Feittirsdag

Hvilken dag er det i dag? Jo da. Det er tirsdag. Ikke hvilken som helst tirsdag, men feittirsdag. Dagen før fasten begynner.

Nå skal jeg langt i fra faste, men litt fett MÅ jeg ha. For jeg vet at jeg trenger det. Alle trenger det! Jeg merker i alle fall veldig godt på spesielt leddene hvis jeg har slurvet litt med inntaket av Omega-3. Dette er smurning for ledd og sener, og er det som kan skille en god treningsøkt fra en dårlig en. Jeg spiser gjerne fet fisk, både laks, makrell og sild. Tirsdag er en dag hvor jeg egentlig er på farten fra morgen til kveld og ikke har hverken tid eller lyst på et veldig tungt måltid, så noen svinekoteletter blir det neppe på meg. Og det er jo ikke det jeg har mest lyst på heller, for å være helt ærlig… Men litt fet fisk? Ja takk!!!

Her har dere noen av mine laksefavoritter. Trykk på bilde for å komme til oppskriften.

God middag! Uansett om du måtte velge laks eller koteletter;)

Advertisements

Japansk kyllingsuppe

Tenkte bare jeg skulle komme med et lite middagstips til helgen. Og ja da. Jeg vet. Suppe… Igjen… Men det er jo så enkelt! Og så kan det jo være så gooodt! Man skal aldri undervudere en suppe. I alle fall ikke så lenge du har laget den selv fra bunnen! Denne suppen er kjempefin som helgemat også. Man trenger jo ikke bruke mange timer på kjøkkenet hver helg… (Selv om det er aldri så gøy!)

IMG_0176

Fres hvitløk, chili og ingefær i litt olje. Tilsett buljongterning (jeg brukte grønnsakbuljong) og kokende vann.

Skjær kyllingfilet i tynne skiver, krydre med salt og pepper og stek de i litt olje.

Kok nudlene i buljongen. Smak til suppen med litt østerssaus og litt sitronsaft. Ha i litt grønnsaker, gjerne stekte sjampinjonger eller som i mitt tilfelle, hermetiske bambusskudd. Endelig fikk jeg brukt den boksen til noe! Ha suppen over i skåler og legg kyllingen på toppen. Min ble ganske spicy – og jeg elsker det!

Selv har jeg ordnet meg en pizzadeig og satt til langtidsheving, jeg har laget pizzasaus og lagt kyllingfilet i marinade i kjøleskapet. Når jeg kommer hjem fra jobb i kveld er det bare å varme pizzasteinen mens jeg gjør klar resten av fyllet, kjevle ut deigen, ha på fyll og steke. Da går det an å nyte fredagskvelden forran TV’en selv om man kommer hjem sent og skal opp tidlig for å gå på jobb på lørdag:)

Men først står beintrening og en antatt meget fin fredag på jobb på agendaen. Jeg elsker fredager. Uansett!
tgif

Suppedilla. Igjen.

Jeg er inne i en ny suppeperiode, tror jeg. Det er jo så enkelt. Og så er det jo så godt! I går så jeg at Kristine Weber la ut oppskrift på en tomatsuppe, så da tenkte jeg like godt at jeg kan da dele min jeg også:) Denne er fra forrige uke. Kanskje litt i sterkeste laget, men hei, mengden krydder velger du jo selv;)

IMG_0166

– lag 1/2 l grønnsakbuljong
– chili, hvitløk og ingefær finhakkes, og freses i litt cocosa (eller olje)
– tilsett en boks hakkede tomater og et par dl grønnsakbuljong, og la det koke så en del av vannet fordamper
– smak til med lime, litt østerssaus, paprikapulver, kanskje litt kajennepepper om du liker det litt sterkt, og den hemmelige ingrediensen: litt søtning
– kok nudler (jeg brukte vanlige fullkornsnudler fra Santa Maria) i resten av buljongen
– tilsett nudlene i suppen, og ha i en real klatt med mager kesam

I denne suppen kan du godt ha i litt biffkjøtt også. Skal det være en hovedrett må det nesten være med noen gode proteiner – i alle fall i min verden!

Nå skal jeg skynde meg av gårde til ELIXIA for å ha step-timen min. Det var step det startet med for 11 år siden, og det er en av de morsomste timene jeg vet om å ha! Samme hva jeg tenker om det å være instruktør i løpet av uka (for det er ikke alltid jeg bare tenker positivt rundt den jobben…), så tenker jeg etter hver eneste time at dette skal jeg aldri slutte med! Hvis du lurer på om du skal bli instruktør? Bli det, for det er så fantastisk moro!

