Tunge knebøy og pita Bollywood-style

OK. Greit. Jeg trodde ikke jeg skulle si det her. Eller. Jeg har kanskje sagt det før. Men det har jeg glemt. Jeg E-L-S-K-E-R tunge knebøy. Det er noe av det beste i hele verden. Og når det som for bare noen dager siden føltes kjempetungt plutselig føles som en fjær i forhold… Ja, da er det bare superdupergøy. Så gøy at det fortjener en harryflex faktisk. (Og jeg må kjøpe meg nye t-skjorter… Skikkelig synd!)

Jeg vet at det går bra når jeg må danse litt i gangen samtidig som jeg lager noe som likner på lyder fra et dataspill før jeg går på trening… Det blir fort sånn etter en energipille og en dobbel espresso:D Det var «bare» 90 kg, men det var 3 sett med noe jeg føler var 5 gode reps, uten belte og uten spot. Militærpressen går det ganske mye tregere med, så der må jeg finne på noe lurt… Spesielt fornøyd er jeg etter at jeg kjørte en time med ELIXIA Power i går – det er jo en million reps på hver muskelgruppe, og det er grusomt når det er noen år siden sist. MEN – gøy å ha timen igjen var det uansett!

Postworkouten i dag ble kjøttboller i pita med en indisk vri, type Bollywood kanskje?

Karbonadedeig blandes med revet ingefær, finhakket hvitløk og chili, samt salt og pepper. Tilsett litt vann, kna deigen så alt blandes godt, form små kjøtt boller og stek de i litt olje. Tilsett hakkede tomater, yoghurt, garam masala, cummin, paprikapulver og hakket løk, rør sammen og la dette koke til det bare er en krem igjen.

Varm pitabrød, enten ferdig kjøpte eller du kan lage denne varianten selv, som smaker veldig godt til indisk mat. Lag en liten salat, jeg brukte bare tomat, agurk og mais. Og så, mitt superduper partytriks når det kommer til indisk mat; nemlig DETTE syltetøyet. Glem mangochutney full av sukker og som blir dårlig bare noen dager etter at det enorme glasset er åpnet:)

//innlegget inneholder sponsede lenker//

Full fres og fullkorns pitabrød!

Herlig helg. Herlige treningsøkter. Herlig selskap. Og ikke minst: herlig mat!

Jeg har hatt fri fra jobb, så jeg har ikke gjort stort annet enn å rydde bort jula, trene og spise:)

I går ettermiddag hadde jeg en date med Nora på HIT. Det er jo innredet som et utested, så det er ikke feil å være der på lørdagskvelden. Rygg og skuldre fikk gjennomgå, og siden vi hadde en middagsdate etter treningsøkta avslutta vi med 45/15 – 20 drag. Slitne og sultne dro vi hjem til meg, og det ble en late night dinner – med dessert!

Jeg serverte indiske kjøttboller som du finner oppskriften på her. I tillegg lagde jeg grove nanbrød – jeg kjøpte nemlig sammalt spelt i stedet for fint, så da ble det sånn…

– 1/2 pakke gjær
– 1 ts natron
– 1 ss olje
– 1 ts salt
– 1/2 dl fingervarmt vann
– 1 ts karve
– 1/2 dl matyoghurt
– 2-3 dl sammalt (eller fint) speltmel
(Målene er ca-mål. Den ble til litt på slump…)

Bland gjær, natron, salt og yoghurt, la det bruse litt. Tilsett omje og fi gervarmt van , før du blander inn karve og mel. Sett deigen til heving mens du lager resten.

Forvarm ovnen til 225°. Del deigen i 4 og kjevle ut 4 brød. (Jeg bakte de ut på Fiberfin siden jeg ikke hadde fint mel). Disse kan du godt la heve litt under et klede, for da vil de blåse seg opp inni ovnen. Vi gadd ikke vente på det, så her gikk de rett i ovnen! Ta på litt vann før du setter de inn. Men de ble myke og gode, nok en slumpesuksess fra meg;)

Med storfint besøk hadde jeg selvfølgelig en liten dessert på lur:) Jordbærfromasj!

