilsvarende økt, men jeg trener ikke etter noe fast program så det ble litt andre øvelser. Men benkpressen måtte være med, for der har jeg nemlig satt meg et lite mål som jeg SKAL nå. Trente med 50 kg i dag, og det er godt å kjenne at jeg klarer tyngre vekter for hver gang. Fulgte på med militærpress, en øvelse jeg ikke har trent på en stund. Det var derfor litt tungt, men jeg var fornøyd med teknikken og også der har jeg satt meg et lite mål. Da hadde jeg presset fram og opp, og valgte dips som press ned-øvelse. Her holder det med egen kroppsvekt om dagen, gitt! Jeg klarte like mange som sist uke, så da har jeg enten holdt vekta, eller blitt sterkere… Fortsatte med triceps pushdown, to vanlige sett og et droppsett, og avsluttet med sidehev på samme måte.

Det som er så morsomt nå, er at ettertreningsmaten liksom bare forsvinner inn i musklene med en gang, så jeg måtte faktisk kjøpe meg litt ekstra mat i dag for ikke å spolere resten av arbeidsdagen. Hallo ferskdisken på Meny – kylling, saltpoteter og gresk salat. Namnam:)

Middagen måtte spises kjapt mellom to PT-kunder, så den sto klar i en skål i kjøleskapet. CottageCheese, Tine Høstfrisk yoghurt med morell, banan i skiver, hakkede mandler og valnøtter, pluss sukrin og kanel.

Skulle kanskje tro at jeg var drittlei av CC etter det året på diett… Men jeg synes faktisk at det fortsatt er like godt! Bare gøy å spise med litt andre ting, hehe:)

Etter den lange arbeidsdagen syntes jeg at jeg hadde fortjent en ordentlig middag! Jeg husket jo plutselig på at det gikk an å lage suppe igjen, og med masse grønnsaker i kjøleskapet var det lett å lage grønnsaksuppe. Jeg kokte opp vann med grønnsakbuljong, tilsatte mandelpoteter i terninger, gulrot, kålrot, hodekål, stangselleri, løk, vårløk og hvitløk. Jeg krydret med urtesalt, litt vanlig salt, karri, dill og litt cayennepepper. Tilsatte litt salami og morrpølse og lot det koke med. Når grønnsakene var myke la jeg oppi noen biter torsk, skrudde ned varmen og lot suppen trekke til fisken var ferdig. Det ble litt sterkt, men jeg liker det jo godt sånn! Rundet av måltidet med en av muffinsene fra i går. Resten gikk i fryseren sammen med supperestene. Lagrene er fulle nok en gang, og det er bra, for jeg satser faktisk på å være på ELIXIA kl 6 i morgen også…

Lag på lag

I bunnen: CottageCheese med litt Stevia Vanilla Creme…

Mellom: Appelsin og banan…

På toppen: Puffet hvete og puffet havre stekt i sukrin+ og yacon sirup sammen med litt rosiner og hakkede mandler…
Enkel og god kveldsmat etter en lang dag!

Ble med lillesøster til ELIXIA i dag tidlig, og trente før jeg hadde PT-kundene mine. Prøvde meg på knebøy og markløft, men jeg er ikke helt klar for det enda kjenner jeg. Fortsatte med nedtrekk, brystpress, enarms roing i kabel, facepull og enarms framoverlent sidehev på benk. Ingen tunge vekter, litt for trøtt til styrketrening så tidlig på morran, men jeg skal ha for forsøket!

I morgen tidlig skal jeg derfor bare ta det med ro. Det er lett å føle seg som en verdensmester så snart man kjenner på overskuddet, men denne kroppen er vel mer skakkjørt enn det jeg er klar over. Men nå har jeg goood tid til å hente meg inn igjen, så jeg skal tillate meg selv og være tålmodig. Jeg skal jobbe sent på MAC, men selv om det blir sent så er det likevel fredag, og jeg skal bake noe godt til kveldsmat! Har skikkelig trua – deler om det blir så vellykket som jeg håper på;)

21. desember : CARDIO X-MAS

For tredje året på rad har jeg hatt julegruppetime på Lade. I dag ble timen kjørt med nisselue på, for litt stemning må man jo sette! Tegnet på noen fregner i kinnene også, bare for å virkelig sette prikken over i’en;)

Timen er en «gammel» Total Intervall, med to kondisjon- og styrkedeler. Julemusikk all the way, så det er IKKE rett sted å være om man ikke har så mye til overs for det…

Jeg synes det er kjempekoselig at så mange setter av litt tid for å trene med meg midt oppi den verste julestria. Jeg og Torunn skal stri litt her hjemme nå, etter å ha fylt opp med proteinvafler til kveldsmat. Enkelt og greit; et egg pisket sammen med CottageCheese og litt vann, med bakepro, fiberhusk, bokhvetemel, sukrin, kardemomme og litt salt. Alt på slump, til sånn passe konsistens. Nam nam:)

Pavlovakake til Pappa!

