Torsketorsdag

 

 

God torsdagsmorgen! Tenkte bare servere dere et lite middagstips. Det er torsdag, så hvorfor ikke velge torsk? Sunt og godt, og ikke minst smakfullt hvis du bare gidder å gjøre noe annet enn bare å overkoke den i lettsaltet vann.

IMG_0300Dette er litt sånn inspired by… Men et resultat som ikke egentlig likner på det jeg lot meg inspirere av.

Torsk, og fisk generelt forutenom tunfisk på boks, er noe jeg aller helst spiser når det er nylaget og varmt. For all del, jeg har spist mine torskemåltider fra en rosa plastboks… Og det er jeg ferdig med. I alle fall for en god stund! Så, når jeg er hjemme og kan lage maten min der og spise i fred og ro, så synes jeg det er ganske OK å spise fisk.

IMG_0301Torsk er, som de fleste sikkert har fått med seg, magert og proteinrikt. Det smaker heller ikke så veldig mye, så variasjonsmulighetene er mange.

Denne fileten har jeg ovnsbakt til en kjernetemperatur på 50°, krydret med salt og pepper og dekket av pepperoni hakket i små biter. I stedet for bacon, liksom:)

IMG_0302Servert med en fresh og grønn ertepure, som er noe av det beste tilbehøret jeg vet til torsk. Det er kokte frossenerter, som kjøres til en mos sammen med det du måtte ønske/ha av melk, cottage cheese, kesam, creme fraishe, fløte, smør… Jeg hadde i masse hvitløk, en skvett ekstra lett melk og litt meierismør, pluss salt og pepper. I mangel av flatbrød ble det rugsprø i stedet. Det funka, det også:) Vil du ha litt ekstra karbohydrater kan du med fordel koke poteter til, jeg synes i alle fall det er veldig godt! Kanskje det blir torsk og kokte poteter etter at jeg kommer hjem fra trening i kveld..?

I morgen er det fredag. Og på fredager er dere vel ikke fremmede for en liten pizza, er dere vel? 🙂

Ha en fin dag!! Kris

Søtpotetsuppe

Etter en lang dag i går, først med jobb og deretter rett på ELIXIA for litt egen»trening» og gruppetime, var det veldig godt å komme hjem. Og det var veldig godt å avslutte dagen med en god og varm suppe etter en spasertur hjem i det som begynner å nærme seg temperaturer som går under betegnelsen kaldt.

Søtpotet- og blomkålsuppe med torsk og egg
– grønnsakbuljong
– søtpotet
– blomkål
– mager kesam
– revet muskat
– salt&pepper
– torsk
– egg
– tørket dill

IMG_9415

Kok egg. Lag grønnsakbuljong av vann og en terning, og kok søtpotet og blomkål mørt. Kjør det sammen med mager kesam og revet muskat i en blender. Smak til med salt og pepper. Ha blandingen tilbake i kasserollen og tilsett torsk skåret i biter. La den trekke – det tar ikke lang tid før den er ferdig. Hell suppen over på et fat og ha i litt rødløk og kokt egg i skiver. Strø over litt tørket dill, og suppen er klar!

Jeg er veldig glad for at jeg har matlagingsgleden i behold! Det gjør det litt lettere å være «flink» med det daglige kostholdet. Når det gjelder treningen, føles det fortsatt litt rart å ikke trene styrke hver dag. Det føles nesten som unnasluntring når jeg i går bare hadde steptimen min og tøyde og triggerpunktet litt. Jeg har stukket hull på en liten verkebyll når det kommer til nakken. For å begynne å tøye litt på den var virkelig ikke for tidlig… Så denne uka tror jeg at jeg skal prøve å trene litt mer alternativt, og la skuldrene få ta det litt rolig. Jeg tror ikke det skader – jeg tror nok heller det gjør godt. I dag skal jeg prøve meg på en liten stabiliseringsøkt – selv om det ikke er så tungt tror jeg det blir utfordrende nok… Jeg var veldig mye flinkere til å gjøre sånne ting før, og jeg håper jeg klarer å gjøre litt mer av det framover. Ingen tvil om at jeg har godt av det, i alle fall!

Torsketips til fitnessfrøkner (og kanskje noen builderboys…?)!

Jeg har viet noen minutter av mitt liv til å sette sammen en liten torskeguide til de som er på diett nå. Jeg lagde jammen mye godt på den første dietten min. Jeg var MYE flinkere til å lage god mat da, kanskje jeg skal la meg inspirere litt av det igjen. Den andre dietten ga jeg litt mer faen (for å si det mildt – bare se her!)…

Mange kan sikkert spise mye annet enn torsk også, men det er bare å bruke søkefeltet i menylinjen. Det finnes mye bra fra september 2011 til april 2012!

