Tøy og bøy – YOGAlove

Jeg elsker yoga! Det vil si – jeg elsker yoga med instruktører som er yoga. Jeg startet dagen med en yogaklasse på ELIXIA CB (jeg er sååå fornøyd med å bo kun et par minutter unna at jeg får ikke sagt det), og vips så føles en sliten kropp som ny igjen! Det er over 10 år siden jeg var på min første yogatime, men jeg skal ikke akkurat skryte på meg at jeg har trent yoga i 10 år:) Det har vært innimellom, og i noen perioder har jeg klart å gjøre det regelmessig. Jeg krysser fingrene og håper at jeg er inne i en sånn god periode nå:)

Timen i dag var perfekt for meg, akkurat sånn som hodet mitt og kroppen min var akkurat da. Det høres kanskje litt voldsomt ut, men når man har gjort det litt og klarer å koble ut det som skal kobles ut og koble inn det som skal kobles inn, så kan man bli bevisst på veldig mange ting i forhold til sin egen kropp. Det å få kjenne på ulikheter på høyre og venstre side av kroppen for eksempel, er gull verdt å ta med seg i all annen trening. I tillegg jobbes det veldig mye med symmetri/balanse i forhold til frem- og baksiden av kroppen, jeg føler jeg får strekt meg litt på helt andre måter enn om jeg tøyer for meg selv etter endt økt (noe jeg faktisk prøver å være flink til for tiden…).

Prøver å være litt flink med maten også, men når jeg er i en sånn periode som jeg er nå treningsmessig, så går det helt av seg selv. Jeg tror forbrenningen er ganske normal, og hele kroppen bare fungerer. Responsen på trening er som den skal, puls, pust, pump, alt er som det bør være. Og følelsen av det? Awsome!

Jeg kjøpte en pose gulrøtter her om dagen som virkelig ikke smakte noen ting. Helt uaktuelt å spise rå, så i dag gikk de i middagen! Skåret i skiver (litt på skrå, da smaker de litt bedre faktisk – selv om de her ikke smaker noen ting, haha!) sammen med rødløk og brokkoli. Stekt i panna i litt olje, og deretter tilsatt litt kokosmelk og kun krydret med litt salt. Dette hadde jeg som tilbehør til en helstekt kyllingfilet som var penslet med en blanding av nøytral olje, sitronsaft, salt og rosmarin. Ikke at det er en helt perfekt smakskombinasjon til grønnsakene med kokossmak, men jeg hadde lyst på kylling med rosmarin, så da ble det sånn i dag! Lurer på om jeg er på vei inn i en kyllingperiode… Er ikke det verste det da:)

Ønsker dere en fortsatt fin onsdag! Jeg er snart klar for denne ukens femte treningsøkt… Step&Styrke på Carl Berner.

 

Dagens dobbel!

En helt vanlig dag. Trening og jobb. Det er bare det at nå for tiden er det noen dager hvor jobben «bare» er en gruppetime. Det blir mye fritid i løpet av en dag… Så hva gjør jeg da? Jo, jeg trener. Så i dag ble det en styrkeøkt på morgenen, og en Cardio Step Intervall på ettermiddagen.

Nå begynner styrketreninga å bli ganske tung… Det burde i utgangspunktet ikke vært noen sak, men i dag sov jeg til jeg våknet av meg selv, noe som gjorde at jeg ikke var helt våken da jeg kom på trening. Til tross for både kaffe og koffeinpiller… Men men, det er bare å prøve på nytt igjen på søndag! 90kg i knebøy og 37,5 i militærpress. Skuldrene er virkelig mitt svakeste punkt. Har riktignok hatt litt skader, men jeg merker jo ikke noe til det nå, så det er vel bare å bite tennene sammen og fortsette jobben – resultatene kommer nok til slutt, så lenge jeg klarer å være bittelitt tålmodig.. 🙂 Det er jo ikke alltid like lett! Begynner å kjenne litt i albuene, men jeg tror det går bra en liten stund til. Håper det! Jeg må bare være flink å ta Omega-3, jeg merker i alle fall stor forskjell på om jeg tar det eller ikke. Og nå har jeg slurva litt…

Så, etter jeg kom meg hjem og fikk spist litt, satt jeg stort sett i sofaen og prøvde å slappe av frem til stepklassen jeg hadde nå i ettermiddag. Det gikk faktisk overraskende bra, men jeg har ingen problemer med å innrømme at jeg kjente at jeg hadde trent litt tidligere:)

Det var derfor ekstremt godt med middag da jeg kom hjem! Jeg lagde kylling i tomatsaus med salat, søtpotetchips og hvitløksdip. Søtpotetchips er så godt!!!