Kikertsuppe med eple og svinekjøtt – nye og spennende smaker!

Jeg ville prøve noe nytt, så jeg googlet litt og fant inspirasjon her. Jeg tilpasset oppskriften, som jeg alltid gjør, etter hva jeg hadde i mitt kjøleskap, og jeg må si at resultatet ble veldig bra. Nytt og spennende for min del, og akkurat det føler jeg at er litt lenge siden sist…Nå håper jeg bare at jeg klarer å ta litt tak i den inspirasjonen jeg føler at kom snikende tilbake da jeg tok den første skeia, for dette var godt:)

– litt olje
– et fedd hvitløk
– ca 5 cm purreløk
– 1 eple
– 100-150 g kikerter
– 3 dl kjøttbuljong
– 2 dl skummetmelk
– en liten klunk med hvitvinseddik
– salt
– pepper
– ca 100 g strimlet svinekjøtt

Bilde

Surr hvitløk og purreløk i litt olje. Tilsett eple i biter, og hell over buljongen. Ha i kikertene og kok opp, tilsett melken og eddiken og la det koke mens du kjapt bruner kjøttet. Krydre suppen før du moser alt med en stavmikser. Tilsett kjøttet og la det koke til det er gjennomtrekt, det tar ikke mange minutter.

Server gjerne med litt brød, jeg tok og ristet et par skiver av dette brødet. NAM!

Indiskinspirert laksesuppe

Så var det meg og disse suppene da… 🙂 Man skal aldri undervurdere en suppe. Hjemmelaget er alltid best – og ikke minst vet du akkurat hva som er oppi! De kan varieres i det uendelige, og mine oppskrifter er ment som inspirasjon. Har noen av drre prøvd?? Denne likner litt på krepsehalesuppa, men er litt mer indisk enn thai. Asiatisk er digg uansett! So, here we go:

– frisk ingefær
– hvitløk
– litt olje
– fiskebuljong
– gulrøtter
– presset lime
– laks
– garam masala (indisk krydderblanding)
– cherrytomater
– rødløk

2013-11-11 14.18.27

Fres finhakket ingefær og hvitløk i litt olje. Tilsett buljong, kok opp, og la gulrøttene som du skjærer i biter koke til de blir møre. Kjør alt i en blender eller med stavmikser, og smak til med lime og garam masala. Buljongen er ganske salt i seg selv, så smak på den før du evt tilsetter mer. Legg oppi fisk og grønnsaker, og la det trekke noen minutter til fisken er varm. Vanskeligere er det ikke:)

Happy, healthy eating! 🙂

Rumpefavoritt på lørdag og høstsuppe

(Oppskrift på suppe nederst i innlegget)

I dag er jeg skikkelig støl i rumpa! Og jeg vet så inderlig godt hvorfor. Det er nemlig en øvelse som gjør at jeg kjenner det i den minste lille rumpemuskelfiberen… Og sånne øvelser liker jeg! I går trente jeg en helt vanlig beinøkt sammen med Stine, og en vanlig styrkeøkt denne uka er jo faktisk unntakstilstand!

Vi startet med frontbøy, og fortsatte med favoritten; Bulgarsk utfall i smith

IMG_9437

IMG_9442
Her kan du lese om 4 gode grunner til å trene denne øvelsen!

IMG_9446Måtte ha med litt bakside lår også. Her ble det etbeins rumenske markløft med manualer som er en annen øvelse jeg liker veldig godt. Det er ikke så tungt, men jeg får god kontakt med bakside lår samtidig som det krever utrolig mye stabilisering, og derfor er litt slitsom likevel! Fortsatte med single lårcurl i hammer strength, etbeins glutebridge på BOSU i supersett med crunch på BOSU med strikk som ekstramotstand, og liggende lårcurl på stor ball i supersett med en rotasjonsøvelse. Mageøvelsene var skikkelig vonde etter stabiliseringstreningen på torsdag, men det gikk på et vis…

IMG_9450

Godt med litt badstu etterpå i alle fall! Og sånn ser det altså ut, 3 uker etter NM. Ikke akkurat noen sceneform lenger, men en form jeg trives veldig godt med og som jeg håper jeg klarer å holde på. Vekta har ikke gått så veldig mye opp, og det er jo mange fordeler med det også! Lettere å løpe, enklere å trene øvelser med egen kroppsvekt, mye morsommere å kjøre snowboard… Jeg klarer egentlig ikke å finne noen gode grunner til å skulle gå opp noe særlig heller, så da er vel den saken ganske grei.

