Den siste torsken…

image

Inn i ovnen med seg! For 3dje dag på rad kjører jeg torsk fra morgen til kveld. Torsk skal visstnok ha noen superfantastiske fettforbrenningsegenskaper i tillegg til at den har et lavere energiinnhold enn kjøtt (= mer mengde mat = HIPP HURRA!). Kryddermixen på toppen er kanel, dill, cayennepepper og chiliflak (siden jeg var tom for hvitløkskrydder…). Denne kryddermixen var faktisk veldig god, så det eneste som er kjipt er at jeg skulle ønske jeg kunne spist dobbelt så mye!

Som tilbehør bruker jeg en mos av søtpotet og brokkoli, krydret med dagens saltrasjon og pepper. I går brukte jeg litt hvitløk i, og i dag blir det revet muskat.

Og at torsken har fungert? Jeg tror da det. Dum som jeg var tok jeg turen på badevekta i dag tidlig. For å si det sånn: jeg gleder meg til å legge på meg noen kilo. Nå føler jeg meg ikke mye frisk som en fisk… Det blir så bra med litt mer mat i morra, fylle opp litt!

Målet for dagen er å overleve. Nå venter det noen små timer på jobb, og så blir det hjem og gjøre de siste forberedelsene til helgen i form av pakking, matlaging, litt fargeoppfriskning av håret på hodet, fjerning av håret på kroppen, og å bare glede seg! For jeg gjør virkelig det:) Derfor er det liksom greit å være litt sliten også…

Ha en fin dag alle sammen! Send meg gjerne noen energiske tanker;)

Bare Bolognese

Pasta bolognese. Uten pasta!

– Karbonadedeig
– Gulrot
– Løk
– Vårløk
– Spinat
– Chili&hvitløk
– Hermetiske tomater
– Havsalt, kvernet pepper, oregano, basilikum, toscanakrydder
Steker karbonadedeigen i verdens beste stekepanne hvor du kan steke alt mulig uten fett. Tilsatte så grønnsakene og chili&hvitløk, og lot det steke til spinaten «klappa sammen». Blanda tomatene med resten av krydderet og litt vann, hadde det i panna og lot det putre til vannet var kokt ut. Deretter toppa jeg med Popcorn-topping med smaken WhiteCheddar. Deliiicious! På søndag blir det litt sånn ta-hva-man-har – aller helst skulle jeg byttet ut vårløken med stangselleri… Så det får bli neste gang!

Fiskelykke :D

Du trodde kanskje jeg hadde vært på en vellykket fisketur? Nei, jeg har ikke det. Men hvis du har vært inne på bloggen og lest noen matinnlegg tidligere så vet du at jeg er ganske glad i fisk. Og at jeg spiser mye fisk…

I dag ble det ikke mindre enn 3 fiskeretter på menyen, og det kan gjøre meg ganske glad! Da vet jeg at jeg har mye god mat å se fram til i løpet av dagen. Utrolig hvor stor pris man setter på mat når den plutselig er tilmålt… Her er det du får liksom. Og da gjelder det at hver eneste munnfull smaker godt!

Fiskemåltid #1: Kokt torsk med ris og salat
 

Her har jeg trekt en torskefilet i lettsaltet vann. Risen er kokt på vanlig måte, og smakssatt med bittelitt østerssaus og fiskesaus.

Salaten er romanosalat og agurk, med litt eddik og sukrin over.

Østerssausen inneholder en del kcal, men jeg bruker ikke så mye, og dessuten har jeg jo 100 g tacosaus i dietten som jeg skipper på en sådann fiskedag!

 

 

Fiskemåltid #2: Ovnsbakt kryddersei med tomat, løk og søtpotet

Jeg har brukt en frossen seifilet som jeg krydret med karri, paprika, salt og pepper. Den la jeg i en ildfast form og la tomatskiver, løkringer og søtpotet i skiver rundt. Grønnsakene krydret jeg med litt maldonsalt og kvernet pepper. Bruker steketermometer på fisken som forteller når den er ferdig:)

 

Fiskemåltid #3: Laks på spinatseng

Dette er salmalaks i terninger, krydret med Santa Maria Seafood & Fish og stekt i panna. Spinaten er av den du får kjøpt i frossen tilstand, også varmet i panna tilsatt litt fersk hvitløk, maldonsalt og kvernet pepper.

 

 

Jeg håper noe av dette inspirerer deg til å spise fisk! Ha en fin, sunn og frisk (som en fisk) mandag!

Variasjon er viktig!