* kyllingfilet stekt sammen med sjampinjong, og kokt ferdig i hakkede tomater krydret med paprikapulver, kajennepepper, sukrin+ og salt, pluss litt balsamico.
* salat med paprika, vårløk og ananas
* søtpotet skåret med ostehøvel, penslet med litt olje og krydret med litt salt, og tørket i varmluftsovn
* hvitløksdressing av mager kesam, litt lettmajones, sitronsaft, finhakket hvitløk, tørket persille, salt og sukrin+.

Hadde jeg hatt mer søtpotet hadde jeg faktisk lagd en porsjon til… For denne kroppen trenger næring! Men, heldigvis har jeg igjen noen speltlomper etter lunsjen, så jeg skal fylle de med en herlig snickersrøre – sjokoladeprotein, peanøttmel og sukrin gold!

Gleder meg sånn til å sove! Dagen i morgen blir ikke så ulik den i dag – men jeg håper jeg får plass på en yogatime i morgen tidlig. Styrketrening blir det i alle fall IKKE!

Ha en fin tirsdagskveld videre:)

 

Sukkerfri

Vel. alt er vel relativt? Men dette har i alle fall vært den minst sukrete dagen på ganske mange dager! I dag sov jeg til jeg våknet av meg selv, sto opp, spiste litt frokost og dro til HIT for å møte Nora til en overkroppsøkt. Vi har trent en del sammen i det siste og det har utelukkende vært gode økter for min del. Vi har liksom hver våre favoritter så da blir det ganske variert trening utav det. Jeg har jo ikke trent etter noe program på veldig veldig lenge så denne variasjonen synes jeg er veldig bra! På veien hjem stakk jeg innom butikken, og dro deretter rett hjem for å lage middag til familien. Etter 1. juledagsribba i går var vi alle klare for en litt lettere middag i dag. Jeg har så smått begynt å tømme kjøleskapet for ikke-diett-matvarer, så dette var en fin anledningen til å få brukt opp litt smør og ost. Vi er fortsatt i julemodus, så litt fett må det være;)

Forretten i dag besto av kryddersild, grønnkål, rødløk, eple, syltede rødbeter og litt mager kesam, samt litt flatbrød. Det var en oppskrift jeg fant på nettet faktisk. Den var riktignok med rømme, men man tar jo det man har…

Hovedretten var kyllingfilet som jeg fylte med gräddost og parmaskinke, krydret med salt og pepper og stekte lett i panna før jeg lot den steke videre i ovnen. Den blir mest saftig da! Ved siden av hadde jeg risotto, jeg brukte grøtris i stedet for risottoris, og eplecidereddik i stedet for vin. Ellers var det i tillegg til det sjampinjonger, sjalottløk, hvitløk, soltørkede tomater, kyllingbuljong, smør, litt olivenolje og revet parmesan. Den ble kokt litt forbi al dente – men den var GOD! Bakegenet fikk også brukt seg litt i dag, og jeg lagde en grov focaccia. Det ble et resultat av sikkert 3 ulike oppskrifter og sammalt spelt som eneste egnede meltype. I tillegg til melet var det selvfølgelig gjær, vann, salt, masse olivenolje, faktisk litt eplecidereddik, timian og hakkede oliven. Noen oppskrift har jeg ikke, men resultatet er jeg veldig fornøyd med, spesielt med tanke på at det bare var grovt mel. Til dessert hadde vi trollkrem pisket med sukrin, så da ble det en ganske light dessert også – hvis du ser bort fra vaniljesausen… Det ble selvfølgelig litt kaffe og kaker etter middagen, men i veldig mye mindre målestokk enn de to siste dagene!