Men om den planen skal fungere, så bør det ikke bli så veldig mange dager som i går… Det var nemlig høstfest med ansatte på Trondheim Torg… Jeg hadde egentlig planer om å dra på festen, spise middag, være der litt og så dra hjem. Middagen var biff med fløtepoteter og panna cotta til dessert. Og vin til maten. Veldig. Mye. Vin. Så jeg lot meg overtale til å bli med til byen, men det ble en ganske kort visitt før jeg tok til fornuft og dro hjem, og lot ufornuftigheten stå for unødvendig mye nattmat. Men men, formen i dag var det ingen ting å utsette på, så jeg var på yoga kl 11:35. Det var utrolig godt, og jeg følte absolutt at jeg fikk myket opp litt av stølheten fra i går.

Til tross for en lat søndag, så har jegi alle fall lagd litt ordentlig hjemmelaget suppe til middag. Utrolig raskt og enkelt, og full av fargerike vitaminer! Det er ikke mye som slår friske norske grønnsaker når det kommer til råvarer…

Ta de grønnsakene du har og liker. Jeg brukte gulrot, kålrot, hodekål, blomkål, brokkoli og løk. Kok de i grønnsaksbuljong til de begynner å bli myke. Da tilsetter du kjøttbollene, som er laget av karbonadedeig blandet med hvitløk, tørket rosmarin, tørket timian, salt og pepper, og litt vann. Lag små boller og legg de rett i suppen, og la de trekke 5 minutter.

IMG_9467Dette er et ganske magert måltid, men om du for eksempel vil ha mer karbohydrater kan du jo bare bruke poteter som en del av grønnsakene, eller servere med en eller annen form for brød ved siden av.

God søndag videre!

 

 

Søtpotetsuppe

Etter en lang dag i går, først med jobb og deretter rett på ELIXIA for litt egen»trening» og gruppetime, var det veldig godt å komme hjem. Og det var veldig godt å avslutte dagen med en god og varm suppe etter en spasertur hjem i det som begynner å nærme seg temperaturer som går under betegnelsen kaldt.

Søtpotet- og blomkålsuppe med torsk og egg
– grønnsakbuljong
– søtpotet
– blomkål
– mager kesam
– revet muskat
– salt&pepper
– torsk
– egg
– tørket dill

IMG_9415

Kok egg. Lag grønnsakbuljong av vann og en terning, og kok søtpotet og blomkål mørt. Kjør det sammen med mager kesam og revet muskat i en blender. Smak til med salt og pepper. Ha blandingen tilbake i kasserollen og tilsett torsk skåret i biter. La den trekke – det tar ikke lang tid før den er ferdig. Hell suppen over på et fat og ha i litt rødløk og kokt egg i skiver. Strø over litt tørket dill, og suppen er klar!

Jeg er veldig glad for at jeg har matlagingsgleden i behold! Det gjør det litt lettere å være «flink» med det daglige kostholdet. Når det gjelder treningen, føles det fortsatt litt rart å ikke trene styrke hver dag. Det føles nesten som unnasluntring når jeg i går bare hadde steptimen min og tøyde og triggerpunktet litt. Jeg har stukket hull på en liten verkebyll når det kommer til nakken. For å begynne å tøye litt på den var virkelig ikke for tidlig… Så denne uka tror jeg at jeg skal prøve å trene litt mer alternativt, og la skuldrene få ta det litt rolig. Jeg tror ikke det skader – jeg tror nok heller det gjør godt. I dag skal jeg prøve meg på en liten stabiliseringsøkt – selv om det ikke er så tungt tror jeg det blir utfordrende nok… Jeg var veldig mye flinkere til å gjøre sånne ting før, og jeg håper jeg klarer å gjøre litt mer av det framover. Ingen tvil om at jeg har godt av det, i alle fall!

Good feelings – joggetur og vafler

20131017_201857Første rolige joggeturen ute på… Flere måneder… Sikkert den lengste løpepausen på flere år! Og det var en godt valgt dag å ta «den første» på. Etter to netter med dårlig søvn bestemte jeg meg for å øke det daglige matinntaket litt, og å ta meg en liten joggetur på kvelden – hvis jeg hadde lyst! Og det hadde jeg. Jeg har hatt det i hele dag, selv om jeg har vært litt trøtt. Det er tyngre å komme seg opp om morgenen nå som det er så mørkt, men til tross for det elsker jeg høsten. I Trondheim regner det jo en del, og høsten er den eneste årstiden hvor det bare er koselig når det regner. Spesielt når det er mørkt!

