Good morning sunshine!

Endelig en morgen hvor jeg våkner av en solstripe på puta:) Og den var det bare å nyte – det ser nemlig ikke ut som det blir så mange fler i løpet av de neste ukene… Men, greit nok, jeg skal jo ikke så mye mer enn å jobbe og trene uansett:p

Og det var ganske godt å bare ligge og dra seg en ekstra halvtime, for i dag har jeg ikke spesielt lyst til å stå oppreist. Ikke fordi jeg er støl, men fordi jeg bare er god, gammeldags dritsliten i beina etter helgens to treningsøkter.

Lørdag løp jeg og Elisabeth intervaller på Øya. Det var faktisk veldig bra vær da også, så det var kjempefint å ta den økta ute. 100m i sving med 1 min pause, 10 drag. Deretter en litt lengre pause på gresset, før vi kjørte 6 drag til. Det er rart hvor godt man merker forskjell på 60, 100 og 200 meters drag… Men moro har de vært, alle de øktene! Etter treninga dro jeg hjem og spiste middag, før jeg dro i bursdag og videre ut på byen… Det var en utrolig koselig kveld med jentene fra jobb, og så godt å gå på byen fordi jeg virkelig hadde lyst. Og jeg gikk ikke hjem før de stengte… (Kanskje derfor jeg er litt sliten også..?)

I går hadde jeg en av de dårligste beinøktene jeg har hatt – ever! Jeg sier vel det ganske ofte, men i går var det bare fjas. Kjørte frontbøy, bulgarske utfall, kettlebellsving, lårcurl på ball og et par øvelser på mage. Men for all del – det kjentes godt!

IMG_8986Etter økta ble det middag med lillebror. Levergryte, for å være mer presis, etter hans ønske. Jeg kjøpte en liten (!) okselever på 800 g tidligere i uka, så da var det bare å la det stå til…

IMG_8988– 200 g lever
– 200 g karbonadedeig
– sjampinjong
– løk
– paprika
– 2 dl kjøttbuljong
– 1 boks hakkede tomater
– hvitløk
– chili
– salt og pepper
– timian

Jeg brunet karbonadedeig sammen med litt hvitløk og flyttet det over i en kjele før jeg brunet lever (skåret i terninger og vendt i litt speltmel, salt og pepper) raskt i små porsjoner og la det over i kjelen sammen med karbonadedeigen. Deretter tilsatte jeg hakket løk og sjampinjong og lot det surre litt sammen med kjøttet, før jeg tilsatte buljong og lot det koke en stund. Deretter hadde jeg i tomater og paprika, og smakte til med timian. Så var det bare å la det koke til en del av væsken var redusert…. Og lage potetmos!

– poteter
– cottage cheese
– hvitløk
– salt og pepper
– vårløk

Kokte poteter, og kjørte de til mos sammen med cottagecheese, hvitløk, salt og pepper. Vendte inn hakket vårløk til slutt.

20130708_082657

Lever er en av de mest næringsrike proteinkildene som finnes, og jeg lærte faktisk på universitetet at om det var to matvarer man skulle spise, så var det lever og brokkoli! Og noe særlig billigere mat finner du vel heller ikke… Lever koster ikke mer enn 29 kr pr kilo. Og siden det er så billig, så kunne jeg jo kasta resten, men neeei da, jeg har lagd leverbiff og grønnsaker til en av dagens matbokser, jeg. I den andre er det tunfisk, så det ligger an til å bli en av de billigste dagene matmessig på laaang tid!

20130706_125852Og når jeg først er så godt i gang… På lørdag spiste jeg lapper til lunsj. Lagde de av egg, mager kesam, kakemiks og brødmiks. Jeg var litt spent på resultatet, men de smakte kjempegodt! Og de mettet veldig… Blåbær med sukrinmelis på toppen, just perfect!

Da er det vel bare å erklære denne uken for startet, og komme seg på trening før jobb. Jeg skal trene overkropp. Planen er ikke mer konkret enn det – så vi får se hva som skjer:) Logger fortsatt treningen min her!