Cafe Creme

Nam nam! Ny kveldsmatfavoritt kanskje..? Jeg tok meg ikke bryet (eller tiden!) med å fotografere en hvit skål med lysebrun krem, men jeg kan dele min nye oppdagelse med dere. Jeg tror nok dette er gjort før, men siden jeg ikke har prøvd det enda så har vel ikke alle dere gjort det heller?

Sist uke fikk jeg en liten leveranse fra Sverige av mine venninner som var på «Harry-tur» med blant annet Kesella, samme dag som jeg fikk noen prøver på Stevia-dråper fra funksjonellmat.no. Alle disse godsakene har jeg bilde av på den mobilen som er inne på service akkurat nå… (Hva det er med meg og mobiltelefoner og nøkler..? *ups*)

Kesella er omtrent det samme som mager kesam og skyr, kanskje aller mest skyr… Jeg brukte i alle fall kesella, men om du ikke har det så har du sikkert allerede skjønt hva du kan bruke i stedet for;) Jeg rørte ut litt pulverkaffe og Sukrin+ i varmt vann før jeg rørte det inn i kesellaen sammen med ca 5 dråper Stevia Chocolate og 5 dråper Stevia English Toffee. Hvor mye kaffesmak og hvor søtt du liker det er selvfølgelig helt opp til deg, men godt var det i alle fall!

Ellers er det ikke mye nytt og spennende å dele i matveien… Torsk med spinat og poteter er liksom så godt at jeg ikke bruker noe særlig energi på å finne på noe annet de dagene. Til laksen på morgenen blir det gjerne agurk, salat, tomat, stangselleri og andre lite spennende grønnsaker, etter trening blir det gjerne speltlomper med sjokoladekrem, og en eller annen cottage cheese/kesam mix på kvelden…

I morgen er det høydag, og med jobb fra morgen til kveld gjelder det å gjøre det enklest mulig, med mat som smaker nesten like godt oppvarmet som nylaget, eller kalde retter. Jeg liker likevel å variere litt på disse dagene, så jeg planlegger pannekaker med jordbærkrem til frokost, kylling med eplecoleslaw til lunsj, ekstra mange speltlomper med sjokoladekrem etter trening, kylling og søtpotetmos til middag, og «rømmegrøt» til kvelds.

Jeg har planlagt en beinøkt i morgen på grunn av «tilgangen» på mer mat. Siden dagen i dag har vært en skikkelig trøttisdag, så satser jeg på litt mer energi i morgen. Jeg løp intervaller og ble faktisk litt svett også, noe som betyr at dette ikke var siste intervalløkt før konkurransene:) Det ble 2 min x 10, og jeg måtte faktisk løpe på en høyere hastighet enn hva jeg trodde på forhånd. Det er litt tøft psykisk må jeg innrømme, men likevel litt godt for det gjør at jeg føler at jeg fortsatt har litt kondis i behold!

Det at jeg har vært så trøtt lurer jeg på om kan ha med den ekstreme tankevirksomheten som har pågått i dag og gjøre… Jeg har innsett at om jeg skal komme i mål, så må det være tøffere enn det har vært til nå. Jeg må glemme at jeg akkurat nå er så fornøyd med kroppen min som jeg aldri før har vært i hele mitt liv, og tenke at om et par måneder så kan jeg jobbe meg inn dit igjen. Jeg må ikke være så redd for å begynne å føle meg tynn igjen, men heller ha fokus på sceneformen og gleden over å (forhåpentligvis) få se resultatene av den treningsinnsatsen jeg har lagt ned siden mai. Det er mange som snakker om å skifte gir… Jeg skal ikke skifte gir, men gi mer gass og øke turtallet. Det handler jo ikke om å kjøre økonomisk akkurat nå – men om å brenne mest mulig bensin.

 

Så det er vel bare å komme seg i seng, og gjøre seg klar til en ny og spennende dag! Heldigvis får jeg selskap på beinøkta i morgen, og da blir det straks litt mer punch!

DAGENS

Humør
Upåklagelig!

Lunsj
Torsk og brokkoli. Fordi jeg har lyst, og ikke fordi jeg ««!

WorkOut
Dagens mål var bein og rygg – og jammen gikk det ikke bra selv med et brista ribben. Det handler om å finne ut hva man faktisk kan gjøre, og drite i det man ikke kan gjøre!

Dagens «apparatøkt» forløp seg som følger:
– sittende beinpress
– rumpemaskin
leg extention

Og noen skikkelige øvelser:
– nordic hamstrings
– nedtrekk
– sittende roing
– lateral sidehev

I dag ble det mange repetisjoner med ikke så fryktelig tung belastning, men det var bra trykk i musklene etterpå uansett, og det var godt! Deilig å føle at man har så mye energi uten egentlig å ha noe. I morgen er det mer mat igjen, og nå som det er bare en uke igjen og jeg vet nøyaktig hva som venter ernæringsmessig fra dag til dag så er sjansene for at den neste uka blir god absolutt til stede!