I morgen er det endelig litt hverdag igjen. Selv om jeg har hatt fri bare 3 dager føles det som evigheter siden sist jeg var på jobb. Etter jobb blir det kvalitetstid med mine venninner fra ungdomsskolen, vi skal spise middag (nachos – hurraaa) og ut en liten tur. Hvor voldsomt det blir for min del får vi se på – jeg skal tilbake på jobb igjen lørdag morgen! Søndag skal jeg i 90-årsdag til Mormor (som tyder på … mer kaker … ), og da er det bare to dager igjen til nyttårsaften. Hva planen er der er jeg ikke helt sikker på enda, men det blir vel en bedre middag og noen raketter! Og så… Ja. Så er det januar da. Og på tide å tenke på april… Hahaha! Jeg er så gira!

Jet-set-helg og ukens pizzainspirasjonER

Wæææ. Denne helgen har virkelig vært en maraton, men stappfull av kos og kvalitetstid med gode venner. Fredag startet med en tidlig treningsøkt, med intervaller og bittelitt styrketrening på armer og skuldre. Jeg jobbet sent, og dro rett fra jobb på kino for å se Supervention. Jeg har stort sett vært på diett under kinobesøkene de siste par årene, så denne gangen ble det faktisk både popcorn og smågodt til filmen:) Jeg har vel ikke savnet det så veldig, men det er jo litt av sjarmen med kino… Eller?

Lørdag var det klart for jobb igjen, dag 3 med Halloween. Da var jeg ganske lei… Men tenkte likevel å vise dere sminken for fredag og lørdag! (De ligger allerede på Instagram, så mange har sikkert allerede sett dem.)

 

Fredag hadde vi en helt vanlig beautylook på den ene siden, og en litt ikke-fullt-så-beauty på den andre. Det var mange morsomme reaksjoner når vi plutselig snudde oss

Lørdag var det Sugarskull – og jeg tror ALDRI det har vært så godt å vaske seg i ansiktet etter at vakten var ferdig! Da var det bare å komme seg hjem for en kjapp dusj, og så ble det middag og vin hos Marianne, før vi dro en tur ut.

I dag har jeg faktisk vært på høymesse/nattverd/konfirmasjon i Nidarosdomen, og en liten tur på trening. Dagen-derpå-trening er trening det også! Det ble en fin økt, ganske lett på bein med god kontakt, og litt mage til slutt. Helt greit å få brukt litt energi i dag, for jeg fikk fylt på greit etter økta!

Denne uken sparte jeg ukens pizzafest til i dag, og med besøk av ikke mindre enn 4 sultne sjeler var det bare å diske opp. Å lage 4 forskjellige pizzaer er logistikk på høyt plan, så noe fotosession hadde jeg ikke kapasitet til. Jeg skulle jo spise litt jeg også:) Men bilder eller ikke, jeg gir dere uansett dagens toppinger:

Panpizza – litt tykkere bunn stekt i langpanne.

• Tomatsaus (rapsolje, hvitløk, hakket tomat, salt, pepper, basilikum, timian)
• Biffkjøtt (marinert med rapsolje, balsamicoeddik, 5-pepper og salt)
• Hvitløksjøttboller (karbonadedeig, hvitløk, salt, pepper, litt vann)
• Chorizo
• Paprika
• Løk
• Mais
• Ost

Resten av pizzaene lagde jeg med tynn bunn og stekte på pizzastein.

Serrano-pizza

• Tomatsaus (olivenolje, hvitløk, hakket tomat, balsamicoeddik, basilikum, oregano, timian, sukrin+, salt og pepper)
• Serranoskinke
• Skivede tomater
• Norzola (blåmuggost)

Scampipizza

• Tomatsaus
• Karri- og hvitløksmarinerte scampi (cocosa, karri, hvitløk, sitron)
• Purreløk
• Ananas
• Mais
• Paprika
• Peanøtter
• Lime

Kyllingpizza

• Tomatsaus
• Rød pesto
• Marinert kylling (jeg brukte kryddermiksen jeg skrev om her)
• Cherrytomat
• Purre
• Ruccola

Jo da, vi var ganske mette etter de fire rundene… Vi spiste ikke opp alt, og godt var det, for da hadde vi nok ikke fått plass til de nybakte skolebollene Marianne hadde med. Saftige og luftige boller – det var en perfekt avslutning på en koselig kveld.