I morgen er det som dere kanskje vet Farsdag. Jeg er kjempeglad i Faren min og han fortjener alt det beste! Han trener også mye og er opptatt av å få i seg riktig næring, så derfor skal jeg gi han en sunn og utrolig god versjon av Pavlova – smekkfull av proteiner, og som også kan nytes av meg som er på diett som kveldsmat. Jippi!

Marengsbunn
– 2-3 eggehviter
– ca 50 g sukrin
Dette blir litt på slump etter hvor stor og hvor søt du vil ha den. Stivpisk eggehvitene med sukrin sånn at du kan holde vispebollen på hodet uten at noe faller ut. Stryk utover på en stekeplate dekket med bakepapir, og sett inn i ovnen på 150°. Det er mange måter å gjøre dette på, men jeg har funnet ut at denne funker bra. La den stå en stund (30-45 min), skru av ovnen og la den bli stående. Den fortsetter å tørke og blir sprø og fin inni – jeg lover!

Krem
CottageCheese
1 lime – både skallet og saften
sukrinmelis
noen dråper Stevia VanillaCreme  / vaniljeessens
Riv skallet av limen (bare det grønne!), skvis saften ut av den og bland med CottageCheese, sukrinmelis og vanilje. Jeg bruker en stavmixer og kjører i vei til det blir en helt glatt røre.

Legg kremen over kaken og legg friske bær av valgfri art på toppen. Så veldig mye enklere kan det vel ikke bli?

Bildet er av en liten mini-Pavlova som jeg lagde til Mor en kveld jeg inviterte henne på en kopp te – så nei, det er ikke genmodifiserte bær!

And I’m back in the kitchen!

Som sagt – diett igjen i dag – og siden det ikke akkurat står en styrkeøkt på agendaen er det første laksemåltidet på en uke fortært. I ny forpakning vel og merke… De fleste har vel fått med seg at spinat er et av mine favorittilbehør til laks? Jeg fant denne oppskriften i dag, og modifiserte den litt sånn at den passer inn i diettplanen min. Jeg ville ha den litt kremet, så jeg «lånte» litt CottageCheese fra kveldsmaten denne gangen:) Min versjon ble som følger:

Spinatsuppe med ovnsbakt laks

Laksefilet
– Popcorn Seasoning Sourcream&Onion
– Maldonsalt
Krydre laksen og bak den i ovnen på 200° i ca 20 min

Frosne spinatputer
– Grønnsakbuljong
– CottageCheese
– Hvitløk
– Kvernet pepper
– Revet muskat
Kok opp vann og tilsett buljongpulver. Legg spinatputene oppi og la de tines i buljongen. Finhakk hvitløk og tilsett. Mos CottageCheese og rør inn i suppa. Smak til med muskat og pepper.

Ha suppa over i en dyp tallerken og legg laksen på toppen. Mm mm mm:)

Stort glis og rooosa CottageChIS

You all know my favourite, right? CottageCheese med FunLight appelsin og varme jordbær… Godt varmt… Godt kaldt?

Oh, YES! Trivsel på fredagskvelden midt oppi rydde- og vaskeprosjektet vårt. CC, FL, jordbær, sukrinmelis, saften fra en halv lime sammen med litt stevia vanilla creme most med stavmixer og satt i fryseren til den var tvers igjennom kald. N-Y-D-E-L-I-G!

Torunn: «Åh!!! Det smaker jo som Tress-is jo!!!» Og vet du hva? Det gjorde faktisk det…

Liiite fornøyd!

 Den fine rosa genseren var en av de mange rosa tingene jeg fikk i reisegave fra Torunn som kom hjem fra NY i går (skal vise dere resten også;). Som du kanskje ser er dette en RosaSløyfe-genser hvor litt av inntektene har gått til brystkreftsaken. Vi på ELIXIA i Trondheim skal samle inn penger til denne saken onsdag 26. oktober. Jeg skal si litt mer om det senere, og hvis du liker ZUMBA så bør du i alle fall få den med deg!!!

