Julekuler med sjokolade, peanøtt og- karamellsmak

Det kommer vel ikke som noe sjokk at det var denne kombinasjonen som vant???

IMG_9902Jeg har lagd havregrynkuler tidligere etter en oppskrift på funksjonellmat.no, men denne gangen ville jeg lage min egen lille vri! Og i tillegg til sjokolade, så ble det fort peanøtter og karamell som fikk ta del i selskapet. Det er og blir, i alle fall i min verden, en uslåelig kombinasjon av godsaker.

IMG_9904– 150 g havregryn
– 70 g smør (jeg brukte bremykt)
– 75 g sukrin gold
– 20 g kakao
– 20 g peanøttmel
– 2 ss varmt vann
– 1 ts pulverkaffe
– 2 ts yacon sirup (eller noe annet søtt og seigtflytende)
– 10 dråper stevia karamell

Kna alt sammen til en deig (bruk gjerne plasthansker – det gjør det litt mindre klissete), og form små kuler. Legg de på et brett eller fat, og sett de i fryseren til de er kalde.

IMG_9903sukkerfri melkesjokolade
 maldonsalt
– hakkede peanøtter
Hakk peanøttene. Smelt sjokolade forsiktig over vannbad, og rør inn maldonsalt. Dypp kulene først i sjokolade, og deretter i nøttene. De kalde kulene vil gjøre at sjokoladen stivner raskt.

Oppbevar i kjøleskap. Jeg har bare en ting å si. GOD jul 😀

IMG_9901


 

 

One step closer every day – konkurranseforberedelser & kos

Fredag allerede… En uke siden jeg tok ferie, og bare en uke til vi er på plass i Stavanger for høstens første konkurranse:) Heldigvis føler jeg meg fortsatt veldig bra, så da klarer jeg faktisk å nyte ferien litt mer enn bare å ligge alene på sofaen og se i taket og håpe at jeg overlever denne dagen også. Det var litt mer på det nivået i fjor… Så – hva har jeg brukt de siste feriedagene mine til?

imageOnsdag trente jeg styrke på ELIXIA Teglgården, før jeg var en runde på benken til Tonje. Jeg er så taknnemlig for alt hun gjør for meg – jeg har en skadefri kropp helt uten vondter, litt takket være meg selv og stor omtanke for mitt eget «tempel», og mye på grunn av Tonjes omtanke for andre mennesker. Det var en god start på dagen, og den ble ikke dårligere etter en oppløftende formsjekk med Arve. Han så god forskjell siden sist sjekk en uke tidligere, og en bra NM-form er fortsatt oppnåelig:) Hvordan det blir neste helg… Vi får se! Men jeg har sagt at den konkurransen godt kan brukes til testing. Nå små-tester jeg litt og følger ekstra godt med på hvordan jeg reagerer på de ulike matvarene. Det er fortsatt litt vann igjen, som jeg lurer litt på hvorfor ikke forsvinner… Noe fett er det selvfølgelig også, men det sitter ikke igjen merker av klær i huden i mange timer hvis det ikke er vann…

Jeg var hjemom en liten tur før jeg dro til Lade for å sole meg. Skinpreparation og litt avslapping. Er ikke mange minuttene som skal til:) Blir det for mange, så kjeder jeg meg bare…

imageOnsdag var virkelig en dag på farten. Jeg dro rett fra Lade og til Tina på Headmasters Olavskvartalet. Jeg har vært litt usikker – eller for å være helt ærlig egentlig ikke tenkt så veldig mye på – hvordan håret skulle være denne runden. Men så bare ble det sånn da, at jeg ville ha langt hår igjen! Denne gangen blir det mørkt og ikke rødt, og det blir clips i stedet for tape. Tina viste meg masse tips og triks for både hvordan preppe håret, feste clipsene og i tillegg sette det opp. Og jeg tror det blir veldig bra! Var innom Annette som pynter bikinien min i går og den kommer til å lyse opp! Så nå må jeg bare se litt på hva jeg skal gå for når det kommer til sminken. Jeg har nok å velge i for å si det sånn, så jeg tror ikke jeg trenger å kjøpe noe som helst.

imageI går hadde jeg en liten privat poseringstreningssession med Linn som skal stille i bikinifitness for andre gang nå i høst. Hun hadde fått sin nye bikini og øvde med den på. For en nydelig skapning! Hun tror jeg kommer til å gjøre det kjempebra. Utrolig fin jente på alle måter. Sjekk ut bloggen hennes her! Bildet under har jeg linket til derfra.