Vi kan vel konkludere med at dette har vært en lang helg. 3 dager helg er nesten halve uka, det:) Og sånn blir det neste helg også, for da er det klart for høstens hyttetur som mer eller mindre har blitt en tradisjon. Det er 110% trivsel, masse god mat og en liten tur eller to. Jeg gleder meg i alle fall masse!

Men før vi kommer dit er det noen vanlige dager, med jobb, trening og den «vanlige» maten. Jeg starter med en lavkarbodag i morgen – jeg tror jeg har overfylt karbohydratlagrene i kveld. Godt te mæ de!

Ønsker dere en sprek start på den nye uka:)

Kristine ♥

Nice surprise…

Siden jeg nå er godt inne i min tredje diettperiode (noe som er sjokkerende i seg selv – for jeg skulle i alle fall aaaldri på noen diett..) er det enkelte ting som er litt forskjellig fra den første dietten. Det er litt mer «mat er mat», og ikke så veldig viktig at det skal være så innmari spennende og kulinariske smaksopplevelser til en hver tid. Tunfisk rett fra boksen og en pose knaskegulrøtter er liksom helt greit. (Innimellom.) I dag er en litt sånn dag, la oss kalle det en jeg-burde-vært-på-butikken-men-jeg-må-jo-ikke-for-jeg-har-jo-mat-hjemme-og-jeg-er-sulten-NÅ-dag.

Veldig merkelig sammensetting av ingredienser, og det var kanskje derfor jeg ble så overrasket når det smakte veldig godt? Tro det eller ei…

Her har dere kyllingfilet, lakereker, rødløk, squash og stangselleri krydret med fersk chili og hvitløk, pluss kvernet pepper og Herbamare Urtesalt. Eggnudler kokt med urtesalt, blandet med kjøttet og grønnsakene og tilsatt litt ketchup (den som er søtet med stevia, kjøpt i Sverige). Jeg ble oppriktig glad, så da var det bare å dra frem fotoapparatet for å illustrere blogginnlegget, selv om det ikke ser spesielt innbydende ut…

I dag ble akkurat en så fin dag som jeg hadde håpet på, bortsett fra et aldri så lite koffein-sjokk midt på dagen. Jeg kom meg ut på tur i dag tidlig, hadde en kjempefin dag på jobben, og en god ryggøkt etterpå. Det hjalp så veldig å legge seg tidlig i går, så målet er det samme for morgendagen! Jeg kjørte ikke noen flere øvelser enn jeg pleier, men jeg kjørte flere sett og følte at jeg hadde god kontakt med ryggen og hadde bra trykk på slutten. Fikk tatt med litt bakside skuldre også – jeg tror jeg skal gi litt mer gass der… 🙂

Etter jobb og trening i morgen skal jeg delta på et informasjonsmøte om fitness som holdes av team Kaliber, og det er visstnok 90 stykker påmeldt! Jeg skal ikke gjøre så veldig mye annet enn å svare på spørsmål mot slutten av møtet, men det er forhåpentligvis noen som drar nytte av det også! Er det noen av dere som skal dit?

Og dere – husk sommerpakken da:) Blir lett en favoritt før trening om du trenger noe kjapt og det er lenge siden du har spist… Etter trening fordi det er perfekt å fylle på med… Eller som en del av frokost eller lunsj eller kveldsmat – fordi det kan brukes til så mangt og bare smaker supergodt!

Matprat

God torsdags ettermiddag! Denne uka har gått fort… I morgen er det faktisk fredag igjen, og da er det jo helg da! Jeg skal jobbe igjen, men jeg har sagt det før – helg er helg!

Etter å ha koblet av 150% i fridagene i påsken, har det gått overraskende bra å komme i gang med de vanlige rutinene igjen. Det vil si lage mat, trene, spise, jobbe, sove… Ikke så veldig spennende kanskje, men jeg koser meg på trening for tida, jeg er glad i jobben min, jeg elsker å lage OG (om du ikke har fått det med deg) spise mat, og jeg sover godt om natta. Kort oppsummert: Jeg føler jeg har det BRA!

