Julekuler med sjokolade, peanøtt og- karamellsmak

Det kommer vel ikke som noe sjokk at det var denne kombinasjonen som vant???

IMG_9902Jeg har lagd havregrynkuler tidligere etter en oppskrift på funksjonellmat.no, men denne gangen ville jeg lage min egen lille vri! Og i tillegg til sjokolade, så ble det fort peanøtter og karamell som fikk ta del i selskapet. Det er og blir, i alle fall i min verden, en uslåelig kombinasjon av godsaker.

IMG_9904– 150 g havregryn
– 70 g smør (jeg brukte bremykt)
– 75 g sukrin gold
– 20 g kakao
– 20 g peanøttmel
– 2 ss varmt vann
– 1 ts pulverkaffe
– 2 ts yacon sirup (eller noe annet søtt og seigtflytende)
– 10 dråper stevia karamell

Kna alt sammen til en deig (bruk gjerne plasthansker – det gjør det litt mindre klissete), og form små kuler. Legg de på et brett eller fat, og sett de i fryseren til de er kalde.

IMG_9903sukkerfri melkesjokolade
 maldonsalt
– hakkede peanøtter
Hakk peanøttene. Smelt sjokolade forsiktig over vannbad, og rør inn maldonsalt. Dypp kulene først i sjokolade, og deretter i nøttene. De kalde kulene vil gjøre at sjokoladen stivner raskt.

Oppbevar i kjøleskap. Jeg har bare en ting å si. GOD jul 😀

IMG_9901


 

 

Matplanen etter konkurransene

Som jeg har nevnt tidligere, så skulle jeg kjøpe påskemarsipan på tilbud siden det ikke ble noe på meg i påsken. Som sagt, så gjort!

Heldigvis fikk jeg tilsendt noen vareprøver fra den nye serien til PF, EASY living.


Sjokoladeshake, pannekaker, sjokoladebarer, jordbærbarer og slankepiller!

Så da er planen klar. Spise marsipan en dag, og EASY living i to dager etterpå:D

(Jeg tuller selvfølgelig bare – jeg skal hverken fylle opp lagrene med bare marsipan og sjokolade eller bruke EASY living til å slanke meg, men jeg gleder meg til jeg kan smake på produktene, spesielt pannekakene:) Er de gode, kommer jeg til å gi bort noen av produktene her på bloggen, så det er bare å følge med!)

Jeg skal nok kooose meg etter GP, ja, men det blir nok ikke med påskemarsipan. Den har jo holdbarhet fram til jul! Det blir i følge Marianne en kilo med Exotic Snacks, og så har jeg ønsket meg en fruktsalat med kiwi og mango og en insaneinthebrain stor porsjon med hvit sjokolademousse made-by-Stine. Så har jeg lyst på noen potetgullflak, sånn 4-5 stykker, enten Sørlandschips med salt, eller noen med rifler, ikke så farlig hvilken smak. Til frokost dagen etter har jeg lyst på rundstykke med smør og brunost og et glass appelsinjuice ved siden av. Og jeg tror jeg vil ha av den typen med fruktkjøtt…

Det jeg gleder meg mest til er å være kreativ på kjøkkenet uten begrensninger! Jeg har så mange ting jeg har lyst til å teste ut, jeg har for eksempel kjempelyst til å lage boller eller scones med müsli, og å kokkelere fram en eller annen kakevariant à la søtpotetkaken til Børge som er fin etter trening for eksempel. Jeg gleder meg til å lage proteinkaffe uten å tenke at jeg må knipe inn på mengden pulver i havregrøten på morgenen. Jeg har ingen planer om å «skli ut», men jeg gleder meg til å kjenne etter hva kroppen trenger og vil ha, til å finne en balansegang som gjør at jeg holder formen og vekten på et nivå som er stabilt og som gjør det relativt lett å komme i konkurranseform igjen allerede til høsten:)

Heldigvis fikk jeg noen egne ønskede produkter fra PF også som kommer godt med!

