Julekuler med sjokolade, peanøtt og- karamellsmak

Det kommer vel ikke som noe sjokk at det var denne kombinasjonen som vant???

IMG_9902Jeg har lagd havregrynkuler tidligere etter en oppskrift på funksjonellmat.no, men denne gangen ville jeg lage min egen lille vri! Og i tillegg til sjokolade, så ble det fort peanøtter og karamell som fikk ta del i selskapet. Det er og blir, i alle fall i min verden, en uslåelig kombinasjon av godsaker.

IMG_9904– 150 g havregryn
– 70 g smør (jeg brukte bremykt)
– 75 g sukrin gold
– 20 g kakao
– 20 g peanøttmel
– 2 ss varmt vann
– 1 ts pulverkaffe
– 2 ts yacon sirup (eller noe annet søtt og seigtflytende)
– 10 dråper stevia karamell

Kna alt sammen til en deig (bruk gjerne plasthansker – det gjør det litt mindre klissete), og form små kuler. Legg de på et brett eller fat, og sett de i fryseren til de er kalde.

IMG_9903sukkerfri melkesjokolade
 maldonsalt
– hakkede peanøtter
Hakk peanøttene. Smelt sjokolade forsiktig over vannbad, og rør inn maldonsalt. Dypp kulene først i sjokolade, og deretter i nøttene. De kalde kulene vil gjøre at sjokoladen stivner raskt.

Oppbevar i kjøleskap. Jeg har bare en ting å si. GOD jul 😀

IMG_9901


 

 

A real American Friday – Panpizza og Snickers-is

Førjulstid. Litt lenger åpningstid på jobb. Det blir noen litt sene kvelder, det. Vi stenger ikke senere enn 21 heldigvis, men det er nok til at kl fort blir 21:30 før jeg kommer meg hjem. Sær som jeg er, vil jeg selvfølgelig være tro mot fredagspizzaen, men det var selvfølgelig ikke snakk om å begynne å lage noen bunn som skulle heves. Så, da ble det en panpizza i stedet. Ikke som den ekte, men fortsatt lagd i panna. Jeg visste egentlig ikke hva jeg drev med, men det ble i alle fall godt! Jeg har heller ingen nøyaktige måm da det hele ble til litt etterhvert, men jeg skal gi en så god forklaring som mulig:)

Jeg tok to hele egg som jeg pisket sammen med en liten skvett melk, og et par ss mager kesam. I tillegg blandet jeg i litt hakket tomat. Så tilsatte jeg litt speltmel, litt sesammel, litt fiberfin… Her kan du sikkert bruke nesten hva som helst av tørrvare. I tillegg brukte jeg fiberhusk for å få det til å svelle litt og som et bindemiddel. Av krydder brukte jeg salt, timian og oregano. Til slutt hadde jeg i litt bakepulver. Så var det bare å helle den relativt tyntflytende røra i en varm stekepanne tilsatt litt smør – det blir krise om det brenner seg fast!

Ganske rett etter at du har helt bunnen i panna, tilsetter du ønsket fyll. Jeg brukte sjampinjonger, soltørket tomat, litt mais, rødløk, spekeskinke og revet ost. La væsken fordampe før du har på osten. Etter det kan du legge på lokn så osten smelter fortere og det ikke blir tørt.

Så er det bare å la den gli over på en tallereken:)
image

Og en sunnere snickers-is (som fortsatt faktisk er IS og smaker litt som snickers…) skal du vel lete lenge etter. Det er bare lettis fra Diplom Is, men sausen/kremen ved siden av lagde jeg selv av MyoProtein choco/peanøtt, peanøttmel, litt kakao, stevia karamell, yaconsirup, maldonsalt og vann. Og så noen peanøtter og mørk sjokolade på toppen til ære for bildet og litt krønsj:)
image

Friday night American style – med bittelitt bedre samvittighet;)

