Tunge knebøy og pita Bollywood-style

OK. Greit. Jeg trodde ikke jeg skulle si det her. Eller. Jeg har kanskje sagt det før. Men det har jeg glemt. Jeg E-L-S-K-E-R tunge knebøy. Det er noe av det beste i hele verden. Og når det som for bare noen dager siden føltes kjempetungt plutselig føles som en fjær i forhold… Ja, da er det bare superdupergøy. Så gøy at det fortjener en harryflex faktisk. (Og jeg må kjøpe meg nye t-skjorter… Skikkelig synd!)

Jeg vet at det går bra når jeg må danse litt i gangen samtidig som jeg lager noe som likner på lyder fra et dataspill før jeg går på trening… Det blir fort sånn etter en energipille og en dobbel espresso:D Det var «bare» 90 kg, men det var 3 sett med noe jeg føler var 5 gode reps, uten belte og uten spot. Militærpressen går det ganske mye tregere med, så der må jeg finne på noe lurt… Spesielt fornøyd er jeg etter at jeg kjørte en time med ELIXIA Power i går – det er jo en million reps på hver muskelgruppe, og det er grusomt når det er noen år siden sist. MEN – gøy å ha timen igjen var det uansett!

Postworkouten i dag ble kjøttboller i pita med en indisk vri, type Bollywood kanskje?

Karbonadedeig blandes med revet ingefær, finhakket hvitløk og chili, samt salt og pepper. Tilsett litt vann, kna deigen så alt blandes godt, form små kjøtt boller og stek de i litt olje. Tilsett hakkede tomater, yoghurt, garam masala, cummin, paprikapulver og hakket løk, rør sammen og la dette koke til det bare er en krem igjen.

Varm pitabrød, enten ferdig kjøpte eller du kan lage denne varianten selv, som smaker veldig godt til indisk mat. Lag en liten salat, jeg brukte bare tomat, agurk og mais. Og så, mitt superduper partytriks når det kommer til indisk mat; nemlig DETTE syltetøyet. Glem mangochutney full av sukker og som blir dårlig bare noen dager etter at det enorme glasset er åpnet:)

//innlegget inneholder sponsede lenker//

Fredag – it’s pizzatime!

Greit nok. Ny by. «Ny» jobb. Men det egentlig ingenting som er så veldig nytt… Fredag og pizza, selvfølgelig! Tacoen kan spises alle andre dager. Pizza og for så vidt, men den hører mest hjemme på fredag, i alle fall i min verden. Nå jobber jeg sent i kveld så da fremskyndet jeg bakingen litt og spiste pizza i går – da var det jo fri og jeg hadde goood tid på kjøkkenet! Jeg har byttet ut pizzasteinen med en pizzaovn, noe som gjør det enda lettere å lage god pizza! Denne fredagen leverer jeg en veldig smakfull pizza med kjøttboller. Jeg sier bare hallo spekeskinke og soltørkede tomater – helt sykt hvor mye smak det setter!

Bunn – 75 g mel (hvete- eller spelt), 25 g fiberfin, 1/2 pakke tørrgjær, en klype salt, litt olje og lunkent vann. Bland det tørre. Tilsett olje og litt og litt vann til en passe konsistens. Eltes godt, og settes på et lunt sted til heving mens du gjør klar fyllet. Bunnen blir jo selvfølgelig ikke like klebrig og smooth som en deig med bare vanlig mel og masse olje, men du kan kjevle den flat, og den blir sprø og god!

Tomatsaus – 1/2 boks hakkede tomater, hvitløk, olje, balsamicoeddik, sukrin, salt, krydder og urter etter eget ønske. Fres hvitløken i litt olje, før du tilsetter tomatene og krydder (jeg brukte cayennepepper og paprikapulver), og lar det koke sånn at værsken reduseres. Sausen kan koke for seg selv mens du gjør klart det andre. Smak til med balsamicoeddik, sukrin, salt og pepper til slutt.

Fyll  – kjøttboller av karbonadedeig, hvitløk, salt og pepper (skal kun brunes i panna, la de steke ferdig i ovnen), hamburgerrygg i strimler, vårløk, soltørkede tomater, mais og ananas, litt fetaost, og selvfølgelig litt revet (lett)ost. La gjerne bunnen steke litt først, så tåler den bedre det våte fyllet. La kjøttbollene og kjøttstrimlene ligge på toppen, så blir de skikkelig gjennomstekt.

Stek på pizzastein, i pizzaovn – eller på en stekeplate i en helt vanlig ovn!

Dressing – som jeg stort sett alltid lager den; mager kesam, litt lettmajones, hvitløk, sukrin, sitron/lime, tørket persille og salt.