10 kg CottageCheese på 5 uker

I dag har jeg vært på diett i 5 uker. Det er faktisk ganske rart å tenke på, for det føles som jeg starta i går. Nå på lørdag er det nøyaktig 6 måneder igjen til første konkurranse. Noen kan kanskje tenke at det er lenge, men selv føler jeg at det er litt travelt. Det kommer til å gå så sykt fort – og enda er det en god del fett som skal jobbes av. For det blir litt av en jobb – det skal jeg love dere! Tenk på alle de fettcellene som har brukt mange år på å gro seg godt fast på rumpe og lår… Og så skal de knuses på 6 mnd? Det er travelt!

I dag har jeg vært på en aldri så liten formsjekk, og det var for min del ganske greit å få gjort. Gjør mye for motivasjonen til å fortsette i samme stil! Første gangen Gunnar kikka på meg var vel ca 8 uker siden i midten av august, før jeg hadde bestemt meg for å stille allerede til våren. Det har skjedd ganske mye i løpet av den tiden, så nå var det litt lettere å se styrker og svakheter da litt flere detaljer begynner å komme fam. Det blir vel noen små justeringer i treningsprogrammet, han snakket om å kanskje redusere litt på beintreninga og kjøre enda hardere på skuldrene. Spennende å se hvordan nytt treningsprogram blir seende ut, for det blir litt endringer på pull-ups også siden jeg greide 6 stykker i går. Sånn kroppsmessig er målet å få av så mye som mulig av fettet før jul, og selv om jeg ikke er på selve konkurransedietten enda så tror jeg det blir ganske enkelt å fortsette og være flink. Heldigvis kommer både bursdag, julaften og nyttårsaften på lørdager i år! I tillegg har jeg en familie som er vant til å ta hensyn til idrettsutøverdiett fra før av, så jeg føler meg heldig der.

Jeg håper bare jeg kan fortsette kostholdet på samme måte som nå en god stund til, for det fungerer bra i hverdagen og energinivået er absolutt tilfredsstillende. Siden diettstart har jeg spist ca 10 kg CottageCheese fant jeg ut, og merkelig nok er dette noe jeg fortsatt gleder meg til hver kveld. Favoritten er fortsatt FunLight appelsin og varme jordbær:)

 

I anledning besøket på den andre siden av byen kjørte jeg like godt styrkeøkta mi der oppe i dag. Selv om jeg la meg aaaltfor seint i går (fant ut at jeg skulle vaske badet og litt sånn småtterier før jeg la meg…), og av en eller annen sinnssyk grunn våkna en halvtime før klokka skulle ringe 04:50 (og dermed sov ca 4 timer…) så ble det en veldig god treningsøkt. Økte antall reps på alle øvelsene, og selv om det er litt hat å kjøre opp til 20 reps på knebøy og strake markløft, så er det litt kult med skikkelig pump i lårene for det har jeg ikke hatt så mye av tidligere.

Ble ganske kaputt etter treninga da, jeg vet ikke hvor lenge jeg sto i dusjen og skrudde vannet varmere og varmere. Dårlig uvane jeg har på høsten og vinteren det der… Kvelden har blitt tilbragt i koma i sofaen uten andre lyder enn tastene på PC’en. Ganske deilig! Nå er klokka så mange at det snart er lov til å legge seg også, og siden jeg ikke starter før kl 14 på jobb i morra så kan jeg sove lenge, og likevel rekke en tur før frokost. Jeg kikka på yr.no, for nå pisker regnet på ruta, men i morgen tidlig er det meldt oppholds:) At det er kaldt gjør ikke så mye – man skal da gå seg varm!

Men før jeg tar kvelden så skal jeg bare anbefale en veldig god te:

Yogi Egyptian Licorice Mint! Utrolig god på smak, i tillegg er den koffeinfri og kan derfor fint drikkes på kvelden.

På vei i posten er den en Pukka-te med lakris og kanel. Tenker det også er nok en godsak å varme seg på utover høsten. For nå er det høst… Et lag på beina blir for lite nå fremover – enten longs/strømpebukse under, eller en overtrekksbukse utenpå.

Alt kan bestilles hos iHerb,og med koden QOZ998 får du 5$ rabatt på din første bestilling.

En lang dag fortjener en lang natt…

Spesielt når den påfølgende dagen blir like lang!

Var innenfor dørene på Lade Arena i 14 timer i dag. Det er lenge… Har vært hjemme en times tid nå og fått litt tid i sofaen med en etterlengtet boks med cottagecheese. I dag blandet med Stevia English Toffee og sukrinmelis, med varme kirsebær smakssatt med romessens, kanel og tørket chili. Nesten litt konfektaktig, manglet bare sjokoladesmaken. Og den er jo på vei i posten!