– 100 g jordbær
– 1 egg
– 1 ss sukrin
– 40 g myoprotein med jordbærsmak
– 1 ts eplesidreddik
– 1, 5 + 2 ss vann

Bland gelatinpulveret med 1,5 ss vann i en liten skål og la det svelle. Bland egg og sukrin til eggedosis. Tilsett jordbær (jeg brukte opptinte frossenbær, de er jo ganske soft i konsistensen), proteinpulver og 2 ss vann. Sett gelatinblandingen i en bolle varmt vann så den blir litt mer flytende. Bland den inn i fromasjblandingen. Hell over i glass og sett kjølig.

Det ble et langt nachspiel etter lørdagsdiscoen, så vi måtte sove utpå litt i dag. Da var det tilbake til gymmet, for å gjøre ferdig overkroppen med bryst og armer, pluss biiiiittelitt mage. For ikke å glemme geriljacardio på mølla!!

Det passet veldig fint å bli invitert på lutefiskmiddag hjemme hos familien. Vi feiret Mormor sin 90-årsdag sist helg, men den egentlige bursdagen er i dag. Så her jar dere et livefoto mens jeg sitter i spfaen og mobilblogger:

Jula varer forhåpentligvis ikke helt til påske. Da blir det i alle fall ikke noe konkurranser på meg :p

Indiske kjøttboller ::: Strong&Sweet – just like me ;)

To på rad – sånn går det når jeg har fri og litt ekstra tid til matlagingen:) Denne gangen er det indiske kjøttboller i en veldig god saus. Sterke kjøttboller i en litt søt saus, det er så godt å bruke frukt i hovedretten!

Kjøttboller
– karbonadedeig
– finhakket hvitløk
– spisskummen
– garam masala
– litt vann

Bland karbonadedeig og krydder. Stek små kjøttboller. Du trenger bare å brune de på alle «sidene», for de skal få koke ferdig i sausen.

Saus (dette er ca-mål)
– litt olje
– 1 liten løk
– 1 melomstor banan
– 1/2 chili
– laurbærblad
– 1-2 dl kjøttbuljong
– 1/2 boks hakkede tomater
– 3 ss kokosmelk
– tandoori-krydder
(- sennepspulver)
– salt

Fres løk, banan, chili og laurbærblad i litt olje. Hell over buljongen og kok opp, før tilsett tomater, kokosmelk og krydder, og lar det koke videre i noen minutter. Ta ut laurbærbladene og mos det andre med en stavmikser. Tilsett kjøttbollene, og kok det hele noen minutter til.

Serveres med ris og litt salat. Mango chutney er jo veldig godt til indisk mat, men i mangel på det tok jeg litt av dette syltetøyet i stedet! Det var faktisk veldig godt:)

Indiskinspirert laksesuppe

Så var det meg og disse suppene da… 🙂 Man skal aldri undervurdere en suppe. Hjemmelaget er alltid best – og ikke minst vet du akkurat hva som er oppi! De kan varieres i det uendelige, og mine oppskrifter er ment som inspirasjon. Har noen av drre prøvd?? Denne likner litt på krepsehalesuppa, men er litt mer indisk enn thai. Asiatisk er digg uansett! So, here we go:

– frisk ingefær
– hvitløk
– litt olje
– fiskebuljong
– gulrøtter
– presset lime
– laks
– garam masala (indisk krydderblanding)
– cherrytomater
– rødløk

Fres finhakket ingefær og hvitløk i litt olje. Tilsett buljong, kok opp, og la gulrøttene som du skjærer i biter koke til de blir møre. Kjør alt i en blender eller med stavmikser, og smak til med lime og garam masala. Buljongen er ganske salt i seg selv, så smak på den før du evt tilsetter mer. Legg oppi fisk og grønnsaker, og la det trekke noen minutter til fisken er varm. Vanskeligere er det ikke:)

Happy, healthy eating! 🙂

Beef with a banana bend :)

Kjøtt og frukt er godt. Og i dag var det bare dødsgodt! Det var vel egentlig ingenting som gikk helt etter den opprinnelige planen i dag, men det gjorde ingenting:) Jeg kom på under oppvarmingen på romaskina at det var bryst, og ikke rygg, som sto for tur i dag, og da gikk lufta litt ut av meg… Men jeg fikk da til en helt OK økt likevel, og kom meg etter litt ekstra om og men hjem til kjøkken og stekepanne og fikk lagd meg en sen middag. Fint folk spiser sent, har jeg hørt. Vel. Ikke-fullt-så-fine-folk spiser sent de også:)

Det er biff stekt sammen med hvitløk og chili, skivet banan, en halv paprika, en god neve spinat, et par store ss mager kesam, karri, cayennepepper, salt og koriander. Og eggnudler ved siden av:)

Nå skal denne energien bare få lagres godt over natta, for det er snart opp igjen og tid for intervaller!