//innlegget inneholder sponsede lenker//

SnickSnack – pannekaker med sjokolade-, peanøtt- og karamellsmak

image

Ny pakke fra MyRevolution i går, og da måtte jeg jo prøve en ny pannekakevri etter trening;)

Godt sa du? Jeg trodde jo det kom til å smake bra. Jeg mener; sjokolade og peanøtter og karamell? Men det smakte enda bedre enn jeg trodde! Tror faktisk jeg himla litt med øynene der jeg satt for meg selv.. 🙂

Panekaker
– 30 g MyoProtein ChocoPeanut
– 1 egg
– 100 g mager kesam
– 2 ss sukrin gold
– 1 ts kakao
– 1 ts fiberhusk
– 1 klype maldonsalt
– noen dråper stevia english toffee

Saus
– 10 g peanøttmel
– 1 ts kakao
– 2 ss walden farms caramel syrup (eller annen karamellsaus)
– 2 ss sukrin gold
– 1 ss vann
– 1 klype maldonsalt
– noen dråper stevia english toffee

Fremgangsmåten sier seg kanskje selv? Pannekakene røres sammen og stekes. Sausen blandes og helles over. Peanøtter og sjokolade kan hakkes og strøs på toppen for litt ekstra krønsj:)

Om du ønsker å bestille fra iHerb (kakaopulveret og karamellsausen) og ikke har gjort det før, kan du bruke koden QOZ998 for 5$ avslag på din første bestilling. De har alt mulig der, til en veldig mye lavere pris enn her hjemme i Norge. Frakten er også lav.

Håper det i det minste var til inspirasjon!

Hva er viktigst for deg?

…eller meg…

I går hadde jeg en skikkelig dårlig beinøkt. Etter å av en eller annen grunn (kan det være en overdose sukker..?) ha sovet veldig dårlig, så var vel kanskje ikke troen på de helt store prestasjonene til stede heller. Jeg fikk litt for god kontakt med muskulaturen allerede under oppvarmingssettene på knebøyen, og var nær krampe hele tiden. Jeg hadde et lite ønske om å klare 90 kg – men det stoppet på 85. Hva skal jeg si..? Jeg har ikke slitt med treningsmotivasjonen i det hele tatt, men nå tror jeg det er på tide og gjøre noen grep for å gjøre motivasjonen enda større, fremfor å ta drepen på den. What to do?

Jeg vet, at om jeg spiser bra, så trener jeg bra. Jeg vet også at om kroppen har alt for mye mat å jobbe med, så får den ikke jobbet så godt under treningen. Jeg skal ikke si at 90 kg er lett, men jeg trente reps med den vekta i sommer – på diett. På morgenen. Rett etter to lavdager. Jeg har mye mer lyst til å skrive «Knebøy 92,5 kg 5+5+5+5», så da er det bare å gjøre det som jeg vet skal til! I utgangspunktet veldig enkelt – men krever litt mer fokus nå som det er pepperkaker og marsipan tilgjengelig seriøst over alt! Eat clean, train dirty, er det ikke det man sier..? Treningsresultatene er viktigere for meg enn pepperkaker (i alle fall på daglig basis…), så da er det vel bare å rydde veien for pepperkaker, sånn at det blir plass til en aldri så liten grønnsaksparade!

I går hentet jeg en liten pakke fra Proteinfabrikken. Det er en stund siden jeg har tatt kreatin, så jeg er spent på om det kanskje hjelper litt på treningsprestasjonene også.