Jeg vet jeg har sagt at jeg skal vente leeenge med å veie og måle maten min. Men hvis du ikke helt vet hva du gjør, så vet du heller ikke hva som eventuelt fungerer. Så nå, før jeg skal på militærøvelse neste helg (og IKKE skal spise babymat, hehe) tester jeg ut en slags diett som jeg har satt opp selv, inspirert av periodisk faste med innslag av biorytmedietten… For å vite om det fungerer eller ikke er det jo klart at jeg ikke kan ta så veldig store sprang utenfor rammene, men det er såpass mye mat at jeg rekker ikke å bli så veldig sulten og fysen på ting uansett. 3 litt større måltider fungerer veldig bra i hverdagen, uansett om jeg jobber tidlig eller sent. I dag trente jeg kondisjon på morgenen, noe som betyr litt mindre karbohydrater. Tenkte bare jeg skulle gi dere et lite eksempel på tre måltider i løpet av en dag:)

Dette er for særinger… Eller folk som liker sild! Sild er, på samme måte som laks og makrell, en fet fisk proppfull av Omega3 (mye mer enn i laks!). Spiser du sild blir du snill – spiser du fisk blir du frisk… Jeg kaller det win-win! Jeg skar spekesildfileter i biter og puttet i en matboks. I en annen boks hadde jeg paprika og løk i biter, krydret med masse dill. To kokte egg ved siden av. Da jeg skulle spise helte jeg kokende vann over sildebitene og lot det stå et par min. Egg hakkes i biter og så er det bare å blande sammen. Faktisk ikke noe jeg fant på selv, men jeg hentet litt inspirasjon her!

Middagen ble en enkel kyllingwok. Kyllingfilet i biter, og det jeg hadde av grønnsaker. Brokkoli, rødløk, litt kål og selleri. Woking er vel noe alle kan? Jeg blandet i litt HP- og soyasaus, og krydret med litt salt og pepper. Helt til slutt blandet jeg i litt cashewnøtter. Det krever ikke mye planlegging, og det går ganske fort fra du starter matlagingen til du er ferdig. Kjempefordel midt i uka!

Til kveldsmat ble det en god gammel kjenning! Cottagecheese i bunnen (svensk for anledningen – og den skal IKKE tukles med), jordbær, litt frokostblanding med kokos, gojibær og hakkede mandler.  Helt utrolig, men jeg er faktisk ikke lei av cc…

Store måltider, men som sagt, jeg går ikke akkurat rundt sulten:)

Så får vi se da, hva som skjer:) En ting er sikkert, og det er at det er hardt å være kropp. Men et eller annet skal man jo dø av uansett, og alt er bedre enn å takke for seg fordi man lå på sofaen og så på tv hele livet!

Nå er det bare litt matlaging her før jeg tar kvelden. I morgen blir det en ny runde med styrketrening etter to dager med intervall, og jeg satser stort på bryst og skuldre!

Sov godt! Og husk – snart fredag og heeelg:D

Wok me away – take me to Thailand…

Friske urter er til for å brukes! Kjempegodt i både tex-mex og asiatisk mat. Tacogryte på torsdag, og thai-wok i går. Ikke noe hokus-pokus, men veeeldig godt!

Stek kyllingfilet sammen med hvitløk og ingefær. Tilsett grønnsakene og la de surre litt sammen med kyllingen. Lag saus av kokosmelk, litt buljong, peanøttmel (eller peanøttsmør), chili, limesaft og salt. Ha det over i panna, og la det koke til sausen begynner å tykne. Da tilsatte jeg wok-nudler, men du kan også koke nudler ved siden av eller ha ris til. Eller bare spise det som det er:) Til slutt strødde jeg over noen cashewnøtter. Deliiiciouuus:D

