Raske proteinvafler til både frokost, lunsj, middag, kaffen og kveldsmaten

Søtt eller salt – hva velger du?

Jeg har stekt vafler med både kakemiksen og matmuffinsmiksen til funksjonellmat. Raskt og enkelt, mettende og med en fin porsjon proteiner.

Begge vaflene er laget med ca 70g tørrvare, 20-25 g mager kesam, 1 egg og 0,25 dl vann. Dette blir en ganske fast røre som smøres utover i varmt vaffeljern, og stekes på vanlig måte.

image

Matmuffinsvaffelen fylte jeg med salat og ost, og kakemiksvaffelen spiste jeg på tradisjonelt vis med brunost på noen, og mager kesam og syltetøy på resten.

image

Du kan selvfølgelig tilsette det du vil av ekstra krydder og smak i røra. Hva med hvitløk og chili i matmuffinsvaffelen? Eller litt revet eple i kakemiksen?

Sommerlig pærefromasj

PicsArt_1371502559999

Jeg går rett på sak:

Stek havregryn med sukrin og kanel. La det avkjøle seg. Legg 4 gelatinblader i kaldt vann mens du stivpisker en eggehvite med 2-3 ss sukrinmelis. Skjær opp en myk pære i biter, og bland inn massssse sukrin og kanel. Bland 150 g mager kesam med litt sukrinmelis og vaniljepulver (eller noe annet med vaniljesmak…), og vend dette inn i den stivpiskede eggehviten. Løs opp gelatinbladene i litt kokende vann, og vend dette inn i kesamblandingen. Vend inn pærene, og ha dette over i dessertskåler. Strø over havregrynblandingen, og sett kaldt til det skal spises.

Enkelt. Sunt. Godt. Var det noe mer da?