Det var i alle fall LETT i går. Jeg våknet med kake langt opp i spiserøret, Havregrøt til frokost, og taco til lunsj etter den misserable treningsøkta. Jeg hadde noen speltlomper som jeg brukte som wraps, stekte karbonadedeig med dette krydderet. Som regel lager jeg min egen kryddermix, for som lillebror sier så er norske kryddermixer bare veldig dyrt salt. Men denne fra iHerb er saltfri, og et veldig godt alternativ. Bestiller du for første gang kan du få 5$ i rabatt om du benytter deg av koden QOZ998. Du finner alt mulig av blant annet krydder, mel, nøtter og tørkede bær, og hvis du legger inn en bestilling nå så får du det i tide til den siste julebaksten. Jeg skal legge inn en bestilling på tørkede bær nå, for jeg skal blant annet ta utgangspunkt i min favoritthavregrøt og lage kjeks til jul:)

I morges var jeg en tur hos tannlegen. Jeg liker egentlig å gå til tannlegen, men jeg liker ikke at det koster så mye penger… Heldigvis er han hyggelig, og enda mer heldigvis så tennene mine veldig bra ut, sånn at jeg slipper å bruke enda mer penger. Kanskje har dette relativt sukkerfrie året gjort sitt for tennene også?

Jeg skulle egentlig rett på jobb, men på grunn av litt skadede og syke kunder fikk jeg noen timer fri nå på morgenen. Da ble det frokost med proteinpannekaker med syltetøy og snickerskrem og et glass pepperkakekaffe i sofaen hjemme i stedet.

Snickerskremen har jeg laget av to typer proteinpulver med sjokoladesmak (kasein og plasmawhey), peanøttmel, yaconsirup, maldonsalt og litt vann. Pepperkakekaffen er ca 50/50 med kaffe og melk varmet opp sammen med litt Sukrin Gold, og krydret med kanel, nellik og ingefær. Og så en mandarin til «dessert», så klart!

Nå skal jeg bare forberede resten av dagen som består av et par PT-timer, styrketrening og møte/kurs på MAC. I morgen skal jeg trene tidlig, ha et par PT-kunder, spise avslutningslunsj med den PT-kunden jeg har hatt lengst (snart 3 år), og jobbe utover ettermiddagen og kvelden på MAC siden det er medlemskveld på Trondheim Torg. Men det er helt greit – for på fredag har jeg friii!!! Jeg vet at det bare er november enda på fredag, men jeg tror jeg skal begynne å lage litt desemberstemning allerede da:)

Ha en fin dag da dere! 

Snickers-protein-iskaffe-latte…

*puh*

Litt langt navn på en frokost det der… Men jeg lover dere at denne er like god som navnet er langt! Jeg skal snart avgårde til ELIXIA for å løpe intervall, og jeg synes flytende føde som sparker litt i tillegg er perfekt før slike treningsøkter.

– ca 2 ss sterk kaffe
– ca 30 (15+15) g proteinpulver med sjokolade og peanøttsmak
– 1 ss peanøttsmør (jeg brukte dette, men vanlig går fint det også!)
– 1 ss yacon sirup
– 1/2 banan
– 5-6 dråper Stevia English Toffee
– isbiter

Kjør alt sammen i en blender. Kos deg:)

Jeg lagde såpass mye tunfiskrøre i går, at det får bli med til lunsj i dag også. Jeg har gjort litt mer med salaten i dag da, så det er en blanding av spinat, hjertesalat, mango, agurk, rød paprika og vårløk.

Det er utrolig godt med søte frukter og bær sammen med kjøtt og fisk. De fleste tenker kanskje at dette er veldig eksotisk, men i Norge har vi jo spist tyttebær til kjøttkaker og svisker og epler til juleribba til evig tid, så vi har det i oss vi trauste nordboere også;)

I kveld blir det middag/kveldsmat med verdens beste jenter:) Svææært etterlengtet, så jeg gleder meg veldig!

Ønsker dere alle en fantastisk onsdag! Tenk at vi allerede er halvveis til helg. Skal du pynte deg litt ekstra da kanskje? Kjøp deg litt ny sminke da vel:) Akkurat nå har vi to suuuperfine kolleksjoner på MAC; Styleseeker og Marilyn Monroe. Jeg har følelsen av å jobbe i en skikkelig godtebutikk akkurat nå!