Ha på dressing og ruccola – så mye du bare får plass til! Det er jo så godt:)

 

 

 

Indiske kjøttboller ::: Strong&Sweet – just like me ;)

To på rad – sånn går det når jeg har fri og litt ekstra tid til matlagingen:) Denne gangen er det indiske kjøttboller i en veldig god saus. Sterke kjøttboller i en litt søt saus, det er så godt å bruke frukt i hovedretten!

Kjøttboller
– karbonadedeig
– finhakket hvitløk
– spisskummen
– garam masala
– litt vann

Bland karbonadedeig og krydder. Stek små kjøttboller. Du trenger bare å brune de på alle «sidene», for de skal få koke ferdig i sausen.

Saus (dette er ca-mål)
– litt olje
– 1 liten løk
– 1 melomstor banan
– 1/2 chili
– laurbærblad
– 1-2 dl kjøttbuljong
– 1/2 boks hakkede tomater
– 3 ss kokosmelk
– tandoori-krydder
(- sennepspulver)
– salt

Fres løk, banan, chili og laurbærblad i litt olje. Hell over buljongen og kok opp, før tilsett tomater, kokosmelk og krydder, og lar det koke videre i noen minutter. Ta ut laurbærbladene og mos det andre med en stavmikser. Tilsett kjøttbollene, og kok det hele noen minutter til.

Serveres med ris og litt salat. Mango chutney er jo veldig godt til indisk mat, men i mangel på det tok jeg litt av dette syltetøyet i stedet! Det var faktisk veldig godt:)

Rumpefavoritt på lørdag og høstsuppe

(Oppskrift på suppe nederst i innlegget)

I dag er jeg skikkelig støl i rumpa! Og jeg vet så inderlig godt hvorfor. Det er nemlig en øvelse som gjør at jeg kjenner det i den minste lille rumpemuskelfiberen… Og sånne øvelser liker jeg! I går trente jeg en helt vanlig beinøkt sammen med Stine, og en vanlig styrkeøkt denne uka er jo faktisk unntakstilstand!

Vi startet med frontbøy, og fortsatte med favoritten; Bulgarsk utfall i smith

Her kan du lese om 4 gode grunner til å trene denne øvelsen!

Måtte ha med litt bakside lår også. Her ble det etbeins rumenske markløft med manualer som er en annen øvelse jeg liker veldig godt. Det er ikke så tungt, men jeg får god kontakt med bakside lår samtidig som det krever utrolig mye stabilisering, og derfor er litt slitsom likevel! Fortsatte med single lårcurl i hammer strength, etbeins glutebridge på BOSU i supersett med crunch på BOSU med strikk som ekstramotstand, og liggende lårcurl på stor ball i supersett med en rotasjonsøvelse. Mageøvelsene var skikkelig vonde etter stabiliseringstreningen på torsdag, men det gikk på et vis…

Godt med litt badstu etterpå i alle fall! Og sånn ser det altså ut, 3 uker etter NM. Ikke akkurat noen sceneform lenger, men en form jeg trives veldig godt med og som jeg håper jeg klarer å holde på. Vekta har ikke gått så veldig mye opp, og det er jo mange fordeler med det også! Lettere å løpe, enklere å trene øvelser med egen kroppsvekt, mye morsommere å kjøre snowboard… Jeg klarer egentlig ikke å finne noen gode grunner til å skulle gå opp noe særlig heller, så da er vel den saken ganske grei.

Men om den planen skal fungere, så bør det ikke bli så veldig mange dager som i går… Det var nemlig høstfest med ansatte på Trondheim Torg… Jeg hadde egentlig planer om å dra på festen, spise middag, være der litt og så dra hjem. Middagen var biff med fløtepoteter og panna cotta til dessert. Og vin til maten. Veldig. Mye. Vin. Så jeg lot meg overtale til å bli med til byen, men det ble en ganske kort visitt før jeg tok til fornuft og dro hjem, og lot ufornuftigheten stå for unødvendig mye nattmat. Men men, formen i dag var det ingen ting å utsette på, så jeg var på yoga kl 11:35. Det var utrolig godt, og jeg følte absolutt at jeg fikk myket opp litt av stølheten fra i går.

Til tross for en lat søndag, så har jegi alle fall lagd litt ordentlig hjemmelaget suppe til middag. Utrolig raskt og enkelt, og full av fargerike vitaminer! Det er ikke mye som slår friske norske grønnsaker når det kommer til råvarer…

Ta de grønnsakene du har og liker. Jeg brukte gulrot, kålrot, hodekål, blomkål, brokkoli og løk. Kok de i grønnsaksbuljong til de begynner å bli myke. Da tilsetter du kjøttbollene, som er laget av karbonadedeig blandet med hvitløk, tørket rosmarin, tørket timian, salt og pepper, og litt vann. Lag små boller og legg de rett i suppen, og la de trekke 5 minutter.

