Endelig tid for PIZZA!

Jeg skrev «pizza» i søkefeltet på bloggen. Den øverste posten er datert 4. mars. Det er en evighet siden! På vei hjem fra Sandefjord første helgen i mai spiste vi pizzabuffet på Egon. Jeg tror ikke at jeg noen gang siden første gang jeg spiste pizza har gått så lenge uten… Det er nesten et halvt år!

Så I DAG var det på tide – for fredag er jo den beste pizzadagen:)

Etter jobb dro jeg hjem og lagde pizzadeig og marinerte kyllingen. Jeg bestemte meg for å lage sataypizza, men med en hjemmelaget marinade denne gangen.

Pizzadeig
– 2 dl speltmel
– 0,5 dl fiberfin
– 1 ss olivenolje
– 1/2 pakke tørrgjær
– litt salt
– vann til passe konsstens
(- maismel til å kjevle ut på)

Sataymarinade
– 20 g kokosmelk
– 1 ts cocosa
– 2 ss peanøttmel
– 1 ts soyasaus
– 2 ts chilisaus
– 1 ts revet ingefær
– 1 fedd hvitløk
– saften fra 1/2 lime
Bland ingrediensene, ha over i en pose sammen med kyllingen.

Da det var klart skiftet jeg til treningstøy, hentet Sondre og dro til ELIXIA for en treningsøkt sammen med en tidligere PT-kunde av meg. Vi trente X-fit, en styrketime jeg tidligere har vært instruktør på. Artig!
IMG_9381

IMG_9390Det er 10 øvelser, som er satt sammen i 5 supersett. Disse trenes egentlig på stasjoner i en sirkel, men siden vi bare var 3 lagde vi hver vår stasjon og kjørte alle øvelsene sammen. Det er 40 sek arbeid og 40 sek pause, 3 sett. Dermed får du 2 min pause fra du er ferdig med en øvelse til neste gang du skal gjøre den, samtidig som du holder pulsen oppe siden du gjør en annen øvelse i mellom. På programmet vi kjørte i dag var det  knebøy/renegade rows, stående roing/push ups, planke/ gående utfall, bicepscurl/militærpress  og strake markløft/trisett franskpress, tricepspress og benkpress. En god og effektv økt, som jeg håper at jeg tar meg tid til å gjennomføre med jevne mellomrom! Alltid best om man trener den litt kontinuerlig!

Etter en tur innom butikken på veien hjem var det bare å finne fram forkleet igjen og gjøre klar toppingen til pizzaen.

Pizzasaus
– hermetiske tomater
– peanøttmel
– chili
– hvitløk
– salt & pepper
– basilikum og tørket koriander
La det koke så vannet fra tomatene reduseres

Topping
– rødløk
– ananas
– cashewnøtter
– revet mozarella
– lime og friskkoriander (etter steking)

Jeg steker pizzaen på pizzastein, fordi den bare blir så sinnssykt mye bedre! Tynn bunn, bør stekes litt før man tar på toppingen.

IMG_9399

IMG_9405   IMG_9412

Middagen endte med en proteinbarbonanza. Men det var vel kanskje på tide? Det er jo tross alt to uker siden NM! Hvis jeg ikke får vondt i magen nå, så skjønner jeg ingenting og velger å kalle det FLAKS!!! Men, det var godt, så litt vondt i magen kan jeg tåle;)