Nå er jeg i gang med styrketreninga igjen! Etter bare en styrkeøkt forrige uke måtte jeg lete fram litt krefter fra langt der inne i dag… Har tenkt å øke antall styrkeøkter i uka nå, så derfor ble det «bare» bryst og biceps i dag. 3 øvelser på hver av muskelgruppene etter et treningsprogram som coachen har lagt ut. Skal møte han på fredag for å gå gjennom øvelser og snakke litt. Jeg har jo mine favoritter som jeg håper jeg kan få med på programmet mitt…

Det ble derfor en litt annerledes måte å trene på i dag, noe som alltid er litt spennende da det blir litt prøving og feiling i forhold til vekter og reps. Men, jeg traff ganske  bra i dag, så jeg er godt fornøyd med økta til tross for at det manglet litt trøkk – noe som nok skyldes litt lite søvn de siste to nettene:(

Øvelsene jeg fikk jobba meg gjennom i dag var:

 benkpress
 skrå benk med manualer
flies på flat benk med manualer

 stående bicepscurl med stang
 hantelcurl i skrå benk
bicepscurl i apparat

(bildene er fra gamle treningsøkter)


Kjørte den første øvelsen på hver av muskelgruppene ganske tungt med få repetisjoner (6-8) og 4 sett, øvelse nr. 2 fikk 10-12 repetisjoner i 3 sett, og siste øvelse ble hele 15 repetisjoner i 3 sett. Det var slitne muskler som fikk påfyll av riskaker med «nugatti» etterpå!

Halvparten av øvelsene har jeg trent før, men jeg har for eksempel ikke pleid å kjøre benkpress og skrå benk med manualer samtidig. Spent på om det kjennes noe særlig i morra:) Da tenker jeg uansett å gå for ei beinøkt – fremside og bakside lår! Det er jo en stund siden sist, så det blir digg.

Men det er ikke bare treninga som er viktig å variere. Nå har jeg faktisk spist en boks CottageCheese til kveldsmat hver dag i 3 uker, og gleder meg like mye over den hver dag. Det som er så fint, er at man kan variere smaken litt! Akkurat nå er favoritten CC med FunLight Appelsin og litt vaniljeessens, med varme jordbær krydret med chili og kanel, romessens og litt sukrinmelis. Alle vet jo at jordbær og appelsin er en god kombo! Og chili og kanel på bær? Det er det beste!

Mett og glad og fornøyd – og litt trøtt – så jeg tror jeg bare går og legger meg jeg! Skal jo være sunshine på jobb i morgen tidlig fra kl 06.00, så jeg trenger de timene jeg kan få.

God natt!

Frisk som en fisk!

I dag skjedde det som virkelig aldri skjer. Jeg sovna av! Skulle bare slumre en gang, men så hadde jeg ikke satt på slumrefunksjonen på vekkeklokka. Så da våkna jeg en halvtime senere da, med litt dårligere tid enn planlagt bare.

Så da var det ikke veldig mye tid til å lage matpakker til i dag. Omtrent så mye tid at jeg tok med meg to tunfiskbokser og veide opp agurk, tomat, løk og tacosaus til riktig mengde og dro på jobb. Heldigvis har vi et komplett kjøkken på jobb og Meny rett over gata, så helt krise blir det likevel aldri… Havregrøten rakk jeg heldigvis å spise hjemme:)

So – do the math… Det ble jammen meg fisk 3 ganger i dag også! Kjøpte et krydder jeg ikke hadde smakt før i dag; Toscanakrydder fra Hindu. Det inneholder soltørket tomat, basilikum, salt, paprika, hvitløk, oregano og persille. Anbefales til pizza, pasta, salater og sommermat. Nå spiser ikke jeg mye pizza og pasta om dagen, og det er vel strengt tatt lenge til neste sommer. Men jeg spiser jo litt salat da. Og når det kommer til laks så er det for meg sommermat i aller høyeste grad!

 

 

Så, middag i dag ble ovnsbakt laks med toscanakrydder, tomat og spinat.

 

 

Hva skal jeg si… Kunne ønska at det smakte enda litt mer av det krydderet, men hvis jeg en vakker dag i fremtiden blir innvilget en spisedag så skal jeg lage meg en pizza, og så skal jeg teste det ut da. For det tror jeg blir veldig godt:)

Og så har jeg funnet ut at det går an å lage pudding av cottagecheese. Det fant jeg ut ved en tilfeldighet fordi den egentlige tanken bak prosjektet viste seg å ikke fungere spesielt bra. Litt optimistisk til tider da… Men i alle fall, cottagecheese iblandet litt fiberhusk og vann, litt ymse smakstilsetninger som vaniljeessens, sukrin, kardemomme og kanel… Mos det med stavmixer og server med varme bær. Jeg varmer frosne bær i en kasserolle med romessens og sukrin. Fordi at det synes nå jeg er godt! Jeg vet ikke om jeg nødvendigvis skal anbefale å prøve, for jeg er ikke skråsikker på at resten av verden kommer til å synes det er like godt som meg… Men, du kan hvis du vil! For meg er det i alle fall en fornøyelse å kunne variere litt:)