Det ble en ganske tidlig fredagskveld. Det har vært så rare uker i det siste på grunn av alle helligdagene midt i uka, så jeg hadde egentlig ikke den store helgefølelsen. Men det er helg, og det er godt. I kveld blir det «nyttårsbord» med jentene på jobb, og vi skal lage tapas. Før det tenkte jeg å ta meg en tur på ELIXIA for en liten intervalløkt. I går trente jeg styrke før jobb, og det går bare framover. Jeg er fortsatt på supersettene etter at jeg er ferdig med hovedøvelsen, og jeg må innrømme at jeg blir litt småkvalm. Ikke at det er spesielt godt å være kvalm, men det er godt å kjenne at jeg er i stand til å presse meg ganske hardt igjen. Den følelsen (sooo last year, but still…) har vært fraværende i over et år. *mihihiiiiii* I går var hovedøvelsen benkpress. Deretter fulgte jeg på med supersett av kabelflyes og dobbel biceps i kabel, og sittende skulderpress og stående bicepscurl med manualer. Det er alltid en risiko med en sånn økt før jobb, for det er en utfordring å bedrive presisjonsarbeid med utslitte armer. Men det gikk bra, også denne gangen:)

Jeg skal om ikke lenge gjøre meg klar til dagens økt. Jeg skal prøve meg på 45/15, da Sondre mente jeg ville ha mest utbytte av å jobbe i korte intervaller. Jeg synes det er greit å variere, men har ingenting i mot at kortintervaller kan være prioritet! Greit å lytte til ekspertene, er det ikke?

Håper bare du blir frisk snart, og kan løpe fort igjen! Tenker på deg hver dag og ønsker deg alt godt fineste lillebroren min ♥

Hvordan har din start på det nye året vært? Har du noen nyttårsforsetter?

Ønsker dere en god helg:)

 

Man tager hva man haver…

…og så lager man noe godt!

I går kom jeg hjem fra England, var hjemom og fikk i meg noen proteinpannekaker før jeg dro til ELIXIA for å ha en gruppetime og en PT-time.  Etter en lang dag på reise fikk middagen komme så sent den bare ville – og bestå av det som var tilgjengelig i skuffer og skap… Jeg hadde vært smart nok til å ta opp en kyllingfilet før jeg dro på jobb, og en kyllingfilet kan som kjent brukes til mye! Resultatet ble en slags kyllingnachograteng… Kjapt, enkelt og veldig godt:)

– kyllingfilet
– krydder: salt, pepper, spisskummen, paprikapulver, kajennepepper, chilipulver, løkpulver, og hvitløkspulver
– chunky salsa
– hakket tomat
– mais
– ananas
– rødløk
– tacoskjell/nachochips/tortillachips
– revet ost

– avocado
– hakket rødløk
– hakket hvitløk
– litt tomatsaus fra de hakkede tomatene
– sitronsaft
– salt og pepper

Kyllinfileten stekes sammen med krydder. Legg over i en ildfast form sammen med mais og ananas, før du rører inn tacosaus (salsa) og hakkede tomater. Dryss over et tacoskjell knekt i biter, eller nachos/tortillachips om du har det. Litt revet ost på toppen, og inn i varm ovn for gratinering.  Jeg brukte parmesan med en viss skepsis da det var den eneste osten jeg hadde, men det fungerte faktisk veldig bra! Mens retten står i ovnen lager du guacamole ved å mose avocado sammen med resten av ingrediensene. Få det over på et fat, tilsett litt mer salsa og en klatt mager kesam – DIG IN!
Dette var godt nok til å bli lunsjen i dag også, før jeg dro på ELIXIA for litt jobbing. Etter jobb tok jeg bussen til Kaliber samtidig som jeg inntok «middagen» i form av en BIG100 og litt BCAA. Jeg har ikke trent på Kaliber på kjempelenge, så det var fint å få en økt der igjen:) I dag ble det nedtrekk, stående enarms roing i kabel, facepull, triceps pushdown og bittelitt mage på slutten. Endelig har jeg begynt å svette igjen når jeg trener styrke, og det er så godt å kjenne at hormonbalansen endelig begynner å normalisere seg. Den er ikke helt der den skal være enda, men det kommer seg sakte men sikkert. Jeg føler meg i alle fall trygg på at det skal bli helt bra igjen!