Til opplysning er noen av oppskriftene gjemt litt innimellom annen tekst i enkelte innlegg.

Torsk og rekerHer finner du noen tips som riktignok er lagd utenfor diett, men rett nummer to er lov for mange som er på diett.

Kryddetips

røkt torskRøkt torsk – LUKSUS som oppkarbing

TorskegryteIMG_5076

IMG_9060Kikerter i stedet for ris… Husker ikke jeg lagde dette, men det ser godt ut i alle fall:)

IMG_8386Torskeburger

Kremet torskKremet torsk og søtpotet

Håper du finner noe du liker!

Torsdag og… TORSK

Det er over en måned siden NM, og dermed over en måned siden jeg var ferdig med diett. Jeg vil ikke si at jeg var lei av å spise torsk, faktisk, men jeg var kanskje litt lei av å ikke velge tilbehør fritt! Derfor var min lovnad til meg selv at neste gang jeg skulle spise torsk skulle det være med noe annet enn brokkoli… Jeg hadde en idé i hodet, og da jeg var i gang med å lage maten i går kveld kom jeg over denne oppskriften etter å ha googlet «torsk salami». Da var det en viss fare for at det kom til å smake godt – og det gjorde det!

MIN versjon:
– torskeloins
– salami
– (mandel)poteter
– hvitløk
– olivenolje
– frosne erter
– (litt smør)
– salt&pepper

Kutt potetene i båter, ringle over litt olivenolje, ha over hakket hvitløk, salt og pepper. Settes inn i varm ovn. Mens potetene er i ovnen, gjør du klar fisken. Klipp/skjær salamiskivene i spiraler, før du surrer de rundt fisken. Legg fisken i ildfast form. Når potetene har kommet et godt stykke på vei, skrur du ned varmen til 170°, og setter i fisken. Jeg bruker steketermometer, og setter det på 57°. Når fisken er i ovnen lager jeg ertepuré ved å koke opp frosne erter, sile av vannet, tilsette litt smør, salt og pepper, og kjøre det sammen med en stavmixer. Dette bekrefter nok en gang at fisk er GODT!

Dette ble en middag litt i seneste laget, men for en gangs skyld må vel det være greit? Rett etter jobb i går dro jeg jo til frisøren, og der ble jeg noen timer. Jeg hadde tenkt å jogge en tur, og selv om jeg tenkte at det kanskje ble litt sent, så klarte jeg ikke å la vær. Etter å ha vært inaktiv og innendørs hele onsdagen og i går, så fikk det være så sent det bare ville. Jeg løp den lille 5-kilometeren min, det var kjempegod temperatur og frisk luft, så jeg fikk virkelig lufta hodet. Godt!

Jeg håper at middagen, sammen med havregrøten til frokost, danner et godt grunnlag til styrkeøkta som venter om en times tid. Jeg er ikke superfan av å trene bein så tidlig på dagen, men når arbeidsplassen ikke lenger er et treningssenter er utfordringene når det gjelder å få tid til trening akkurat de samme for meg som for «alle andre». Min holdning er at vil man, så får man det til. Det handler om prioritering og planlegging. Jeg sier ikke at det er lett, jeg sier bare at det går. Det finnes kun forklaringer, ikke unnskyldninger.

Mine unnskyldninger for ikke å jogge i går kunne vært MANGE. Det var sent, så det kunne hende at jeg ikke fikk sove med en gang. Det var glatt, så jeg kunne for det første falt, og for det andre kunne det hende at jeg måtte gått, og det ville jo ikke bli det samme som å løpe, så da kunne jeg like gjerne latt være. Hadde jeg latt vær, ville vel forklaringen vært at jeg rett og slett ikke gadd. Gettit? (Og nei, jeg har ikke barn, og jeg har ingen dyr som må passes og mates. MEN – da måtte jeg bare planlagt annerledes. Mhm?)

Så, nå skal jeg straks gjøre meg klar til trening! Jeg gleder meg faktisk:) Etterpå skal jeg innom posten, der det venter en stooor pakke på meg. Jippi!!!

HUSK! SISTE FRIST FOR Å VINNE EN WRISTCOUNTER ER I DAG!
Trykk HER for å komme til konkurransen.

Grateng eller lasagne… Eller en blanding?

Denne vil du aldri finne på 10-kronersmarkedet, men så smaker den langt bedre også!

