4 tunge treningsuker

God tirsdags kveld! Håper dere alle er godt i gang med uka og har kommet i rute igjen etter helgen. Noen er sikkert veldig flinke selv om det er 17. mai – jeg vil spise stor frokost og is og drikke litt champagne, så da gjorde jeg det! Jeg feiret i tillegg slutten på 4 tunge treningsuker, så denne uka er det litt mindre belastning, litt flere repetisjoner og litt andre øvelser. For på slutten nå var det ganske tungt synes jeg…

Jeg har jo satt meg noen mål om å øke maksen min i baseøvelsene. Jeg satte opp en tosplitt som inkludeter knebøy og militærpress den ene dagen, og markløft og benkpress den andre, pluss et par øvelser «til pynt»! Her fikk jeg nok en gang bekreftet at det er skuldrene som er mitt svakeste punkt – det er jo også de jeg føler er «minst – så her må jeg finne på noe lurt… Jeg endte opp med å trene på 92,5 i knebøy, 107,5 i markløft, 60 i benkpress og stusselige 37,5 i militærpress. Helt OK, men enda langt igjen til målet. Da er det riktignok snakk om bare en repetisjon og ikke fem, men likevel… Når det gjelder pullups har den vært ganske standby, men det er jo heller ikke her fokuset har vært.

Ja – det er godt med noen litt roligere treningsdager, men det har vært utrolig gøy å trene tungt igjen så jeg gleder meg til å starte på igjen. Planen er å starte litt tyngre enn hva jeg gjorde sist (bortsett fra militærpress, hvor jeg skal porsjonere ut all min tålmodighet for en liten periode), og forhåpentligvis gå forbi der jeg stoppet nå. Det blir spennende og se!

Prøver å være litt flink med maten også, men det er veldig lett å skippe litt grønnsaker fordi det tar så lang tid og spise. Jeg er litt matlei, og var det ikke fordi jeg vet hva kostholdet betyr for dagsform og treningsresultater hadde jeg antakelig levd på rugsprø med kokt skinke, agurk og lettmajones. Innså at jeg må skjerpe meg litt, så i dag har jeg vært ganske flink! La oss bare håpe det ikke blir bare med denne ene dagen…

CottageCheese med litt vaniljepulver, sukrin og kanel, toppet med banan og friske bringebær – fint som frokost etter morgentrening!

Omelett av 2 egg og 100 g mager kesam, med stekte sjampinjonger og røkelaks. Salat, tomat og kapers ved siden av. Smaker godt og holder deg mett lenge!

Rå brokkoli, blomkål, eple og rødløk, litt fetaost og helstekt svin krydret med salt og pepper pluss litt balsamico før den gikk i ovnen. Tok lang tid å spise, men det er ok så lenge det smaker godt!

Det er lenge siden spisepausen på jobb så nå blir det godt med pannekaker til kveldsmat! Enkelt med egg, mager kesam og litt proteinpulver, evt vann/melk og søtning om ønskelig;)

Feittirsdag

Hvilken dag er det i dag? Jo da. Det er tirsdag. Ikke hvilken som helst tirsdag, men feittirsdag. Dagen før fasten begynner.

Nå skal jeg langt i fra faste, men litt fett MÅ jeg ha. For jeg vet at jeg trenger det. Alle trenger det! Jeg merker i alle fall veldig godt på spesielt leddene hvis jeg har slurvet litt med inntaket av Omega-3. Dette er smurning for ledd og sener, og er det som kan skille en god treningsøkt fra en dårlig en. Jeg spiser gjerne fet fisk, både laks, makrell og sild. Tirsdag er en dag hvor jeg egentlig er på farten fra morgen til kveld og ikke har hverken tid eller lyst på et veldig tungt måltid, så noen svinekoteletter blir det neppe på meg. Og det er jo ikke det jeg har mest lyst på heller, for å være helt ærlig… Men litt fet fisk? Ja takk!!!

Her har dere noen av mine laksefavoritter. Trykk på bilde for å komme til oppskriften.