Grunnen til at jeg dro til Kaliber i dag var ikke bare treninga… Jeg og Nora var i møte med Gunnar, fordi vi etterhvert skal prøve oss som coacher for Kaliber Gym FKK:) Vi ble også sittende og snakke litt om hva vi kan gjøre for å utvikle klubben litt mer, så jeg tror det blir spennende å være en del av teamet, både som coach og utøver! Og så godt det møtet gjorde for meg personlig også – jeg synes det er så ekstremt mye fitnessdittogdatt oooveralt akkurat nå, og da har jeg lett for å føle at både jeg og bloggen blir litt overflødig. Hvorfor skal jeg, når alle andre, liksom. Men så er det kanskje litt nytte i meg likevel, da:)

Det ble noen pannekaker til kveldsmat også. Det er så enkelt, og sååå godt! To scoops pulver i 1,5 dl vann – *shake-shake-shake*, hell røre i panna og stek som vanlige pannekaker. De er litt søte på smak, så jeg synes de smaker best med for eksempel syltetøy, nøttesmør, sjokoladepålegg eller som her; smør, sukrin gold og kanel, eller brunost.

I morgen tidlig skal jeg ha en PT-kunde. Det fine med disse avtalene er at jeg kommer meg opp tidlig, og kan trene selv rett etterpå. Da er treninga ferdig før frokost, og jeg kan få gjort litt andre ting også før jeg skal på jobb på MAC. Det blir intervaller i morgen tidlig, og jeg tror jeg skal gå for 45/15. En Crystal står klar i kjøleskapet, og jeg satser på at den gjør nytta for å være våken både til jobben og gira nok til økta etterpå. Jeg har en liten plan om å lage en litt ekstra god kopp kaffe til frokosten når jeg kommer hjem… Veldig inspirert av Starbucks! Og det er faktisk ikke Gingerbread Latte…

 

Knebøy og kebab

For en progresjon! Dobbelt så mange reps og dobbelt så mange sett med dobbelt så tunge vekter på knebøyen i forhold til sist uke under dagens økt. Snakker om framgang!

Det er litt spesielt at 60 kg føles så tungt som i dag.Men det stresser meg ikke. Jeg fikk god kontakt med musklene, jeg kjente at teknikken var god, og jeg hadde heller ikke vondt noe sted i motsetning til sist uke. Det blir, det blir! I tillegg til knebøyen kjørte jeg litt benkpress og pull-ups, før jeg avsluttet med gerilja cardio. Benkpressen føltes i alle fall mye bedre enn knebøyen sånn styrkemessig. Pull-upsen vet jeg ikke helt… Jeg vet jo ikke hvor mye jeg veier, og det har jo ganske stor betydning for hvor tung øvelsen er! Men det føltes bra, da. Tror jeg skal trene det litt mer igjen nå! Det er jo en øvelse som det er gøy å være litt sterk i synes jeg:)

Til middag i dag ble det kyllingkebab. Det var igjen en tortilla etter tacoen på lørdag, og hvorfor kaste den hvis den kan spises?

Jeg gikk noen runder med meg selv, for det sto mellom kyllingkebab og kyllingfajitas. Kebaben vant siden fajitas ble litt likt taco – og det spiste jeg tross alt på lørdag!

Jeg krydret kyllingfilet skåret i biter med garam masala, kanel, tyrkisk chili, hvitløk, persille, salt og pepper, før jeg stekte den i panna. Mens jeg ventet på tortillalefsa skar jeg opp kinakål, åpnet en boks med mais, et glass med hot chunky salsa og lagde en hvitløksdressing av mager kesam, litt majones, hakket hvitløk, sitronsaft, sukrin+, salt og pepper.

Jeg vet ikke om det er så vanlig med mais i kebab, men det er en greie fra nattmat i Bergen. Ei jeg pleide å gå på byen sammen med mens jeg gikk på Befalsskolen skulle ha masse mais i kebaben en gang vi kjøpte kebab etter en bytur, og det var jo ganske godt! Så da har det bare blitt sånn:)

Det var ganske godt å spise middag hjemme i dag, det blir ikke så mye av det for tiden… I morgen og på torsdag jobber jeg utover kvelden, men på fredag, daaa… Jobber på dagen, og rett etter jobb er det klart for hyttetur med nesten hele «Team Miss Mowmow». Jeg gidder ikke en gang prøve å forklare hvor mye jeg gleder meg til denne turen. Ingen diett som henger over meg, ingen treningsøkter jeg «går glipp av», bare fine jenter og masse kos fra fredag til søndag. Ååå, som jeg har fortjent den turen!

Nå skal jeg spise pannekaker med hjemmelaget snickerssaus til kveldsmat:) Nam nam!

