Kikertsuppe med eple og svinekjøtt – nye og spennende smaker!

Jeg ville prøve noe nytt, så jeg googlet litt og fant inspirasjon her. Jeg tilpasset oppskriften, som jeg alltid gjør, etter hva jeg hadde i mitt kjøleskap, og jeg må si at resultatet ble veldig bra. Nytt og spennende for min del, og akkurat det føler jeg at er litt lenge siden sist…Nå håper jeg bare at jeg klarer å ta litt tak i den inspirasjonen jeg føler at kom snikende tilbake da jeg tok den første skeia, for dette var godt:)

– litt olje
– et fedd hvitløk
– ca 5 cm purreløk
– 1 eple
– 100-150 g kikerter
– 3 dl kjøttbuljong
– 2 dl skummetmelk
– en liten klunk med hvitvinseddik
– salt
– pepper
– ca 100 g strimlet svinekjøtt

Bilde

Surr hvitløk og purreløk i litt olje. Tilsett eple i biter, og hell over buljongen. Ha i kikertene og kok opp, tilsett melken og eddiken og la det koke mens du kjapt bruner kjøttet. Krydre suppen før du moser alt med en stavmikser. Tilsett kjøttet og la det koke til det er gjennomtrekt, det tar ikke mange minutter.

Server gjerne med litt brød, jeg tok og ristet et par skiver av dette brødet. NAM!

Advertisements