God middag! Uansett om du måtte velge laks eller koteletter;)

Trening, tunfisk og litt tøys

 

 

 

 

God 16. mai kveld alle sammen:)

Håper dere har hatt en fin dag, og fått ordnet det som ordnes skal til i morgen! Jeg er veldig glad i 17. mai, og selv om man ikke feirer all verden, så synes jeg i alle fall ikke at dagen skal gå helt ubemerket hen… I fjor hadde jeg 17. mai frokost – og middag hjemme hos meg, så i år skal jeg alle andre steder enn hjemme. Og det er egentlig ganske greit å slippe unna vasking og pynting når hele uka her har vært såpass travel. Jeg har tenkt å ta meg en liten fridag fra dietten, og for å være helt ærlig, så skal det bli godt med litt påfyll! Som dere ser på bildet under er det fortsatt ganske mye å ta av, men denne uka har jeg virkelig kjent på at jeg er på diett igjen. Men på en eller annen absurd måte, så liker jeg det…
Startet dagen med en økt på skuldre og armer… Det er ukas letteste økt, men ikke lettere enn at jeg faktisk får trent meg god og varm. I dag trente jeg sittende skulderpress med manualer, sidehev, dobbel biceps, triceps pushdown med tau, bicepscurl med manualer og opptrekk til hake. Litt supersett, litt droppsett, og bra trøkk

Til lunsj i dag spiste jeg tunfisksalat, for første gang på veldig lenge! Jeg er vokst opp på tunfisk, og har egentlig alltid vært glad i det. Jeg kan spise det rett fra boksen, men synes den er best om den blir pimpet litt. Jeg blandet tunfisken med litt grov sennep, karri, eddik, salt og pepper, før jeg blandet røra sammen med litt kokt ris, et eple, brokkoli og cashewnøtter. Det var kjempegodt! En stor matboks full av mat – det tok lang tid å spise opp – jeg var mett – men likevel føltes det som om den store porsjonen bare var luft et par minutter etter siste tygg. Jada. Diett.

Jeg har hatt veldig følelsen av at det har vært fredag i dag, og fredag er jo en fin dag:) Blir litt ekstra glad da. Vi hadde det ganske morsomt med en liten fotoshoot, litt seriøst først og litt tull og tøys etterpå. Noen ganger er det fint med litt dødtid i butikken også:)

Men det var en stykk sliten og lei frøken som sneglet seg opp bakkene fra sentrum i kveld… Derfor ble det en VELDIG enkel kveldsmat i dag. Grønnsaker og dip. Tenk at noe så enkelt og så godt samtidig kan være så sunt.

I morgen har jeg tenkt å ta meg en liten diettpause. (I dag oppdaget jeg nemlig at jeg har blitt tynn rundt håndleddene igjen – og vi må jo passe på at det ikke går for fort her…) Forhåpentligvis tar jeg med meg en sunn fornuft gjennom hele dagen, men jeg skal ikke telle eller veie noe som helst, og jeg tenkte i alle fall at jeg skal spise en is:)

17. mai-frokost på morgenen og grilling på kvelden… Det er meldt sol og varmt, så det ligger an til å bli en veldig bra dag sammen med mine beste venner! Og da kan man vel ikke be om så veldig mye mer?

Hvis du ikke allerede har fått det med deg, så kjører også MyRevolution kampanje disse dagene. 16. – 18. mai er det 20% på varer signert MyRevolution, samt gratis frakt om du bestiller for minimum 500 kr:)

Da gjenstår det bare å ønske dere alle en fantastisk fin 17. mai-feiring:) Dere hører nok fra meg igjen i løpet av helgen – hvis jeg overlever lørdagens planlagte treningsøkt… *gulp*

 

 

Pita – what’s not to like…

Jeg husker første gangen jeg lagde pitabrød. Det var på skolekjøkkenet på ungdomsskolen. Fasinasjonen over hvordan de blåste seg opp inni ovnen var stor, og helt ærlig… Den er stor fremdeles. JA – jeg sitter foran ovnen og ser på at de steker. Heldigvis tar det ikke så lang tid:) Nå har jeg spist det veldig mye oftere enn jeg har bakt det selv, for det er jo så lettvint… Jo da, det tar kanskje «bittelitt» lenger tid om du skal lage de selv, men det er så SYKT verdt det. De fra butikken smaker papp i forhold. Jeg fikk 10 stykker, så det rekker jo til noen middager skulle jeg tro:) Fyll de med akkurat hva du vil! Jeg har en liten plan om hva jeg skal putte inni de neste gang, og det var det som satte meg på ideen i det hele tatt. Det skal jeg komme tilbake til;) Jeg googlet litt, og fant til slutt denne oppskriften. Speltmel oppfører seg ganske annerledes enn hvetemel, men til sånn type bakst som dette går det faktisk an. Deigen er litt vanskeligere å jobbe med, men resultatet ble upåklagelig!