Og jeg blir så glad når jeg får tilbakemeldinger fra jentene på at de føler at de får god hjelp og faktisk lærer noe av meg. Jeg har jo egentlig ikke noe erfaring med bikinifitness, men jeg har danset litt tidligere og i tillegg jobbet som instruktør i så mange år at jeg liker i alle fall å tro at jeg kan litt om å bevege seg grasiøst og få det til å se fint ut. Jeg liker i alle fall å holde på med det!

Etter å ha hjulpet Linn fikk jeg trent litt styrke med Heidi, før en runde geriljacardio på egen hånd etterfulgt av badstu med min høygravide venninne Linn. Vi dro hjem til meg etterpå, og det er så morsomt for det med konkurranseoppkjøring innenfor fitness og en graviditet er to ytterpunkter med så utrolig mange fellestrekk. Det sa jeg allerede på min første diett, men nå får jeg det jo bare bekreftet! Og jeg må bare skryte litt av henne… Hun er typ 8 mnd på vei, og trener fortsatt chins og dips. Rå sa dere? Hun er crazy rå sier jeg!

Etter at hun dro prøvde jeg meg på å se en film… Jeg sovna, for den var ikke så spennende. Så jeg satte på en annen. Og sovnet igjen. Men to powernaps gjorde meg klar for besøk av Marit på kvelden – faktisk så klar at jeg fulgte henne hjem på kvelden. Det ble en tur på 5-6 km. Så nei, jeg er fortsatt ikke spesielt sliten:)

image
Kveldstur i septembermørke Trondheim med musikk på øret. Veldig fint:)

imageI går hadde jeg høydag, og sparte alt av havregryn til kvelden for å se om jeg reagerer negativt på det i forhold til formen. Jeg stekte de med litt søtning, kanel og vanilje. Du kan bruke sukrin eller sukrin gold. Bruker du sukrin+ kan det fort bli veldig søtt, fordi det er dobbelt så søtt som vanlig sukrin, og her avhenger det av mengden for at det skal bli klissete nok;) Smelt det i panna og tilsett havregryn, pass på at grynene dekkes, og sett de i små klatter på et bakepapir og la de tørke. Da har du noen små søte «chews». Kjapt, sunt og godt – og det kan vi jo like, eller? Jeg tror nok disse er veldig gode om man blander inn noen små biter med sjokolade også… Men det får bli en annen gang, i alle fall for meg! Om du velger å prøve selv, så pass bare på at du ikke steker sjokoladen. Brent sjokolade er ikke noe særlig…

Jeg skal snart stå opp og jeg vurderer en liten sjokoladetreat til frokost. Jeg sier jo at jeg ikke craver på sjokolade… Hvorfor skulle jeg? Jeg får jo i meg noe med deilig sjokoladesmak hver eneste dag:) M-Factor er lillebroren til det berømte MyoProteinet. De oppfører seg på samme måte, men er litt ulike på smak. MyoProteinet er litt dyrere men har enda bedre kvalitet. Bare det at smaken av Dark Chocolate (M-Factor) er det som frister mest nå. Men det blir Myo igjen neste runde – vær trygge!!! Uansett – protein fra min sponsor MyRevolution smaker DIGG! Har ikke møtt noen som ikke liker MyoProteinet i alle fall… 🙂

Så det er vel på tide å komme seg ut av senga og starte dagen på ordentlig. Har kost meg med P3 på radioen, PC’en i fanget og en kopp te noen timer nå. Etterpå venter beintrening, badstu og litt mat sammen med Heidi, før en runde med Tabata på MaxPuls i ettermiddag sammen med blant andre Nora. Så da blir det vel bare et slakt på sofaen i kveld… Jaja! Ferie altså ♥

Ha en fin fredag alle sammen:) Kommer nok tilbake så jeg rekker å ønske dere god helg litt senere;)