* Kasein proteinpulver med sjokoladesmak: sjokoladepudding!!!
* BCAA
* ZMA
* RapidBurn – disse er faktisk ganske gode å trene på, både kondisjon- og styrketrening. Har savnet de! Har prøvd noen som etter sigende skal være mye heftigere, men de reagerer jeg omtrent ikke på…

Når det gjelder meg, så føles det som om jeg spiste all påskemarsipanen i går, formen føles craaap. Jeg la meg med beina høyt i går, og våknet av at jeg drømte at jeg lå under vann… Men formen føltes BRA i går, og når det kan gå fra bra til dårlig i løpet av en dag, så kan det vel gå fra dårlig til enda bedre i løpet av den neste:)

Og jeg må si jeg gleder meg til dagen i dag, for etter å ha eksperimentert med torsk, veldig lite grønnsaker og dermed en mye mindre mengde mat enn hva jeg har vært vant til har jeg nesten følt meg litt sulten. Men torsk er godt, det, så sånn sett har det vært greit. Torsk til inspirasjon??

                      

Krydderne jeg har brukt er karri, dill, cayennepepper, vanlig pepper, kanel og hvitløkskrydder i litt ulike kombinasjoner. Det første bildet er med purreløk, det andre med ruccola, tomat og pinjekjerner (bildene er som dere ser tatt før de gikk i ovnen), og det siste bildet er pannestekt torsk på en søtpotetmos iblandet ris. Det er faktisk utrolig godt, ble tipset om det fra Håvard og det er med på turen for å si det sånn!

For nå er det ikke lenge igjen… Jeg har dusja med Zalo, og skal straks spise en monsterporsjon med havregrøt til frokost! Jeg blir nesten litt stressa av å skulle putte i meg like mye energi i dag som jeg har gjort til sammen de siste to dagene… Maat maat maat! Jo, jeg gleder meg litt til å la kjøkkenvekta ligge. Prøve, i alle fall. Den har jo blitt så rutine å veie maten at jeg ikke tenker over det lenger.

Ellers skjer det ganske mye om dagen… Jeg skal komme tilbake til det litt etter hvert:) Lar PC’en stå hjemme denne helgen også, men jeg skal prøve å blogge litt fra mobilen. Følg også med på iform.no og Treningsforum, de kommer nok til å legge ut oppdateringer med både bilder og filmklipp gjennom hele helgen.

Ha en fantastisk helg, og kryss gjerne fingrene for meg i morgen:)

22. desember : BAKEKVELD

Det blir ikke ordentlig jul uten litt julegodt i huset… Nå var det ikke akkurat de 7 tradisjonelle sortene som så dagens lys denne gangen, men her ser du dagens resultater:

   

Sjokoladekuler
Litt sunne, med havregryn, sukrin, kakao, kaffe, vaniljesukker og smør. Noen ble rullet i cashewnøtter og havsalt, og noen ble rullet i kakaonibs og pistasjenøtter.

Kokos- og peanøttkjeks
Ganske bra greier dette; eggehviter, sukrinmelis, peanøttmel og kokosmasse. Jeg har lyst til å lage stivt sjokoladetrekk på de, så det skal jeg se om jeg ikke kan få til i morgen.

Sjokoladefudge
Smaker like godt som det er usunt. Sukker, fløte, hvit sjokolade, lys kokesjokolade og smør. Strødde kakaonibs på halvparten, men her er det kun din fantasi som setter grenser!

Marvposteier
Heller ikke det beste du kan spise… Fullfett mandelmel, hvetemel, melis, egg og eggehviter.

Mesteparten av moroa med dette er jo faktisk det å lage det, og det å smake på med en gang det er ferdig:) Det var en kjempekoselig kveld sammen med Kristine, hundretusen teskjeer, litt rødvinsgløgg og masse fin julemusikk.

I tillegg fikk jeg kjøpt årets julekjole i dag! Pleier som regel å gjøre det rett før jul, for jeg tenker som regel at jeg kan jo bare ta en kjole jeg har brukt før… Men så fant jeg en veldig fin liten sort en, akkurat som jeg hadde sett for meg! Og små sorte kjoler får man vel egentlig aldri nok av? Eller..? 🙂