Jeg fylte mine med kjøtt, salat og dressing. Karbonadedeig som jeg krydret med en mystisk blanding jeg hadde på glass (som jeg ikke husker hva er, men det er vel litt chili, paprika, løk, hvitløk, cayenne…), og stekte med litt hakket tomat. Lot det steke til alt vannet var kokt ut. Salaten består av paprika, purreløk, agurk, soltørket tomat og sukkererter. Hvitløksdressingen, som alltid, av mager kesam, litt lettmajones (gjør virkelig underverker for konsistens og smak!), salt, sukrin+, tørket persille og sitron.

 

Jeg vet nøyaktig hva jeg skal fylle de med neste gang. Tipper det blir i løpet av helgen… Det blir litt annerledes, men det går ikke an at det ikke blir godt!

 

Vinner av kalenderluke 3 og 40×45/15

YES – you heard me! Jeg våknet kl 5, fikk i meg litt koffein og litt kosttilskudd, kledde på meg godt med klær og la i vei til ELIXIA i kulden. Det var «bare» 9 minus, så det var jo ingen sak… Sånn sett greit at soverommet holder 4,5 grad, da blir liksom ikke overgangen så stor…

Jeg er litt på og av når det kommer til trening med musikk. Nå er jeg «på», og det er B-lista på P3 som går på min Spotify om dagen. Når jeg løper med musikk, hører jeg hverken min egen pust eller hvor lett/tungt jeg løper. Akkurat det der er veldig psykisk, så i dag la jeg til 15 drag i tillegg til de 25 planlagte. Jeg kunne fint tatt noen til, men jeg skulle jo tross alt gå hjem igjen også:) Godt fornøyd med dagens innsats! Nå venter 8 timer på jobb, og matpakkene er klare.

En sandwich laget av brødmiks, fylt med peppersik som jeg kjøpte på Rema her om dagen (som peppermakrell, men mye magrere), spinat, sylteagurker, egg og cottagecheese.

 

Tunfisken holder stand, den. Jeg vet ikke hva jeg skulle gjort uten… Har du alltid bokser med tunfisk i skapet, så har du alltid mat! Salat med ruccola, spinat, tomat og vårløk. Tunfisk blandet med min favorittmix; karri, grov sennep, litt salt og pepper, eddik og sukrin+. Egg og kapers på toppen!

 

Som dere kanskje har sett så slippes kalenderlukene hver morgen kl 7. Vinneren for luke 3 er trukket og ble som dere ser Hanna. Send en mail med fullt navn og adresse til kristine.nordstad.moen@gmail.com, så sørger jeg for at pakken blir sendt til deg!

Konkurransen om dagens premie er allerede i gang, og har du ikke allerede sett luken så finner du den her! Verdt å vinne – smaker veldig godt, spesielt på nybakte scones!

Jeg skal pakke meg inn igjen og etterhvert komme meg i retning av jobben. I dag er det tirsdag og vi sminker oss etter det som er min favorittrend, nemlig Roam-Antique. Tirsdag har jo vært ELIXIA-dag frem til nå, så litt ekstra gøy å gå på jobb på MAC i dag;)

Og forresten… Mandlene jeg lagde i går hadde stivnet i dag! Namnamnam… 🙂

Earlybird – again!