Jeg har ikke bare vært på jobb da, midt på dagen var jeg en tur hos Urban Haircut i etasjen under og endra litt på hårfargen. Skal tilbake igjen i morgen for å få intensivert fargen og laget litt mer spill i håret. Litt av en prosess å få ut den nesten svarte fargen gitt… Men jeg tror det blir ganske kult:)

Etter frisørbesøket var det dags for en styrkeøkt, og dag 2 av det nye styrkeprogrammet mitt; bein, korsrygg og mage. Litt annerledes enn det jeg har vært vant til, med lettere vekter og flere repetisjoner. Blir jo litt andpusten! Hello pump – jeg følte at jeg hadde dykkeflasker på ryggen etter økta! Det var en ny opplevelse, så jeg måtte faktisk le ganske godt. Kroppen er rar…

Øvelser:
Knebøy

 Utfall i smith

– Strake markløft

– Liggende lårcurl

 Rygghev

– Kabelcrunch på ball
– Rollout på ball 

(Bildene er fra tidligere økter) 

Jeg var ganske sliten da jeg var ferdig, men riskaker med «nugatti» fikk meg raskt ovenpå igjen! Det gjelder å finne de små (diett)gledene her i livet, og nyte de til det fulle!

Morgendagen starter med Cardio Step (30) og Styrke & Core Basic (30), og så blir det Burlesque på ettermiddagen! Har hørt på musikken til timen på de siste cardiorundene og til og fra jobben, og den gjør meg i godt humør og gir meg lyst til å danse! Outfiten er nesten klar… Mangler bare en bitteliten detalj;)

Nå skal jeg sooove, og lade batteriene til en ny og morsom dag i morgen!

Variasjon er viktig!

Nå er jeg i gang med styrketreninga igjen! Etter bare en styrkeøkt forrige uke måtte jeg lete fram litt krefter fra langt der inne i dag… Har tenkt å øke antall styrkeøkter i uka nå, så derfor ble det «bare» bryst og biceps i dag. 3 øvelser på hver av muskelgruppene etter et treningsprogram som coachen har lagt ut. Skal møte han på fredag for å gå gjennom øvelser og snakke litt. Jeg har jo mine favoritter som jeg håper jeg kan få med på programmet mitt…

Det ble derfor en litt annerledes måte å trene på i dag, noe som alltid er litt spennende da det blir litt prøving og feiling i forhold til vekter og reps. Men, jeg traff ganske  bra i dag, så jeg er godt fornøyd med økta til tross for at det manglet litt trøkk – noe som nok skyldes litt lite søvn de siste to nettene:(

Øvelsene jeg fikk jobba meg gjennom i dag var:

 benkpress
 skrå benk med manualer
flies på flat benk med manualer

 stående bicepscurl med stang
 hantelcurl i skrå benk
bicepscurl i apparat

(bildene er fra gamle treningsøkter)


Kjørte den første øvelsen på hver av muskelgruppene ganske tungt med få repetisjoner (6-8) og 4 sett, øvelse nr. 2 fikk 10-12 repetisjoner i 3 sett, og siste øvelse ble hele 15 repetisjoner i 3 sett. Det var slitne muskler som fikk påfyll av riskaker med «nugatti» etterpå!

Halvparten av øvelsene har jeg trent før, men jeg har for eksempel ikke pleid å kjøre benkpress og skrå benk med manualer samtidig. Spent på om det kjennes noe særlig i morra:) Da tenker jeg uansett å gå for ei beinøkt – fremside og bakside lår! Det er jo en stund siden sist, så det blir digg.

Men det er ikke bare treninga som er viktig å variere. Nå har jeg faktisk spist en boks CottageCheese til kveldsmat hver dag i 3 uker, og gleder meg like mye over den hver dag. Det som er så fint, er at man kan variere smaken litt! Akkurat nå er favoritten CC med FunLight Appelsin og litt vaniljeessens, med varme jordbær krydret med chili og kanel, romessens og litt sukrinmelis. Alle vet jo at jordbær og appelsin er en god kombo! Og chili og kanel på bær? Det er det beste!

Mett og glad og fornøyd – og litt trøtt – så jeg tror jeg bare går og legger meg jeg! Skal jo være sunshine på jobb i morgen tidlig fra kl 06.00, så jeg trenger de timene jeg kan få.

God natt!