Powerwalk og thaimiddag

It’s official… Mooorgencardiooo. Jo da, jeg har trent mye på morgenen i det siste. Jeg har løpt intervaller og trent styrke. Men for første gang på veeeldig veeeldig lenge har jeg faktisk startet dagen med å meg en tur. Sikkert tegn på at jeg er på diett i alle fall:)

I går trente jeg en litt sånn halvveis økt på bein. Jeg hadde litt vondt i hodet, som viste seg at antakelig kom fra noen små låsninger i nakken, som jeg regner med har fått lov å sette seg den siste uka hvor jeg satt på pc stort sett hele dagen. Hver dag. Så jeg var ikke akkurat utslitt etterpå, og valgte derfor å ta turen rundt elva på veien hjem. Endelig er det god temperatur ute, og utrolig deilig å være ute. På en styrkefri dag som i dag, var det derfor ikke helt feil å starte dagen med litt frisk luft – og god stemning på P3-morgen rett inn i øregangen.

Det er dag 3 på diett. Dag 3, av… 169. Det er 166 dager igjen til NM, og 152 dager igjen til Stavanger Open. I går kikket jeg litt på målene jeg gjorde i fjor sommer. Jeg har laget en liten plan for hvor langt jeg bød ha kommet med formen (les: vekten) fra nå og frem mot konkurransene. Jeg har lagt inn god tid, jeg har lagt inn noen stagnasjonsuker, og jeg føler meg ganske så sikker på at det skal gå. I fjor gikk jeg ned bare 1,6 kg i løpet av 4 uker på sommeren, og 4 kg den siste måneden før. Denne gangen satser jeg på å gjøre det litt omvendt… Jeg tror jeg henger litt bakpå, men da får heller 17.mai, konfirmasjon og bryllup bli uten kakesmaking fra min side. Whatever it takes! Den eneste som har lov til å synes det er synd at jeg ikke spiser kake de dagene der, er meg selv!

Men jeg må si, at diettlivet inspirerer meg veldig på matlagingsfronten. På den første dietten var jeg ganske opptatt av at alle måltidene skulle være helt fantastiske, på den andre brydde jeg meg egentlig ikke så veldig mye om hva det smakte, og denne gangen tror jeg kanskje at jeg ender på en mellomting. Ikke bruke alt for mye tid på matpakkelaging, men heller kose meg litt ekstra på kjøkkenet når jeg lager den maten jeg skal spise fresh hjemme. Sånn som i dag:)

Det er så enkelt, samtidig som det er så fantastisk godt! ♥THAI♥

Snapshot_20130422_6kyllingfilet
– chili, hvitløk, lime og ingefær
– gulrot, sukkererter, paprika og rødløk
– kokosmelk
– grønnsakbuljong
– nudler/ris
– cashewnøtter
– havsalt, koriander, sesamfrø

IMG_20130422_204051

Bland finkuttet hvitløk og chili, finrevet ingefær og limesaft med kyllingfilet skåret i biter. Stek i panna, mens du kutter grønnsakene. Ha de i sammen med kyllingen , og stek videre. Hell over litt kokosmelk og buljong, og la det putre litt. Nudler eller ris kan kokes på siden, men jeg brukte noen wok-nudler jeg hadde stående i skapet som bare kokes ferdig i sausen – veldig praktisk. Til slutt hadde jeg over cashewnøtter og litt mer krydder. Nice!

Nå skal jeg lage klar litt mat til i morgen, og litt havregrøt til kveldsmat. I morgen blir det trening etter jobb på ELIXIA sammen med Heidi som har siste innspurt på dietten fram mot Sandefjord Open neste helg. Og jeg skal være med på turen! Gleder meg kjempemasse til det:)

Ha en fortsatt fin kveld alle sammen:)