Noen ganger så overrasker jeg meg selv. Veldig. Å sette vekkeklokka på kl 05.00, for å GÅ 3 km sånn at jeg er klar til å løpe intervaller kl 6? Egentlig så gjør ikke jeg sånne ting. Jeg åpnet senteret en gang i uka i 3, 5 år til og med i sommer, men klarte aldri å venne meg til at klokka ringte så tidlig. I tillegg lo jeg vel litt og ristet på hodet av alle de som trente før frokost og jobb og soloppgang og i det hele tatt…

Og så gjør jeg det selv… Ikke bare en, men flere ganger. Så mange ganger at jeg mistenker at det er noe jeg kommer til å fortsette med… Støl etter knebøy på tirsdag og rumenske markløft i går, ble det 3 drag på 4 minutter, 1 drag på 3, og et siste hvor jeg prøvde meg på makspulsen. Ikke en optimal måte å teste den på, men nå har jeg tenkt så lenge på det at jeg bare måtte! Litt mage til slutt, deretter en kjapp dusj og jeg var klar for første PT-kunde.

Godt fornøyd og god frokost : proteinpannekaker fra Proteinfabrikken og hjemmelaget proteinrøre med snickerssmak!

Styrkeøkta i går ble myyye bedre enn den på tirsdag. I tillegg til markløft trente jeg nedtrekk, enarms roing i kabel, facepull, triceps extention med stang og triceps extention med tau over hodet.

Jeg er kjempestøl fra nakken og ned til knærne, men det føles i grunnen veldig bra:) Jeg gleder meg til økta i morgen, da skal jeg i alle fall være uthvilt siden jeg har fri og kan sove lenge. I alle fall lenger enn til klokka 5:) Da blir det bryst og skuldre, og kanskje litt biceps. Jeg har fått noen skuldertips (fler mottas med takk), så i morgen skal jeg prøve å knuse litt! Skulle jeg bli veldig støl til lørdag blir det skyhøye heler på jobb så jeg ikke må løfte armene så høyt!

Nå er jeg på MAC og har akkurat spist lunsjen min. Karbonadedeig stekt med garam masala krydder, og rapiddsalat, agurk, paprika, rødløk, mais, ananas og parmesan. Har fått litt salatdilla igjen:)

Nå skal jeg snart komme meg inn i butikken igjen. Det er kundekveld på Trondheim Torg i dag så jeg jobber til kl 23. Men det gjør jo ingenting, for i morgen har jeg friii! Tror jeg skal lage litt advent hjemme… For det er jo første desember på lørdag! Og det betyr jo JULEKALENDER! Jeg gleder meg:)

Thai-salat og treningstanker

Denne skulle jeg egentlig delt med dere i går, men oppdaget først nå at innlegget ikke ble postet… En dag forsinka, men absolutt verdt å poste likevel:)

På tirsdag lagde jeg pizza til kvelds – det var jo faktisk to uker siden sist! Jeg valgte satay-pizzaen, men prøvde meg på hjemmelaget marinade… Litt sånn på slump, så noen oppskrift har jeg ikke… Men det som havnet i blandebollen var (så vidt jeg husker) peanøttsmør, litt nøytral olje, soyasaus, yacon-sirup, chilipasta, revet ingefær, hvitløk, friske korianderblader og litt salt og pepper… Jeg lagde ganske mye, og marinerte mer kjøtt enn det jeg skulle bruke til pizzaen… Og hvorfor det? Jooo da, peanøttmarinert kylling er digg, og kan brukes til mer enn bare pizzatopping… Så, mine damer og herrer, jeg gir dere gårsdagens lunsj:

Thai-salat:

– sataymarinert kyllingfilet i biter
– agurk
– paprika
– gulrot
– rødløk
– ananas
– frisk koriander
– hakket ingefær
– hvitløk
– chili
– cashewnøtter
– soyasaus
– lime
– maldonsalt og kvernet pepper

En salat som neppe trenger mer forklaring? Jeg er kanskje litt rar – for jeg er nemlig av den oppfatning at grønnsaker smaker litt forskjellig ut i fra hvordan de er skjært opp. Spesielt gulrøtter smaker spesielt godt når de er strimlet! ENJOY:)