Pose

Etter økta tok jeg med meg hælene inn i den ene salen og sprada litt rundt. Jeg bare MÅ få til noen runder med jevne mellomrom sånn at bevegelsene sitter best mulig. Skal ikke behøve å tenke så mye når man står der oppe på scena! Når jeg så det bildet her tenkte jeg «oi… er det der meg???«… Jeg synes ikke det ser så aller verst ut, selv om det selvfølgelig er mange ting jeg har lyst til å jobbe med til neste gang;)

Lovnad
En av PT’ene mine har lovet å bake kake til meg når jeg er ferdig! Jeg kunne velge mellom 3 kaker; gulrot-, eple- og sjokoladekake. Jeg valgte eplekake, med is! Jeg håper det er Pink Lady epler, og at det kan være litt mandler oppå kaken (så jeg håper du leser dette, F.!).

Søtsak
Jeg stivpisket to eggehviter med sukrin og litt Stevia Grape (bruk hva som helst med litt fruktsmak, eller noe annet!), og vendte inn litt mager kesam med vaniljeessens før jeg lagde tre kaker på et stekebrett og stekte på ca 150° i noe som kunne vært 45 minutter. De kan godt være litt myke når du tar de ut, de setter seg litt om du lar de ligge noen minutter.

Oppå hadde jeg resten av kesamblandinga og litt honningmelon som var strødd med sukrinmelis, og hadde kanel over til slutt. Litt sånn søt ostekake, kanskje? Godt var det i alle fall!

I LOVE CARBS

Or at least, my body does… Det var virkelig på sin plass med litt oppfylling av tomme lagre i går! Litt spesielt å våkne med blodårer tytende ut både her og der, men jeg sov i alle fall godt og lenge. Føler meg ladet og klar for en ny uke:)

Noe av det som fikk lov å finne veien ned i magen og videre ut i kroppen min i går:

Frokost

Jeg synes scones er så godt, og det var litt ekstra stas de gangene vi fikk servert dette hjemme. Den jeg er vant med hjemmefra er laget med 50/50 grovt og fint mel, bakepulver, smør, melk og salt. Tidligere har jeg lagd de på samme måte, men byttet ut smøret med CottageCheese. Da denne oppkarbingen skal inneholde så lite fett som mulig, valgte jeg å bytte ut CC med mager kesam. Jeg liker å bruke litt andre ting enn bare vanlig mel, så da fikk havregryna lov å være med til frokosten i dag også:) Det er riktignok litt mer fett i havregryn enn i mel, men det fettet er liksom greit!

Kristine’s oppkarbingsscones

– 40 gram glutenfrie havregryn
– 40 gram Fibra Fullkornshvetemel
– 70 gram mager kesam
– 2 ts bakepulver
– salt
– vann

Rør sammen det tørre, tilsett først kesam og deretter vann til en passe klissete konsistens. Kna det hele sammen med hendene, og lag en rund kake på bakepapir. Så kommer det viktigste med hele prosessen: skjær et kryss i kaken med en skarp kniv. Deretter prikker du med gaffel!

 Jeg synes de smaker helt fantastisk med ost på, men i dag ble det sukkerfritt jordærsyltetøy, mager kesam vanilje og et lite kaneldryss. Absolutt ikke feil!

(En litt søtere bollevariant kan nok lages ved å tilsette litt sukrin og kardemomme i røra. Godt med brunost og syltetøy! Og så ser jeg for meg at å tilsette litt oregano og basilikum er veldig godt hvis du spiser de med for eksempel ost, skinke og en skive tomat. Da kan de jo gratineres i ovnen også, så blir det som en liten pizza:)

 

 

Lunsj
Nisegrøt

 

Før trening

Gulrotvafler

Gulrotvafler

– 1 mellomstor gurlot
– 1 eggehvite
– 100 g mager kesam
– 2 ss fiberhusk
– 25 g mel
– salt
– sukrin

Bland sammen alt det tørre, tilsett finrevet gulrot og eggehvite pluss litt vann til en ganske klissete røre. Jeg brukte Fibra Fullkornshvetemel i går, men har laget disse tidligere og da brukt hele egget og mandelmel i stedet. Da blir det litt mer fett i røra, men for de som ikke er like gærne som meg så har dette virkelig ingen ting å si! Vær klar over at du må smøre denne utover i vaffeljernet, det ligner ikke vanlig vaffelrøre i det hele tatt. Men godt, det er det:) Jeg valgte mager vaniljekesam og jordbærsyltetøy med litt kardemomme og kanel. Krydderet kan selvfølgelig også tilsettes i røra, men det tenkte ikke jeg på før det var for sent!

Middag

Svin med søtpotetsticks og pepperrotkrem

– strimlet svinekjøtt
– Santa Maria Chicken & Steak
– vårløk
– paprika
– søtpotet
popcornkrydder med parmesan og hvitløk
– mager kesam
– revet pepperrot
– sitronsaft
– salt&pepper

Krydre svinekjøttet, og stek det. Tilsett paprika og vårløk mot slutten av steketiden. Søtpoteten skjæres i stenger og fordeles utover et stekebrett med krydder. Stekes i ovnen på ca 200° i ca 25 minutter, du ser jo når de er ferdig:) Revet pepperrot blandes i kesamen og smakes til med sitronsaft, salt og pepper.