Japansk kyllingsuppe

Tenkte bare jeg skulle komme med et lite middagstips til helgen. Og ja da. Jeg vet. Suppe… Igjen… Men det er jo så enkelt! Og så kan det jo være så gooodt! Man skal aldri undervudere en suppe. I alle fall ikke så lenge du har laget den selv fra bunnen! Denne suppen er kjempefin som helgemat også. Man trenger jo ikke bruke mange timer på kjøkkenet hver helg… (Selv om det er aldri så gøy!)

IMG_0176

Fres hvitløk, chili og ingefær i litt olje. Tilsett buljongterning (jeg brukte grønnsakbuljong) og kokende vann.

Skjær kyllingfilet i tynne skiver, krydre med salt og pepper og stek de i litt olje.

Kok nudlene i buljongen. Smak til suppen med litt østerssaus og litt sitronsaft. Ha i litt grønnsaker, gjerne stekte sjampinjonger eller som i mitt tilfelle, hermetiske bambusskudd. Endelig fikk jeg brukt den boksen til noe! Ha suppen over i skåler og legg kyllingen på toppen. Min ble ganske spicy – og jeg elsker det!

Selv har jeg ordnet meg en pizzadeig og satt til langtidsheving, jeg har laget pizzasaus og lagt kyllingfilet i marinade i kjøleskapet. Når jeg kommer hjem fra jobb i kveld er det bare å varme pizzasteinen mens jeg gjør klar resten av fyllet, kjevle ut deigen, ha på fyll og steke. Da går det an å nyte fredagskvelden forran TV’en selv om man kommer hjem sent og skal opp tidlig for å gå på jobb på lørdag:)

Men først står beintrening og en antatt meget fin fredag på jobb på agendaen. Jeg elsker fredager. Uansett!
tgif

A real American Friday – Panpizza og Snickers-is

Førjulstid. Litt lenger åpningstid på jobb. Det blir noen litt sene kvelder, det. Vi stenger ikke senere enn 21 heldigvis, men det er nok til at kl fort blir 21:30 før jeg kommer meg hjem. Sær som jeg er, vil jeg selvfølgelig være tro mot fredagspizzaen, men det var selvfølgelig ikke snakk om å begynne å lage noen bunn som skulle heves. Så, da ble det en panpizza i stedet. Ikke som den ekte, men fortsatt lagd i panna. Jeg visste egentlig ikke hva jeg drev med, men det ble i alle fall godt! Jeg har heller ingen nøyaktige måm da det hele ble til litt etterhvert, men jeg skal gi en så god forklaring som mulig:)

Jeg tok to hele egg som jeg pisket sammen med en liten skvett melk, og et par ss mager kesam. I tillegg blandet jeg i litt hakket tomat. Så tilsatte jeg litt speltmel, litt sesammel, litt fiberfin… Her kan du sikkert bruke nesten hva som helst av tørrvare. I tillegg brukte jeg fiberhusk for å få det til å svelle litt og som et bindemiddel. Av krydder brukte jeg salt, timian og oregano. Til slutt hadde jeg i litt bakepulver. Så var det bare å helle den relativt tyntflytende røra i en varm stekepanne tilsatt litt smør – det blir krise om det brenner seg fast!

Ganske rett etter at du har helt bunnen i panna, tilsetter du ønsket fyll. Jeg brukte sjampinjonger, soltørket tomat, litt mais, rødløk, spekeskinke og revet ost. La væsken fordampe før du har på osten. Etter det kan du legge på lokn så osten smelter fortere og det ikke blir tørt.

Så er det bare å la den gli over på en tallereken:)
image

Og en sunnere snickers-is (som fortsatt faktisk er IS og smaker litt som snickers…) skal du vel lete lenge etter. Det er bare lettis fra Diplom Is, men sausen/kremen ved siden av lagde jeg selv av MyoProtein choco/peanøtt, peanøttmel, litt kakao, stevia karamell, yaconsirup, maldonsalt og vann. Og så noen peanøtter og mørk sjokolade på toppen til ære for bildet og litt krønsj:)
image

Friday night American style – med bittelitt bedre samvittighet;)

//innlegget inneholder sponsede lenker//