20131017_183701Så etter å ha spist yndlingssuppen min til middag og latt den synke litt mens jeg så Masterchef på TV, skiftet jeg til treningstøy og kom meg ut. Den første sangen som poppet ut av Spotify-lista var Flo Rida med Good Feeling, og det var nettopp det det ble! En rolig joggetur i lett høstregn. De rolige joggeturene skal ikke være slitsomme, de skal bare føles godt. Good Feeling:)

Før jeg kom meg i dusjen fikk jeg lagd en liten vaffelrøre. Jeg har spist litt pannekaker, men selv om det liksom er samme røra så er vafler ekstra koselig! Det blir jo sånne proteinvafler som er hakket tørrere enn de man får servert hos Farmor, men det er jo koselig å spise noe som har hjerteform, er dere ikke enig? Det er jo i hjertet de gode følelsene ligger:)
IMG_9373

Røra lagde jeg av havregryn, bakepro (som var like tørt som jeg husket), mager kesam, egg, sukrin, litt fiberfin, fiberhusk, bakepulver og salt. Oppå hadde jeg syltetøy, yaconsirup og en blanding av sukrin, kanel og vaniljepulver.

20131017_132351Nå skal jeg etter hvert finne senga, og satse på en natt med bedre søvn og en ikke fullt så trøtt morgen. I dag ble det nemlig riskaker med mager kesam og syltetøy til frokost, og lettvintlunsj fra Rema1000 på jobb. Den kom seg på ca 40 kroner, og det er vel noe sånt det koster for en av de dårlige baguettene som er 90% luft, litt salat og bittelitt av noe som er ment å være en proteinkilde. Denne lunsjen metter i alle fall, ikke bare der og da, men i mange timer etterpå! For min del ble det en halv pakke speltlomper, to pakker kjøttpålegg og litt salat fra salatbaren. Jeg snek med noen terninger fetaost jeg – det var lenge siden sist!

Det er snart helg, og i morgen skal jeg gjøre noe av det som er mest fredag i hele verden for meg og som jeg ikke har gjort siden tidlig i vår – nemlig lage pizza!!! Jeg og Sondre skal trene etter jobb, og så blir det pizza og TV etterpå. Har ikke helt bestemt meg for hva jeg skal ha på enda… Noen forslag??

Men selv om jeg har økt matinntaket litt, så fortsetter jeg likevel med kosttilskuddet mitt. Det funker, spesielt på restitusjonen. Og nå er jeg jo kanskje ikke like flink til å sove og hvile like mye som før konkurransen. Rart det der… Det sies jo mye om tilskudd, om det er nødvendig og farlig og alt det der… Du trenger det kanskje ikke, men det er jo veldig mye du overlever uten, men som du ikke ville vært foruten likevel. Og NEI – det er ikke farlig. Bare ta en titt på denne artikkelen!

Og med deeet, så sier jeg GOD NATT♥

//innlegget inneholder sponsede lenker//

Overskuddslager…

Du vet du har nok energi når du har mest lyst til å løfte et hus. Nå er jeg ikke lenger i tvil om at det som skal fylles opp av lagre er fylt til randen – og vel så det. Tok på meg en bukse jeg kjøpte på diett i vår etter jeg hadde dusja i stad. La meg si det sånn – jeg fikk den på. Det er en stor bukse som absolutt ikke er trang å ha på…. Men den var større før! Men så kjennes det da heller ikke ut som at det er hungersnød lenger, hverken fysisk eller psykisk.

Og med all denne energien, så er det utrolig gøy å trene! Selv om jeg føler at jeg tar meg ut der og da, så har jeg lyst på en ny økt så snart jeg har fått sittet nedpå litt og spist ettertreningsmaten min… I dag trente jeg bryst, skuldre og triceps. Det var nøyaktig en uke siden sist tilsvarende økt, men jeg trener ikke etter noe fast program så det ble litt andre øvelser. Men benkpressen måtte være med, for der har jeg nemlig satt meg et lite mål som jeg SKAL nå. Trente med 50 kg i dag, og det er godt å kjenne at jeg klarer tyngre vekter for hver gang. Fulgte på med militærpress, en øvelse jeg ikke har trent på en stund. Det var derfor litt tungt, men jeg var fornøyd med teknikken og også der har jeg satt meg et lite mål. Da hadde jeg presset fram og opp, og valgte dips som press ned-øvelse. Her holder det med egen kroppsvekt om dagen, gitt! Jeg klarte like mange som sist uke, så da har jeg enten holdt vekta, eller blitt sterkere… Fortsatte med triceps pushdown, to vanlige sett og et droppsett, og avsluttet med sidehev på samme måte.

