Kraftkost

Og det trengs. I dag har jeg faktisk vært litt sliten. Men det er vel sånn det skal være? Jeg har i alle fall gjort ferdig alt. Bare litt riskoking igjen.

20130919_192909Jeg lagde meg kjøttboller til middag. Og de ble så gode! Helt tilfeldig kryddervalg fra mine foreldres skuffer og skap: tørket ingefær, kanel, spisskummen, paprikapulver, hvitløkspulver, salt og pepper. Jeg er ikke i tvil et sekund heller om at det for min del er best å spise litt rødt kjøtt for å holde trøkket i kroppen oppe. Ukevis med bare kylling og fisk ble jo bare tull. Jeg vet ikke helt hva disse kjøttbollene smaker best sammen med jeg, men jeg tror nok potetbåter og en veldig enkel salat hadde vært godt til. Jeg hadde bare spinat – men nå er jeg vel egentlig ganske sulten, så jeg hadde sikkert spist hva som helst.

Trente litt armer og skuldre i dag… Ble litt sånn fjastrening, ikke så veldig tunge vekter, men likevel god kontakt og alt var egentlig helt greit. Tok litt bilder for moro skyld etter jeg var ferdig å trene. Heldigvis fikk jeg litt mer av muskelgenet enn av fotogenet. Jeg liker derfor å tro at jeg ser best ut i 3D;)

Jeg tror – fortsatt – ikke at jeg skjønner at vi faktisk reiser i morgen. Men siden jeg faktisk er sjekket inn på et fly som går til Stavanger i morgen tidlig, så er det sikkert sant. *jeeelp* Så da er det vel bare å slappe av resten av kvelden. Og koke litt ris. Og kanskje gå T-walk en gang. Eller to. Bare for å ha gjort det. *jeeelp*

IMG_9213 IMG_9221

 

 

 

 

 

 

 

PicsArt_1379610514601

And I’m back in the kitchen!

Som sagt – diett igjen i dag – og siden det ikke akkurat står en styrkeøkt på agendaen er det første laksemåltidet på en uke fortært. I ny forpakning vel og merke… De fleste har vel fått med seg at spinat er et av mine favorittilbehør til laks? Jeg fant denne oppskriften i dag, og modifiserte den litt sånn at den passer inn i diettplanen min. Jeg ville ha den litt kremet, så jeg «lånte» litt CottageCheese fra kveldsmaten denne gangen:) Min versjon ble som følger:

Spinatsuppe med ovnsbakt laks

Laksefilet
– Popcorn Seasoning Sourcream&Onion
– Maldonsalt
Krydre laksen og bak den i ovnen på 200° i ca 20 min

Frosne spinatputer
– Grønnsakbuljong
– CottageCheese
– Hvitløk
– Kvernet pepper
– Revet muskat
Kok opp vann og tilsett buljongpulver. Legg spinatputene oppi og la de tines i buljongen. Finhakk hvitløk og tilsett. Mos CottageCheese og rør inn i suppa. Smak til med muskat og pepper.

Ha suppa over i en dyp tallerken og legg laksen på toppen. Mm mm mm:)