Dette er et ganske magert måltid, men om du for eksempel vil ha mer karbohydrater kan du jo bare bruke poteter som en del av grønnsakene, eller servere med en eller annen form for brød ved siden av.

God søndag videre!

 

 

Lei og lykkelig på samme tid – 4 DAYS TO GO!

Det er over 20 uker siden jeg startet denne eviglange dietten på vei mot NM i Bodyrfitness 2013. Det gjenstår 4 dager. Fire. Dager!

Og ja. NÅ er jeg lei. Den siste uka har jeg faktisk vært drittlei. Kanskje litt fordi jeg la inn et ekstra, eller kanskje til og med to, gir for å komme i litt bedre form enn det jeg var i Stavanger. For det var jo ikke akkurat noe å skryte av! Det var jeg jo klar over før jeg dro, men det var liksom ikke noe alternativ å ikke stille… Det lille ekstragiret har vært litt mer aktivitet bare, i form av kondisjonstrening. Jeg har løpt 45/15, spinnet 4×4, rodd SFP-intervaller (10 x 30/30), løpt geriljacardio samt beveget meg litt mer til fots. Dietten har vært akkurat den samme. Fordi den har jo funka som bare det! Tror nok den ekstra maten etter SO sist helg også satte litt ekstra fart på sakene – det skjedde mye på bare noen dager.

Så formen er bedre. Heldigvis! Da kan jeg leve med at jeg har tråkket rundt i sirup et par dager, har følt meg litt sliten og, som jeg sa, begynner å bli litt lei. Men etter 20 uker må vel det være lov..?

Jeg har også fått sydd en ny bikinioverdel, som jeg har strasset selv.Jeg har gjort noen små justeringer på poseringene da det viste seg at det var en litt annen kropp å posere med i år… Så, jeg tror i alle fall at jeg kommer til å være fornøyd på lørdag. (Jeg sier ikke at jeg ikke bryr meg om hvordan det går – jeg vil jo gjerne gjøre det bra – men jeg har vel såpass til selvinnsikt at jeg skjønner at jeg ikke er den som står på den scena mest rippa denne gangen.)

Fordi (og dette er viktig for meg), selv om jeg er i ganske god form nå, så føler jeg meg fortsatt ikke tynn. Jeg er faktisk ganske fornøyd med kroppen min som den er nå, men jeg kjenner jo at jeg bør legge på meg et par kilo fordi jeg begynner å få litt vondt i ryggen. Det går over når det kommer litt mer fett på kroppen igjen, så det bekymrer meg ikke. Jeg tror nok mye av grunnen til at jeg ikke føler meg radmager er at jeg veier såpass mye mer enn hva jeg gjorde i fjor. Jeg har egentlig sluttet å veie meg, men jeg gjorde det i dag likevel. Og jeg er 4-5 kg mer nå enn hva jeg var i fjor på samme tid. Hvis det ikke er noe galt med badevekten min, da. Og det tror jeg ikke.

Jeg vet jeg ikke har vært noen storblogger i det siste, men det har liksom ikke vært så mye å si. Jeg har trent de samme øktene, jeg har spist den samme maten, jeg har tenkt mye av de samme tankene og prøvd å slappe av og være litt sosial fremfor å sitte med PC’en i fanget hele ferien. Jeg gleder meg til å lage annen mat, teste ut nye produkter fra mine sponsorer, inspirere dere og kanskje til og med bli inspirert av meg selv!

Nå er det på tide å pakke bagen til 5 dager i Oslo, med NM på lørdag som det store høydepunktet. I dag har jeg fått lagt negler hos Liz på Dreamnails, som sponset meg. I tillegg til neglene sendte hun med meg det jeg vet er en helt fantastisk negleolje, håndkrem av samme type og noen neglefiler. Så nå kan jeg ha fine negler lenge:)

I går fikk jeg også hentet en pakke fra min sponsor av kosttilskudd. Ny BCAA i pulverform med smak (jeg varierer litt mellom å foretrekker å svelge kapsler eller drikke saft) som bare smaker supergodt, litt påfyll av kreatin, en stor t-skjorte til å ha backstage og selvfølgelig et par av de mest velsmakende proteinbarene jeg noen gang har smakt *himlemedøynene*. Jeg gleder meg veldig til å sette tennene i den når jeg er ferdig med konkurransen på lørdag! Jeg har egentlig ikke fantasert så veldig mye om mat denne gangen, men jeg skal love dere at jeg kommer til å spise på lørdag, haha! Jeg har bestemt meg for nachos med karbonadedeig og bønner med chunky salsa, hjemmelaget guacamole, mager kesam og en salat med enten ananas eller mango og mais – med masse lime! Og så vil jeg ha den nye versjonen av Dream Is «Deilige Deig», for den har jeg ikke smakt. Og så blir det sikkert litt sjokolade og nøtter. Eller «litt». Vi får se!