Salaten ga et godt grunnlag for gårsdagens styrkeøkt. Relativt lette vekter er fortsatt tunge, men jeg merker jo at jeg har effekt av treningen uansett. På tirsdag trente jeg frontbøy, chins, militærpress og litt skuldre og mage til slutt. I går ble det benkpress, kabelflyes, dips, triceps pushdown og facepull. Selv om vektene ikke er så tunge, så kjenner jeg godt hvilke muskler som har vært i aksjon! Men jeg merker at det er på tide og jobbe mot noen konkrete mål igjen, sånn at det ikke bare blir fjas. Jeg vet hva jeg har lyst til å forbedre til neste gang jeg står på scenen, men det vil ikke vises før fettet går av neste gang. Siden jeg ikke trenger å bygge så mye mer er det lett å falle i «vedlikeholdsfella». Det er veldig behagelig, for all del, men hvor lenge er det gøy? Målene er vel strengt tatt satt for lenge siden. Om de er så realistiske? Vel, det gjenstår å se. Det verste som skjer er at jeg blir sterkere enn jeg noen gang har vært!

Jeg har faktisk trent i dag også, kl 06:08 var jeg på plass på mølla for en intervalløkt. Oksygenopptaket avhenger av kroppsvekt – og det er kanskje nå jeg merker at jeg har lagt på meg igjen? 🙂 Støle bein og antakelig litt vannbindende muskelstress er nok også litt av grunnen til at det gikk såpass tungt i dag. Men det ble 5 drag, på 8, 7, 6, 5 og 4 minutter med 1 minutt pause mellom. Jeg skulle egentlig fortsette ned til 1 minutt, men jeg fikk litt krampe under den ene foten, og tenkte at siden jeg skal stå på MAC i 8 timer etterpå, og i tillegg skulle gå 3 km hjem i snøkavet, så fikk de siste 6 intervallminuttene bare være.

Det var i alle fall godt å komme hjem til en god frokost! Tenk at jeg har blitt sånn fan av brødskiver igjen… Jeg hadde sluttet å kjøpe brød lenge før jeg i det hele tatt tenkte på noe som hadde med diett å gjøre, men det er jo så gøy med pålegg:) Tilbake til barndommen med hvitost, kaviar, majones, egg, tomat, agurk, smøreost, prim, kjøttpålegg, sylteagurk, rødbeter, syltetøy og peanøttsmør for eksempel – og et glass melk ved siden av. Nam nam:)

Nå skal jeg snart av gårde til jobb – og med i matpakken er en tro kopi av lunsjen i går. Kan jo ikke la den gode kyllingen gå til spille… I kveld skal jeg møte en del av jentene fra Team Kaliber hjemme hos Marie. Det blir kooos:)

God Avokado

Jeg har jo en forestilling om å følge biorytmedietten… Noe som er litt enklere sagt enn gjort når jeg også har en forestilling om at jeg skal delta 100% på sosiale tilstelninger i hele mai – og 100% inkluderer maten. Etter å ha vært en liten snartur på jobb i dag tidlig, kom jeg hjem til en enormt stor vaffelrøre, som var et resultat av «jeg hadde litt sur melk som jeg bare må bruke opp». Søte lillesøster:) Og ærlig talt. Hvem sier vel nei til vafler? Da får jeg leve med litt overflod av karbohydrater tidlig på dagen i dag. For de var så sinnssykt gode! Heldigvis stekte vi ikke så mange plater…

Men biorytmedietten handler altså om å få i seg hovedandelen av fett tidlig på dagen, og karbohydratene etter trening og til kvelds. Avokado er en fin kilde til sunt fett, og i tillegg smaker det godt. Alle har vel spist guacamole? I tillegg kan den faktisk brukes i bakst, men det er ikke noe jeg har prøvd selv…

Enumettet fett er godt for hjertet og kolesterolet. Denne typen fett er avokadoen svært rik på. Hele 77 % av kaloriene i avokado kommer fra fettet den inneholder. Dette halvfaste fettet har en sunn helseprofil sammenlignet med det mettede, harde dyrefettet (det du finner i bacon, pølser og helfete meieriprodukter). Du er faktisk avhengig av å spise litt mykt fett for å kunne gå ned i vekt! Det vannløselige B-vitaminet folat er viktig for dannelsen av friske røde blodceller og normalt DNA (arvestoff). Et tilstrekkelig inntak av folat er viktig før og under svangerskapet fordi folat forbygger fosterskader. Vitamin C er en antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler som kan skade celler, protein, arvestoff og annet vev. Vitamin C fornyer vitamin E og fremmer jernopptaket. Vitamin C er også nødvendig for et sterkt bindevev i hud, brusk, bein og tenner. Kalium er et mineral som virker blodtrykksenkende og er med på å regulere vannbalansen i kroppen.