Sommerlig pærefromasj

PicsArt_1371502559999

Jeg går rett på sak:

Stek havregryn med sukrin og kanel. La det avkjøle seg. Legg 4 gelatinblader i kaldt vann mens du stivpisker en eggehvite med 2-3 ss sukrinmelis. Skjær opp en myk pære i biter, og bland inn massssse sukrin og kanel. Bland 150 g mager kesam med litt sukrinmelis og vaniljepulver (eller noe annet med vaniljesmak…), og vend dette inn i den stivpiskede eggehviten. Løs opp gelatinbladene i litt kokende vann, og vend dette inn i kesamblandingen. Vend inn pærene, og ha dette over i dessertskåler. Strø over havregrynblandingen, og sett kaldt til det skal spises.

Enkelt. Sunt. Godt. Var det noe mer da?

 

 

Sjokoladecupcakes

Onsdag er den kreative frokostdagen. Det er vel omtrent den eneste dagen i uka jeg ikke spiser frokost hjemme bortsett fra i helgene, så da får kreativiteten fritt spillerom. I tillegg har jeg en stor boks bakepro som må tømmes, og da er det jeg selvfølgelig morsomst å bake. Tidligere prosjekter finner du her og her. I dag ble det altså cupcakes – med stort hell!

– 40 g lettkokte havregryn
– 30 g bakepro (eller annet proteinpulver)
– 0,5 dl sukrin
– 0,5 dl fiberhusk
– 1/2 ss olje
– 5 dråper Stevia Chocolate Raspberry
– 1 ts bakepulver
– 1 ts Nyco fruktsalt
– saften fra en liten sitronbåt
– litt vann 

Rør alt sammen til en ganske klissete røre, og hell over i cupcakesformer. Jeg brukte noen av silikon da jeg av erfaring vet at natron (Nyco) har voldsomme heveegenskaper sammen med syre (sitron). Fylte de halvveis opp, og lot de steke i ca 20 min. Da var de bare å vippe ut av formene! Over hadde jeg Walden Farms Chocolate Flavored Syrup. Denne er helt uten kalorier, og smaken minner faktisk om sjokolade. Walden Farms har mange kalorifrie sauser/diper/dressinger, men vær klar over at noen av de ikke smaker spesielt godt. Syrupen var myyye bedre enn dipen i sjokoladesmak for eksempel. For sjokoladedip, karamelldip og peanutspread synes jeg smakte omtrent akkurat det samme… Honey Dijon dressingen var ganske god, mens Bacon Ranchen var en katastråf! Synes jeg, da…

Uansett kan du bestille produktene på iHerb, og dersom det er første gang får du 5$ i rabatt dersom du bruker koden QOZ998.

Nå skal jeg ta meg en runde til naprapaten! Magevideo kommer etterpå;)

Sweet morning

Onsdag igjen, og på full fart mot en ny helg. Kjenner jeg er veldig fornøyd med å ha byttet om på tidlig- og seindagen på jobb. Å ha mulighet til å sove litt lenger allerede på onsdag, og å slutte tidlig på torsdag passer meg midt i blinken!

Selv om jeg slutter tidlig torsdag, så har jeg en jobb å gjøre for Proteinfabrikken. De har storkampanje på Obs! med 40% rabatt på utvalgte varer denne uka og neste, så jeg skal gjøre en demo på City Lade og en på City Syd hver av ukene. Litt ekstra cash er jo aldri dumt, spesielt ikke etter å ha shoppa flybilletter som andre shopper mat den siste uka… Jeg skal jobbe litt på ELIXIA i helgen også, sånn som lønnslister for eksempel er alltid greit å gjøre når det ikke skjer så veldig mye annet rundt:)

Onsdag morgen er også den eneste dagen i arbeidsuka jeg spiser frokost hjemme. Vi har et veldig bra kjøkken på jobb, så nykokt havregrøt med en kopp kaffe, dagens avis eller God Morgen Norge på TV i relax-området er ingen dårlig start på dagen! Men hjemme så er det gøy å gjøre noe annet, så jeg gjentok sist onsdags prosjekt denne uka også. I dag lagd på havregryn, bakepro, mager kesam, litt fiberhusk, bakepulver, sukrin, kardemomme, kanelbolleessens, smøressens, litt salt og litt vann. KANELBOLLE! Nesten, i alle fall:) Med en god kopp Pukka Love ved siden av er jeg klar for en ny dag.