Noen matbilder fra de siste dagene… Jeg har lagt min elsk på kjøttboller – tror nok det blir kjøttbollebonanza denne høsten. Gleder meg til å pimpe de litt mer, bare;)

Det krydderet med kakao og chili er godt til mye – også på kyllingen! En helstekt kyllingfilet i ovnen er så utrolig mye mer saftig enn små biter i panna, så nå som jeg har hatt ekstra god tid til matlaging har jeg heller gått for det.

Chili og kakao salt… Og chili og kakao søtt! Jeg spiste diettens siste havregryn i går, og lagde de som små kjeks. Akkurat som eg pleier med sukrin og kanel, men denne gangen hadde jeg også oppi denne kryddermiksen. Litt spicy med et lite hint av sjokoladesmak – what’s not to like? Jeg har laget muffins til i morgen. Gjett hva som er i de?? Mhm – du gjettet helt sikkert riktig;)

Denne gangen er det NSB som skal ta meg til Oslo. Jeg synes det er veldig godt å ta tog, men bare en vei… Jeg oppgraderer alltid til komfort, så jeg kan se film og bare slappe av de 6,5 timene turen fra Trondheim til Oslo tar. Jeg slapper ikke like godt av når det er taxi og flybuss og innsjekk og venting og flytur og flightmode og henting av bagasje og flytog og… Du skjønner hva jeg mener?? 🙂

Ønsker dere en fin tirsdag! Så er det bare å sjekke Instagram; missmowmow, for oppdateringer om du ikke ser noen juicy news her!

OG LURER DU PÅ NOE? LEGG IGJEN EN KOMMENTAR OG SPØR!

– JEG SVARER;)

 

Kraftkost

Og det trengs. I dag har jeg faktisk vært litt sliten. Men det er vel sånn det skal være? Jeg har i alle fall gjort ferdig alt. Bare litt riskoking igjen.

Jeg lagde meg kjøttboller til middag. Og de ble så gode! Helt tilfeldig kryddervalg fra mine foreldres skuffer og skap: tørket ingefær, kanel, spisskummen, paprikapulver, hvitløkspulver, salt og pepper. Jeg er ikke i tvil et sekund heller om at det for min del er best å spise litt rødt kjøtt for å holde trøkket i kroppen oppe. Ukevis med bare kylling og fisk ble jo bare tull. Jeg vet ikke helt hva disse kjøttbollene smaker best sammen med jeg, men jeg tror nok potetbåter og en veldig enkel salat hadde vært godt til. Jeg hadde bare spinat – men nå er jeg vel egentlig ganske sulten, så jeg hadde sikkert spist hva som helst.

Trente litt armer og skuldre i dag… Ble litt sånn fjastrening, ikke så veldig tunge vekter, men likevel god kontakt og alt var egentlig helt greit. Tok litt bilder for moro skyld etter jeg var ferdig å trene. Heldigvis fikk jeg litt mer av muskelgenet enn av fotogenet. Jeg liker derfor å tro at jeg ser best ut i 3D;)

Jeg tror – fortsatt – ikke at jeg skjønner at vi faktisk reiser i morgen. Men siden jeg faktisk er sjekket inn på et fly som går til Stavanger i morgen tidlig, så er det sikkert sant. *jeeelp* Så da er det vel bare å slappe av resten av kvelden. Og koke litt ris. Og kanskje gå T-walk en gang. Eller to. Bare for å ha gjort det. *jeeelp*

 

 

 

 

 

 

 

WeekStart og paioppskriften!

Og den kunne ikke startet så veldig mye bedre. Sol. Og fri! Ferien er enda 7 uker unna for min del… Eller 35 arbeidsdager, om du vil.

Det jeg kanskje har tatt mest ferie fra, er vel bloggingen? Jeg oppdaterer litt mer på treningsloggen og på instagram, det er liksom litt mindre tidkrevende. Ikke at jeg har så veldig mye å gjøre om dagen, annet enn jobb og trening altså, men siden det går mer eller mindre i ett så er det godt å slappe av litt når jeg kan – eller bare rett og slett gjøre andre ting som å bare leve litt og nyte det som egentlig skal være sommerdager. For det er ikke mye å skryte av – dette er vel den første dagen med blå himmel i hele juli omtrent! Heldigvis fikk jeg meg en fin morgentur i solskinn langs sjøen da jeg var i Oslo i forbindelse med jobb sist uke.
 