Kilde: Bama.no

           
Avocado most sammen med mager kesam, løk og cherrytomater, litt salt og pepper. Servert med paprika, westfalerskinke og salat.

            
Sommerkålwrap med avokadokrem (avokado, mager kesam, rødløk, maldonsalt og pepper), stekt westfalerskinke (blir omtrent som bacon), melon og paprika.

Avokadoen er veldig energirik fordi den er så fet, noe som kan være greit å tenke på om du også tenker på vekta. Men for all del – spis avocado – det har du bare godt av!

Vaffellunsjen gjorde at min opprinnelige lunsjplan utgikk… Jeg hadde et lite kjøttbolleprosjekt i tankene, men jeg skal nok få gjennomført det om ikke så lenge! Håper jeg i alle fall… Det er ganske mye som skjer akkurat nå, men mat må man jo ha innimellom slagene uansett. Og vann… Jeg må fortsatt bli mye flinkere til å drikke vann, jeg går jo bare rundt og føler meg sulten selv om jeg egentlig er tørst. Så, ha en fin dag videre, og SKÅL!

Tunfisk & Tordenskiold

Det er liksom tunfisk som er tingen om dagen. Hvorfor? Det krever omtrent null planlegging, det går latterlig raskt å lage et relativt velsmakende måltid, og så er det jo i tillegg latterlig billig…

For meg er tunfisksalat noe jeg forbinder med sommer. Dette er en av tre typiske sommermiddager fra barndommen, ved siden av kulturmelk&kavring og spekemat. Hvis man ser på kvaliteten i disse ulike middagene så er det noe varierende, men vi fikk da i alle fall i oss både karbohydrater, proteiner og fett!

Tunfisken fikk som regel selskap av reker eller krepsehaler, noen ganger blåskjell, salat og litt forskjellige grønnsaker alt etter som hva som fantes i kjøleskapet. Fast tilbehør var kokt ris, en maaagisk hjemmelaget hvitløksdressing og Norske Grove rundstykker med smør på.

Lunsjsalat
Tunfisken har jeg blandet med litt mager kesam, cottage cheese, vårløk og pepper. Salaten er Crispisalat med  litt valnøtter og cherrytomater.

Mange fine proteiner fra tunfisk og meieriproduktene, noen gode fettsyrer fra valnøttene og et par karbohydrater fra grønnsakene.

Middagssalat
Tunfisken ble blandet med cottagecheese, mager kesam, karri, kanel, litt dill og pepper. Salaten er en blanding av crispi- og romanosalat, samt pink lady epler, paprika og kapers. Litt søtt, litt sterkt, litt mykt og litt sprøtt.

Litt mer karbohydrater her, ikke så mye fett, men fortsatt en real dose med proteiner. Proteiner er GODT!

I dag var det jo også klart for vårens første løp! Jeg har jo stått på startstreken noen ganger tidligere i år også, men da var det liksom ikke helt vår enda… Tordenskioldløpet er et løp med lange tradisjoner som går rundt Lade. Da jeg var barn var det et eget løp for barn som het Tordenskioldrekrutten som jeg var med på mange ganger, men i de senere årene har jeg kun deltatt en gang tidligere, og det var for to år siden. Da gikk jeg til behandling for kneet og var tapet etter alle kunstens regler. I dag løp jeg med sement i lårene, og var ikke spesielt motivert. Heldigvis skulle Marianne være med, og det er utrolig hvor mye motivasjon det er i å kunne løpe sammen med noen:) Vi kom i mål godt innenfor det vi hadde satt som mål, og var i grunnen godt fornøyd med det!