Copycat middag og copycat kvelds

Det er ikke alltid man trenger å finne opp kruttet på nytt. Men noen ganger kan det være nødvendig å lage sin egen vri. (Klikk på oppskriftsoverskriftene for å komme til originalen)

First things first. Dinner. (Jeg spiste jo lunsj også, men det var ikke så spennende!)

Indisk kyllinggryte
Hvitløk, rødløk og ingefær stekes i en middels varm panne noen minutter, til det begynner å bli blankt. Tilsett karri, kajennepepper og spisskummen (1/1/2), og la det surre noen minutter til før du legger i biter av kyllingfillet. La de stekes litt før du heller over hakkede tomater og kokosmelk. La dette koke i panna mens du koker ris ved siden av. Gryta er ferdig når mesteparten av vannet er kokt ut. Tilsett litt (tørket) koriander, og ha over cashewnøtter til slutt.

And then. Supper

Gulrotkakegrøt
Jeg gjorde klart noe av dette i dag tidlig. Jeg rev gulrot, blandet det med store havregryn og sukrin gold, samt litt krydder. I mangel på kardemomme valgte jeg å bruke et eplepaikrydder, men kanel og kardemomme holder lenge! Deretter helte jeg over kokende vann, og satte det hele i kjøleskapet før jeg dro på jobb. Da jeg kom hjem var det bare å helle over i en kjele og koke vekk vannet mens jeg lagde topping av mager kesam, sukrinmelis og litt sitron. Noen hakkede valnøtter på toppen, og voila! Jeg skal ikke si at det smakte akkurat som gulrotkake, men det var syndig godt;)

I dag har jeg faktisk hatt helt treningsfri, men hode fikk kjørt seg litt en times tid før jobb. Tanker og følelser og kroppen skal helst snakke samme språk, så for meg ble dagens samtale med en helt utrolig fantastisk dame en slags restitusjonsøkt av de bedre. Jeg skal ikke utbrodere så mye mer om det, men jeg blir noen ganger litt overveldet av hvilke ressurser som bor i enkelte mennesker. Og ja, kanskje til og med i meg selv:)

Jeg kommer i alle fall til å sove godt i natt, og ønsker det samme for alle dere:)

Eggnog Latte

Et hederlig forsøk… Som slett ikke ble så verst – det kunne bare smakt enda mer!

For et par år siden var jeg i Dublin like før jul, og der drakk vi Gingerbread Latte fra Starbucks. Kjempegod:) Jeg har drukket veldig mye pepperkakekrydret kaffe siden den gang. I helgen var jeg som kjent i London, og der fikk jeg drukket den igjen. Og ikke bare den, men også Eggnog Latte! Og den var enda bedre!!! Nå har jeg ikke skapet fullt av eggelikør akkurat, så her fikk kreativiteten komme til sin rett igjen… Som sagt, ikke helt i mål med utforskingen, men du kan jo kanskje leke litt selv?? Endelig noe å bruke eggeplommene til:)

Pisk eggeplomme med sukrin til eggedosis, tilsett litt vanilje- og romessens. Lag sterk kaffe på den måten du måtte ønske (pulver, trakter, presskanne, kapsler…), og varm litt melk. Bland sammen, og kos deg!
Sammen med havregrøten ble dette frokosten min i dag, og etter å ha vært på ELIXIA for PT-kunde og en intervalløkt smakte det ganske så bra! Det ble «bare» 20 drag på 45/15, men med en times gange til sammen fram og tilbake, så er jeg fornøyd med dagens innsats! Grøten er store havregryn kokt med vann og litt salt, sjokoladeproteinpulver og hakkede mandler, valnøtter, svisker, blåbær, kokos, kanel og sukrin. Favorittmixen!