Det som er så morsomt nå, er at ettertreningsmaten liksom bare forsvinner inn i musklene med en gang, så jeg måtte faktisk kjøpe meg litt ekstra mat i dag for ikke å spolere resten av arbeidsdagen. Hallo ferskdisken på Meny – kylling, saltpoteter og gresk salat. Namnam:)

Middagen måtte spises kjapt mellom to PT-kunder, så den sto klar i en skål i kjøleskapet. CottageCheese, Tine Høstfrisk yoghurt med morell, banan i skiver, hakkede mandler og valnøtter, pluss sukrin og kanel.

Skulle kanskje tro at jeg var drittlei av CC etter det året på diett… Men jeg synes faktisk at det fortsatt er like godt! Bare gøy å spise med litt andre ting, hehe:)

Etter den lange arbeidsdagen syntes jeg at jeg hadde fortjent en ordentlig middag! Jeg husket jo plutselig på at det gikk an å lage suppe igjen, og med masse grønnsaker i kjøleskapet var det lett å lage grønnsaksuppe. Jeg kokte opp vann med grønnsakbuljong, tilsatte mandelpoteter i terninger, gulrot, kålrot, hodekål, stangselleri, løk, vårløk og hvitløk. Jeg krydret med urtesalt, litt vanlig salt, karri, dill og litt cayennepepper. Tilsatte litt salami og morrpølse og lot det koke med. Når grønnsakene var myke la jeg oppi noen biter torsk, skrudde ned varmen og lot suppen trekke til fisken var ferdig. Det ble litt sterkt, men jeg liker det jo godt sånn! Rundet av måltidet med en av muffinsene fra i går. Resten gikk i fryseren sammen med supperestene. Lagrene er fulle nok en gang, og det er bra, for jeg satser faktisk på å være på ELIXIA kl 6 i morgen også…

Verdt en reblog!

Jeg bare kopierer og poster denne på nytt… Denne holder jeg nemlig på å lage meg til kveldsmat akkurat nå! Og selv om dette var en diett-rett, så er jeg ganske så sikker på at jeg ikke blir skuffa:)

Gulrotsuppe med ingefær og krepsehaler
– gulrøtter
– gul løk
– hvitløk
– litt olje
– grønnsakbuljong
– revet frisk ingefær
– dill
– krepsehaler 

Når det gjelder mengden, brukte jeg til sammen ca 300 gram grønnsaker bestående av en liten løk og resten gulrøtter og en halv liter buljong til en porsjon.  Mengden ingefær og hvitløk anbefaler jeg å ta etter smak.

Jeg kuttet gulrøtter, løk og hvitløk i biter, og surret dette i litt olje. Grønnsakene skal bare bli litt blanke og myke på utsiden uten at de tar farge. Deretter tilsatte jeg grønnsakbuljong (terning + vann) og revet ingefær, og lot det koke til grønnsakene var myke helt gjennom. Deretter var det en runde med stavmixeren, før jeg smakte til med litt tørket dill. Jeg hadde oppi krepsehalene til slutt, og lot de bare akkurat bli varme. Jeg ser ikke for meg at seige krepsehaler smaker så veldig godt akkurat! Dersom du lager flere porsjoner for å fryse ned, anbefaler jeg å tilsette krepsehalene etter at du har varmet den opp igjen.

Jeg glemte å surre de i olje først, men det tror jeg går veldig bra! Sånn er det når man er sulten etter en laaang dag på jobb:) Skal lure oppi litt chili også i dag, og en stor klatt med mager kesam! Fikk trent litt selv også, og er godt fornøyd med økta. Det å skrive opp øktene hjelper så sinnssykt mye på motivasjonen, jeg har satt meg flere mål som jeg kan strekke meg mot på hver eneste økt! I dag ble det benkpress i supersett med push ups, dips, kabelflyes, sittende skulderpress i supersett med triceps pushdown, og litt mage til slutt.

I morgen tidlig reiser jeg på dagstur til Oslo. Jeg skal på kurs… Jeg har vært i Oslo mange ganger på kurs i løpet av de siste 6 årene. Da har det vært i treningstøy med «ekstra skift og matpakke», denne gangen er det «MAC-black» og rene make up-børster. Og jeg skal reise et sted uten å ta med meg en eneste matpakke. Kanskje… 🙂 Ikke heeelt frisk enda!