Frokostomelett med pizzatwist

God mandags morgen! Jeg startet uken med en omelett og en proteinkaffe. Kjempefin start på uken og mandagen – og en hvilken som helst annen dag. Metter godt, smaker godt, er lett å lage… Og hva mer kan man be om?

Stek sjampinjong skåret i skiver. Jeg liker å steke de i bittelitt smør… Imens lager du klar omeletten, som jeg lagde av to egg, en liten skvett melk og salt og pepper. To egg blir en ganske tynn omelett i en stor panne, men det får være måte på hvor mange egg jeg skal spise alene:)

Legg omeletten over på et fat, og smør på ketchup, eller som jeg gjorde, bruk rester av pizzasaus. Legg over soppen og litt løk (jeg brukte vårløk), og litt revet ost.

Jeg er i alle fall akkurat passe mett, og skal en tur på trening før jobb. Siden jeg trente bryst i går blir det rygg i dag. Jeg kjører bare på med styrketrening nå, for det blir en liten deload om ikke så alt for lenge på grunn av årets HV-trening. Da vet jeg at det blir noen dager med litt ymse kosthold, lite søvn, mye stillesitting og i det hele tatt en veldig annerledes tilværelse enn ellers. Men det er jo dette som for oss vanlig dødelige hobbymosjonister så fint kalles naturlig periodisering. Jeg vet at jeg har så godt av det!

Ha en fiiin mandag videre!  ♥ Kris

A real American Friday – Panpizza og Snickers-is

Førjulstid. Litt lenger åpningstid på jobb. Det blir noen litt sene kvelder, det. Vi stenger ikke senere enn 21 heldigvis, men det er nok til at kl fort blir 21:30 før jeg kommer meg hjem. Sær som jeg er, vil jeg selvfølgelig være tro mot fredagspizzaen, men det var selvfølgelig ikke snakk om å begynne å lage noen bunn som skulle heves. Så, da ble det en panpizza i stedet. Ikke som den ekte, men fortsatt lagd i panna. Jeg visste egentlig ikke hva jeg drev med, men det ble i alle fall godt! Jeg har heller ingen nøyaktige måm da det hele ble til litt etterhvert, men jeg skal gi en så god forklaring som mulig:)

Jeg tok to hele egg som jeg pisket sammen med en liten skvett melk, og et par ss mager kesam. I tillegg blandet jeg i litt hakket tomat. Så tilsatte jeg litt speltmel, litt sesammel, litt fiberfin… Her kan du sikkert bruke nesten hva som helst av tørrvare. I tillegg brukte jeg fiberhusk for å få det til å svelle litt og som et bindemiddel. Av krydder brukte jeg salt, timian og oregano. Til slutt hadde jeg i litt bakepulver. Så var det bare å helle den relativt tyntflytende røra i en varm stekepanne tilsatt litt smør – det blir krise om det brenner seg fast!

Ganske rett etter at du har helt bunnen i panna, tilsetter du ønsket fyll. Jeg brukte sjampinjonger, soltørket tomat, litt mais, rødløk, spekeskinke og revet ost. La væsken fordampe før du har på osten. Etter det kan du legge på lokn så osten smelter fortere og det ikke blir tørt.

Så er det bare å la den gli over på en tallereken:)

Og en sunnere snickers-is (som fortsatt faktisk er IS og smaker litt som snickers…) skal du vel lete lenge etter. Det er bare lettis fra Diplom Is, men sausen/kremen ved siden av lagde jeg selv av MyoProtein choco/peanøtt, peanøttmel, litt kakao, stevia karamell, yaconsirup, maldonsalt og vann. Og så noen peanøtter og mørk sjokolade på toppen til ære for bildet og litt krønsj:)

Friday night American style – med bittelitt bedre samvittighet;)

//innlegget inneholder sponsede lenker//