Dagens matpakke:
Tunfisk blandet med karri, litt eddik og sennep, hvitløkspulver, salt, pepper, litt hakket tomat og garam masala. Mais, ananas, rødløk og cherrytomater ved siden av. Ikke akkurat fish&chips ved Oxford Street, men det er vel lov å si at jeg synes dette smakte bedre..? Men det var bedre å sitte ved Oxford Street enn å sitte på bakrommet på jobb – og det er vel også lov å si, eller hva? 🙂

Hvordan liker du tunfisken best??

I morgen blir det en styrkeøkt før jobb, på ELIXIA. Bryst, triceps og skuldre står for tur. Jeg trener fortsatt ikke etter noe fast program, men jeg tror det fungerer greit akkurat nå. Jeg har jo noen øvelser som går igjen og som jeg kan måle fremgang, eventuelt stillstand, på. Jeg prøver å øke litt hver gang – enten belastning, antall repetisjoner, eller antall sett. Større total belastning vil gi fremgang!

Og så må jeg bare lure inn et lite bilde her på slutten:) Jeg har ikke «sminka» denne bloggen så veldig enda, selv om jeg har gått fra treningsverden til makeupverden karrieremessig… Da jeg kom på jobb i dag ventet lå det noen produkter fra årets julekolleksjon og ventet på meg! Vi er utsolgt for nesten alt nå, så sjansen for å kjøpe det selv har gått fra meg. Derfor var det litt stas – skal bli fiiin til jul ja:)

Hello energy – Welcome back!

Det er som å få livet i gave på nytt… Jeg føler meg som en million! Akkurat nå som en million kilo, da det har vært en supertrivelig jentekveld med middag og en gigaaantisk pose Exotic Snacks – from Sweden with LOVE som jag brukar säga…

Middagen ble hjemmelaget Tikka Masala med hjemmelagede nanbrød, ris og cashewnøtter. Mektig – og veldig godt:) Litt rødvin til gjorde heller absolutt ingenting… Boksen med nutella var også en av godsakene som Marianne hadde medbrakt fra det O’ store utland… Den er fortsatt uåpnet, men jeg lurer på om det muligens blir rundstykker med nutella til frokost i løpet av helgen..! (Lurer på du liksom… Jaja). Noen bokser Keso og litt yoghurt var også på bestillingslisten min fra söta bror, så lite förnuft existerar fortfarande;)

Og en liten forklaring på kokosbollen, hehe… Jeg har ikke hatt så mye cravings på dietten, men veldig ofte har jeg fått et intenst sug etter å bite i en kokosbolle eller en sånn der Diplom Royal eller-hva-det-nå-heter pinne-is bare på grunn av sjokoladetrekket som sprekker. Litt sært kanskje, men veldig gøy å faktisk bite av toppen på den bollen nå! Resten ble skjært i biter og søsterlig fordelt mellom oss:)

Før jobb i dag var jeg en tur på ELIXIA sammen med Torunn. Jeg løp intervaller, og det var så godt! Jeg hadde skikkelig lyst til å springe fort, men pulsen satte en stopper for nye fartsrekorder. Vi løp 5 stk 4-minuttere med 2 min pause, og jeg kom meg fint gjennom alle dragene uten så mye som antydning til syre i bena. Det er så DIGG og løpe!!!

Avsluttet økta med litt lett styrke. Sidehev med manualer i supersett med knestående kabelcrunch, pluss et droppsett på bicepscurl med manualer og triceps pushdown med tau. Godt å kjenne at tungt ikke lenger er så tungt, hvis dere skjønner hva jeg mener..?

I morgen skal jeg først ha et par PT-kunder, og deretter jobbe på MAC. Det blir restefest til frokost og middag (tunfisk og pizza), og proteinpannekakedate til lunsj med Annette:) Men før alt det der, så skal jeg være med Torunn når hun åpner på ELIXIA kl 6, for da rekker jeg å trene litt før jeg starter på jobb. Så godt å ha lyst – jeg hadde jo egentlig ikke tenkt å trene noe særlig denne uka, men jeg føler meg klar! Forventer en skikkelig monsterpump etter den syke mengden Exotic Snacks som er fortært i løpet av kvelden. Trenger ikke påfyll av det på en stund…