Det å kunne gå ut med bare singlet kl 7 på morgenen var en opplevelse jeg ikke kan huske å ha hatt tidligere i år. Og som jeg faktisk er litt usikker på om jeg kommer til å oppleve igjen… Så det var bare å nyte hvert minutt! Fikk også klemt inn en økt på nye ELIXIA Bjørvika – utrolig fint senter og absolutt verdt et besøk.
Helgen har vært ganske rolig, bare litt pakkehenting fra både funksjonellmat og MyRevolution, trening, og selvfølgelig litt ekstra god mat. Elsker å kunne bruke litt ekstra tid på det!

Lørdag postet jeg en pai på instagram, og flere spurte meg etter oppskriften. Det er ikke noe hokuspokus, den er ikke helt perfekt, men det ble en velsmakende pai som selv uten hvetemel og smør fortsatt kvalifiserer til pai! Den er langt i fra karbohydratfri, og det er sikkert derfor den er så god!

Bunn
150 gram mel + 1 ts salt. Jeg brukte en blanding av knust havregryn, rismel og speltmel. Jeg er ikke helt sikker på forholdet, annet enn at jeg brukte mest speltmel.
Cottagecheese, litt mager kesam og litt vann. Jeg brukte ca 150 g cottagecheese, men hvor mye kesam som havnet i bunnen og hvor mye som havnet i fyllet vet jeg ikke… Men hvis du har bakt litt før, så skjønner du når det er passe;)

Fyll
Her kan du fylle med hva du vil… Jeg brukte stekt sjampinjong, paprika, purreløk, hvitløk roastbiff (still workin’ on it…) og tomater. Eggestanden består av egg, litt styrk melk og mager kesam, samt masse deilig krydder. Bruk det du har og liker! Jeg brukte «Fantastisk-krydderet» fra Romstad Gård, som bare er helt fantastisk og består av «diverse krydder». Hemmelig, altså!

Bland ingrediensene til bunnen, og la den ligge kaldt en liten stund sånn at den blir lettere å klemme ut i paiformen. Prikk med en gaffel i bunnen, og stek den ved 170° i 10-15 minutter. Ta den ut, fyll med grønnsaker og eggestand, og stek til fyllet har satt seg. Ta paien ut av formen og la den avkjøles litt, sånn at bunnen blir litt sprøere. Spis med salat eller noe annet godt ved siden av. Og gjerne dagen etter – den smakte enda bedre når den var varmet opp!

Paien og litt andre godsaker resulterte i en magisk treningsøkt i går morges! Jeg dro til Kaliber og møtte Nora og Veronica som skulle trene bein. Jeg trente bein på lørdag så for min del var det ryggen, triceps og bakside skuldre som fikk gjennomgå, men det er alltid fint å møte andre som er i samme modus som en selv på trening:)

MyoProtein med jordbærsmak – true story of a strawberry milkshake!

Og siden det var søndag… Så hadde jeg jo litt ekstra tid til å lage mat! Og med utgangspunkt i at jeg hadde veldig lyst til å bake, og i tillegg hadde noen å bake til, så ble resultatet tyrkiske kjøttboller med tzatziki, pita/naanbrød og salat.

Jeg hentet inspirasjon fra denne oppskriften på kjøttbollene, og lagde nanbrød fritt etter denne oppskriften her. Jeg tror jeg lagde litt mindre deig, men jeg brukte i alle fall bare eggeplomme siden jeg hadde noen til overs, og kesam i stedet for yoghurt siden det var det jeg hadde for hånden. Melblandingen min besto av speltmel og fiberfin. Og alt fungerte veldig bra:)

Avsluttet helgen på ELIXIA, hvor vi holdt poseringstrening for jentene som skal konkurrere for Kaliber nå i høst. Jeg gleder meg allerede til neste gang for å se progresjonen – det var så utrolig gøy nå i vår! Må vel trene litt selv også framover… Skoene mine kommer til å befinne seg i skapet mitt på ELIXIA fra og med denne uka:)

Selv om innleggene er av en sjelden art nå om dagen, håper jeg det lille som kommer gir litt inspirasjon til å lage god mat og å trene litt selv om det er sommer og ferie! Håper dere har det bra alle sammen – det har i alle fall jeg!

Ha en fin uke:)