Satser på at den blir litt mer behagelig enn i går, for jeg hadde mageknip hele dagen. Styrkeøkta i går tok derfor litt ekstra lang tid, og den øvelsen som gikk best var liggende lårcurl, ganske enkelt fordi den var liggende… Mageøvelsene hoppa jeg glatt over! I kveld er det gruppetimemaraton for min del med Burlesque, BOSU Styrke og Corebar. Energien er bra, tipper jeg fortsatt lever på lørdagens overskudd… Det er jo i tilfelle litt krise, jeg aner egentlig ikke hvordan jeg ligger an formmessig denne uka heller for jeg har ikke vært i nærheten av hverken vekt eller målebånd. Lårene begynner å kjennes litt hardere igjen, og jeg innbiller meg og håper i alle fall at ribbefettet rundt magen er på vei bort. Nå på søndag er det jo bare 12 uker igjen… *gulp* Har booket maledame også (brunfarge) til konkurransene, så ting faller da sakte men sikkert på plass!

På grunn av hektiske dager har jeg i dag gjort klar mat for resten av arbeidsuka. Det eneste jeg trenger å gjøre er og kutte litt salat torsdag kveld. Det føles veldig bra, for nå vet jeg at jeg ikke trenger å henge over komfyr og skjærefjøl til langt på natt, og da får jeg sovet nok. Å komme seg tidlig i seng og få de nødvendige timene med søvn har så utrolig mye å si, spesielt på diett.

Nå skal jeg lage lunsj, det blir en reprise av gårsdagens middagsprosjekt som jeg skal poste litt senere i dag;)

idårligform.no

J I P P I

Jeg ble syk. Og så jeg som aaaldri blir syk… Så syk at jeg har vært hjemme fra jobb hele dagen! Helt ærlig, så begynte det kanskje litt allerede på tirsdag? Under styrkeøkta den dagen gjorde det litt vondt i noen av muskelfestene, men det overså jeg liksom litt for økta gikk jo så bra! Onsdag var jeg fryktelig trøtt og sliten etter altformangetimer på jobb, men jeg tilskrev noe av skylden til intervalløkta (en av mine yndlingsintervaller: 8-7-6-5-4-3-2-1 minutter, med 1 min pause mellom dragene). I går var jeg litt småuggen fra starten av dagen, men startet heldigvis sent på jobb. Formen ble ikke så mye bedre utover dagen, snarere tvert i mot, så jeg fikk heldigvis vikar til Pilates, og gjennomførte Burlesque og X-fit helt OK i forhold til formen. De som var med på timene sa det var bra, og da velger jeg å tro på det!

Og så ble det natt. Ironisk nok, i natt sov jeg kjempegodt! Jeg sov kjempegodt mellom de 6 gangene jeg var oppe på do og holdt på å dø. Jeg var så sliten da jeg gikk og la meg på sofaen litt over kl 6 i morges, at å dra på jobb var bare å glemme. Kunne jo uansett ikke forlatt huset uten å trille med meg en utedo med hjul, og det hadde jeg ikke tilgjengelig i dag. Og her på sofaen har jeg ligget siden. Sett litt på TV, prøvd og se litt på film, og sovet som en liten Tornerose, hvis du ser bort fra at prinsessefaktoren ikke er så veldig høy… Havregrøten i dag ble byttet ut med havresuppe. Det er egentlig havregrøt kokt på ekstra mye vann og blandet med litt rød saft. Den rødeste safta jeg hadde var denne, og den funka greit nok. Skulle vært noen rosiner også for da hadde det blitt på ekte Mormor-vis, men jeg klarte å holde meg unna. Denne lille suppeporsjonen brukte jeg vel ca 3 timer på å få i meg, etter å ha spist proteinpulveret som sjokoladepålegg med skje. Jeg er jo tross alt syk! 🙂

Er dehydrert til tusan, og har ikke klart å drikke så mye vann som jeg burde. Litt grønnsakbuljong har likevel fått lov å skli ned gjennom halsen, sånn at saltet i det minste kan binde litt av vannet. Lagde jo klar mat for dagen i dag i går før jeg dro på jobb, og jeg har spist nesten en porsjon av den. Sterkt krydret mat er ikke å anbefale med en sånn magetilstand (jeg har googlet vet dere!), og dette måltidet var jo som alltid krydret etter alle kunstens regler. Jaja, det har ikke gått hull på magesekken helt enda, så jeg satser på at det går bra!