Her er vi før start, da vi fortsatt så ganske freshe ut;)
Og så da… Mens jeg satt og nøt en velfortjent tallerken med risengrynsgrøt, klikket jeg meg inn på terminlista på kondis.no i jakten på et nytt løp. Lillebror Sondre foreslo at jeg skulle prøve meg på et motbakkeløp, så da var det liksom bestemt! Liaåsen Opp 2. juni blir perfekt:) På 6780 meter skal jeg bevege meg fra 80 moh og opp til 429 moh. Det er Strindamarkas høyeste punkt, og Strindamarka er liksom den skogen jeg har vokst opp i nærheten av. Det kommer nok til å bli en noget vondere opplevelse enn løpet i dag, men oi oi oi så mye treningsmotivasjon det ligger i det løpet der! Det er jo som kjent i motbakke det går oppover… Noen som vil være med mot toppen?

Mai-middag

Jeg må ærlig talt si at jeg er litt mer imponert over at jeg faktisk klarte å gjennomføre den der dietten for hver dag som går. En av de tingene jeg lovet meg selv var at i denne mellomperioden skulle jeg ikke trenge å takke nei til noe… For det er jo ikke så ofte jeg er i sånne situasjoner, tenkte jeg… Men nå er det jo en gang sånn at jeg har en samboer som jeg har gledet meg til å spise litt middag sammen med:) Hun har, så lenge jeg har kjent henne (og det er jo omtrent et helt liv da hun tross alt er søsteren min), hatt litt morsomme needs på matfronten. I går hadde hun bare sååå lyst på sodd, så det bare måtte vi ha! Og det er det jo en evighet siden sist jeg spiste, så jeg takket gledelig ja til den middagsinvitasjonen, selv om det kanskje ikke er den reneste maten du får tak i… *kremt*

I Trøndelag er sodd tradisjonsmat. Jeg har spist det i barnedåp, i konfirmasjon (også min egen), i bryllup og i begravelse. Hjemme hos oss har det vært fast innslag på 17. mai, og litt sånn ellers også… Ingen tvil om at konfirmasjoner og nasjonaldagen gjør det til en skikkelig mai-middag i alle fall!

Det finnes bare en type sodd, og det er Innheredssod. Skikkelig kjøttbollefest! Poteter, gulrøtter, flatbrød med smør og ingefærøl som tilbehør, da snakker vi:)

Det smakte i alle fall utrolig godt etter en god styrkeøkt. Selv om det ikke er all verdens vekter å snakke om foreløpig, så er det likevel tungt, selv om jeg kjenner at jeg egentlig bør klare mye mer. Rar følelse… Gøy er det uansett, og så lenge det går framover bør jeg vel være fornøyd. Eller..?

Og ingen mai-middag uten dessert må vite! Det ble en enkel fruktsalat, frisk og sommerlig avslutning på et aldri så lite festmåltid. Jeg blandet CottageCheese med litt Yoghurt Naturell, og hadde over ananas, kiwi og jordbær, pluss noen hakkede mandler og kakaonibs. Jeg søtet «kremen» med litt stevia vanilla creme og stevia chocolate, men du kan jo selvfølgelig bruke hva som helst, eller bare spise den naturell. Kanskje bruker du en yoghurt med smak? Kakaonibsene kan lett byttes ut med litt hakket mørk sjokolade… 🙂

 

Frokosten i dag ble en liten salat med røkelaks. Det er jo også litt sånn mai-mat når jeg tenker meg om… Salat, cherrytomater, kapers, vårløk, røkelaks, grov sennep, yoghurt naturell og litt dill. Mm mm mm:)

Lunsj ble ikke så fryktelig ulik frokosten… Tunfisk blandet jeg med grov sennep, yoghurt naturell og pepper. Salat, cherrytomater, kapers og kikerter, pluss et kokt egg.
Veldig lettvint, men likevel godt! Jeg pleier å ta med tunfisken i en egen boks, på den måten blir måltidet litt ferskere og mye freshere enn om alt skal ligge i samme boks i mange timer…

Nå er det bare å legge seg selv på lading, for å være mest mulig uthvilt og restituert til løpet i morgen. Jeg hadde vel kanskje håpet at jeg var litt lettere i kroppen enn det jeg faktisk er akkurat nå, men jeg håper det er nok krutt i beina til at jeg kommer meg gjennom løypa på en høvelig tid, selv om jeg ikke akkurat har hatt den helt voldsomme løpetreninga i det siste…