Rutete fajitas med maiskrem

Et vaffeljern kan brukes til så mangt!

Stek strimlet svinekjøtt, løk og paprika sammen med fajitaskrydder i litt olje.

Legg et par skiver ost (jeg brukte lettere jarlsberg) på et par speltlomper, fyll på med stekt kjøtt og grønnsaker, rull sammen og stek de i varmt vaffeljern (evt toastjern). Speltlomer er jo ganske myke, så å steke de i vaffeljern var faktisk ganske lurt:)

Maiskremen er mais varmet i litt smør, og kjørt til mos sammen med mager kesam, hvitløk, salt og pepper.

Server med litt salat og chunky salsa:)
image

Dette smakte spesielt godt etter en styrkeøkt med påfølgende gerilja cardio (som nesten tok livet av meg) sammen med Nora i dag. Godt jeg har hatt fri resten av dagen:)

Håper dere har hatt en fin start på uka, og at fortsettelsen blir enda bedre!

♥Kris♥

Torsdagskokkelering

Torsdag formiddag har fått en fast rutine. 4 måltider skal gjøres klare før jeg drar på jobb denne dagen. 2 til i dag, og 2 til i morgen. Selv om vi har et veldig bra kjøkken på jobb synes jeg det er greit å gjøre det meste klart hjemme hvor jeg har alt av krydder osv. Greit å lage flere måltider når man først er i gang også, for da spares det mye tid!

I dag ble det en veldig enkel løsning på det hele! De 3 måltidene som skal bestå av en valgfri mager proteinkilde ble alle sammen svinekjøtt med fajitaskrydder. Fant til min store glede et kalorifritt fajitaskrydder for en liten stund siden, etter å nærmest ha grått bitre tårer over energiinnholdet i SantaMaria sin fajitasmix som inneholder ganske mye sukker. Fajitas er jo så godt!

I dag blir det med stekt paprika, løk og kidneybønner, i morgen med en salat bestående av paprika, rødløk, agurk og minimais, pluss ris ved siden av. Alt er klart i sine respektive bokser! Laksen til i dag fikk seg en runde i stekeovnen sammen med paprika, rødløk, sqash, salt, pepper og noen sesamfrø. Enkelt, men så utrolig godt – jeg virkelig elsker laks! Da jeg ikke er ferdig på jobb før kl 21.30 i kveld, og skal ha første PT-time i morgen allerede kl 06:45, så er det godt å vite at det eneste jeg trenger å gjøre etter at jeg kommer hjem i kveld er å spise kveldsmat og repakke sekken.

I morgen tar jeg treningsøkta mi på Kaliber, i samme ærend som formsjekk og oppsett av konkurransediett. Lørdagen er også ganske spikret allerede, men det blir en bra dag tror jeg! Også er det så sinnssykt godt å vite at på søndag har jeg ikke en eneste liten plan. Hvis jeg vil, så trenger jeg faktisk ikke å stå opp av senga en gang! Ikke at det kommer til å skje, men jeg skal i alle fall være så lat som jeg bare gidder! Kjenner at jeg går litt på reservelagrene akkurat i dag, men vissheten om en fridag holder hjulene i gang.