Heldigvis hadde jeg en ColaZero stående, sånn at jeg fikk litt trøst. Som barn var det eplejuice, cornflakes med melk og syltetøy, boller og kjeks som var det som skulle til for ei syk lita jente. Men her var ingenting av det i hus, ei heller en Mor som kunne handle og servere på en krakk ved senga. I stedet er det en konkurransediett som henger over hodet på meg og som jeg ikke trenger å sprekke på med overlegg.

Men, det er jo uansett fredag, og til tross for at det var et ork ut av en annen verden fikk jeg gjort unna veiing og måling i dag tidlig. Og status? Ned latterlige 2 kg fra sist fredag… Så må nok belage meg på å gå litt opp igjen til neste uke, da 1 kg forsvant fra i går til i dag, hehe. Ellers hadde jeg også gått inn litt overalt, så det har vært en god uke sånn sett. Har kikka litt på de totale endringene fra fredagen i den uka jeg starta dietten, og det har da skjedd noe! På 9 målepunkter har jeg mista til sammen 21,4 cm, og det er jeg veldig fornøyd med. Hvis formen er bedre i morgen skal jeg se om jeg får tatt en ny runde med formbilder som noen av dere har etterspurt;)

Hadde egentlig tenkt å bytte ut langkjøringa i morra med 3 timer Xycling maraton, men nå tror jeg kanskje det bare blir med en liten rusletur i stedet for. Håper jeg kommer meg såpass til søndag at jeg kan kjøre en ny maxtest på pull-ups og lett gjennom på resten av kroppen. Jeg skal ikke prøve å «ta igjen» noe som helst – de øktene man mister, de mister man. Så får vi håpe på at neste uke starter med en frisk kropp og masse ny energi!

Da er klagesangen ferdig for denne gang, og jeg skal fortsette kvelden i samme horisontale stilling som resten av dagen har blitt tilbragt i. Jeg håper bare at jeg ikke får liggesår… Men som alltid gjelder det å ha fokus på de positive tingene, så jeg sier bare hurra for ColaZero og Idol på TV!

Ha en fin fredagskveld da dere:)

Søtt og godt alternativ til frokostgrøten:)

I går kom jeg over et lite tips på hjemmelaget müsli på bloggen til Ida. Det er rett og slett havregryn ristet i en tørr stekepanne (jeg bruker store glutenfrie), og tilsatt sukrin og kanel. Jeg hadde oppi litt eplekakepaikrydder også – og det var kjempegodt! Jeg rørte rundt til sukrinen var smelta og resten av krydderet var godt fordelt, og så var det bare å la det avkjøles litt sånn at det på en måte stivna før bruk.

Du kan jo bruke det til alt mulig rart, men diett er diett, så jeg lagde litt «melk». Den fantastiske «melken» var proteinpulver med banansmak ristet ut i vann med litt Stevia Vanilla Creme og Frontier Natural Products Banana.

Nå skal jeg ikke nekte for at jeg kanskje begynner å utvikle diettsmaksløker, men det var veldig godt!

Tenker at dette blir fint å ha med seg som frokost de gangene man skal ut på tur og kanskje ikke har tilgang på kjeler og kokeplater! Og, som en variasjon. Men havregrøt er havregrøt, og jeg er fortsatt fan av den altså:)

Jeg skal hente en ny pakke fra iHerb i dag. Dilla? Jadda… Men jeg anbefaler det virkelig! Det er ganske billig, bestillinger under 200 kr er tollfrie og er ikke pakkene så tunge er det også billig frakt. Med koden QOZ998 får du 5$ rabatt på din første bestilling. Og det er jo hyggelig:)