Pizzafavoritter

Hvis du er en av de som leser denne bloggen regelmessig, så vet du at jeg elsker pizza! Jeg mener at man kan spise pizza hveeer dag, men det passer kanskje ekstra bra på lørdag? Som regel blir toppingen på min pizza et resultat av hva jeg har i skapet, men etter måneder og ÅR på diett så skal jeg love dere at toppingen var nøye planlagt!

Bunn
Jeg har ikke noen fast oppskrift på bunnen, men å lage pizzabunn er ganske lett. Ønsket mengde mel (jeg bruker stort sett speltmel) blandes med tørrgjær og litt salt. Deretter har jeg oppi noen klunker olivenolje, før jeg tilsetter lunkent vann til passe konsistens. Strø litt mel over deigen, dekk bollen med et klede og sett den på et lunt sted. Jeg pleier å fylle en kjele med varmt vann, og sette bollen over. La den heve til ca dobbel størrelse.

Jeg kjevler ut deigen på maismel. Partytrikset for en skikkelig sprø bunn! Jeg har jo kjøpt meg pizzastein, og det tror jeg må være mitt livs beste investering… NÅ snakker vi pizza!

Tomatsaus
Finhakk hvitløk, og la dette surre i litt olivenolje. Tilsett hakkede tomater, og la dette putre en stund. Tilsett finhakket chili, gjerne med frø hvis du liker sterk mat. Tilsett deretter krydder, jeg bruker salt, pepper, basilikum, oregano og timian. Smak til med balsamicoeddik og litt sukrin/sukker. Andre krydder kan også brukes, men der varierer jeg litt ut fra hvilken topping jeg skal ha på.

Hvitløksdressing
Bland mager kesam med finhakket hvitløk, salt, pepper og tørket persille. Smak til med sitronsaft og litt sukrin.

Chicken Satay
– kyllingfilet
– sataymarinade (kjøpt ferdig eller hjemmelaget)
– pizzasaus (kjøpt ferdig eller hjemmelaget)
– ananas
– rødløk
– cashewnøtter
– ost
– koriander og lime til servering

Mariner kyllingen. Smør tomatsaus på bunnen, legg på kylling, ananas og rødløk. Ha på revet ost, og strø nøtter over. Frisk koriander og båter av lime legges over før servering.

Calzone med bernaisse
– karbonadedeig
– sjampinjong
– løk
– tomatsaus (kjøpt ferdig eller hjemmelaget)
– ost
– bernaisse (kjøpt ferdig eller hjemmelaget)

Stek karbonadedeig. Tilsett skivet sopp, la den steke litt før du tilsetter løk og deretter tomatsaus. Kjevle ut deigen, legg fyll på halvparten og brett den andre halvdelen over. Lag bernaisse, enten fra pose eller lag fra bunnen dersom du har tålmodighet til det (det hadde IKKE jeg sist lørdag!).

Spekeskinke og blåmuggost
– spekeskinke
– norzola (eller annen blåmuggost)
– tomatsaus
– tomater
– mozarella

Smør først på tomatsaus. Legg deretter på spekeskinke og blåmuggost. Legg på litt av osten, deretter tomater, og resten av osten. Det er viktig at vannet i tomatene får mulighet til å fordampe.

Kylling hot’n spicy
– 50/50 vanlig tomatsaus og pesto rosso (rød pesto med soltørket tomat)
– 2 store kyllingfilet.
– marinade: 1 ts hvitløkssalt, 1 ts løksalt, 2 ts spiskummin, 1 ts cayennepepper, 2 ts chilipepper, 1 ts paprikapulver, 1 ts aromat, 1/2 ts sukrin, olivenolje
– mozarella
– cherrytomater
– vårløk

– ruccolasalat til servering

Mariner kyllingfileten i krydderblandingen. Marinaden skal være så tykk at krydderet henger fast på kyllingbitene. Stek kyllingen kjapt i en panne. Den blir gjennomstekt mens pizzaen står i ovnen. Bland tomatsaus og pesto rosso. Smør denne på pizzaen før du legger på kylling, grønnsaker og ost.

Mye lykke i en liten pizza kvelden etter NM og et ååår på diett!