Fiskegratenglasagne
– ca 400 g fisk (jeg brukte torsk og laks)
– 2 egg
– 300 g cottage cheese
– 3 dl melk
– krydder: salt, pepper, revet muskat, tørket persille
– lasagneplater
– revet ost

Bland egg, cottage cheese og melk. Bruk gjerne stavmixer så du får en glatt røre. Tilsett krydder etter smak. Legg lasagneplater i bunnen av en smurt ildfast form. Legg noen biter fisk over, før du heller på litt saus. Legg et nytt lag med plater, mer fisk, og hell på saus. Gjenta. Avslutt med lasagneplater og saus før du drysser revet ost på toppen. Stek på 200° i ca 45 minutter, eller til egg- og melkeblandingen har stivnet.

Dette ble 4 porsjoner. Med litt salat ved siden av er dette et fullkomment middagsmåltid for min del i alle fall. Gjorde selvfølgelig ikke noe at det smakte veldig godt heller.

Litt luksus på diett

I går ble jeg invitert med på middag på Astrum på det nye Clarion-hotellet på Brattøra sammen med to av mine beste venninner. Stine, som bor i Oslo til vanlig, har jeg ikke møtt på kjempelenge, så jeg tenkte at «ja, jeg kan jo dra, og kjøpe meg en brus for selskapets skyld…». Hva gjør man ikke for gode venninner?

Astrum_webforside

Men på vei hjem fra trening i dag tenkte jeg at pokker heller – på en sånn fancy restaurant må det da gå an å få lagt inn en spesialbestilling! Så mens jeg tuslet hjem i regnet tok jeg en telefon til hotellet, og jo da, det skulle ikke være noe problem å få servert ønsket mengde torsk uten noe fett og litt grønnsaker ved siden av.

Jentene kjøpte også torsk fra menyen, så vi spiste omtrent det samme. Ikke farlig å være på diett når man får sånn service, og samtidig kan nyte maten med utsikt over hele Trondheimsfjorden.image

I dag fikk jeg til en ganske OK økt på beina. Selv om jeg prøver å presse inn mer karbohydrater på lavdagene nå, så merker jeg at kroppen er litt tom på dag nummer to. Jeg følte likevel at jeg klarte å få god kontakt med muskulaturen, som er målet fremover nå. Jeg kjørte 8 sett i beinpressen (pyramide), 3 sett glute kick i smithmaskin, 3 sett leg extention, 1 sett etbens strakmark med manualer, 1 sett nordic hamstrings, 1 sett liggende lårcurl, skulderrehab pluss litt mage som avslutning. 2 dager på rad med rehab – flink!

Det ble riskaker med sjokoladekrem etter trening i dag. Seriøst, Micellar Casein med sjokolade smaker som sånn lys sjokoladekakekrem! I dag rørte jeg i tillegg inn litt kaffe… Selv om jeg ikke går rundt og er direkte sulten, så kjenner jeg godt at kroppen skriker etter næring. Jeg vet at det ikke hjelper å spise noe «kalorifritt» som funlightgele og ting i den gata der heller – vann fyller liksom magen på samme måte og så er det så mye enklere og uten tvil bedre!

Og apropos funlightgele… Dere vet at fun light inneholder 1 kcal pr dl ferdig blandet saft? 1 dl ferdig blandet saft er 1 cl funlight. I en liter gele bruker i alle fall jeg 30 cl saft. I tillegg har du gelatinplatene. Sånn sett spiser jeg faktisk heller en ekstra gulrot! Men for all del – hva er nå 30 kcal for den vanlige mannen i gata da. Det er faktisk mindre enn en i en liten bit Kong Haakon konfekt…

Men nå skal kalorier få være kalorier – det eneste som er helt sikkert er at jeg skal fylle på med noen fler i form av PANNEKAKER!!!

 

Tekniske problemer

Jaaa – jeg lovet dere en film. Den er klippet og redigert ferdig, det eneste som gjenstår er å få den lagret og lastet opp. Og det var visst enklere sagt enn gjort i dag… Jeg vet liksom ikke helt hva jeg skal gjøre når alle filer fungerer som de skal når programmet mener at de ikke gjør det. Jeg har vært borti dette en gang tidligere, da jeg hadde redigert en film etter alle kunstens regler og kanskje kan være enig i at det ble litt voldsomt for min lille laptop. Men denne filmen er liksom akkurat sånn som de andre jeg har lagt ut, så jeg skjønner ikke helt hva greia er… Jeg har ikke tenkt å gi meg helt enda, så den kommer. Snart!

Dagens trening ble av det snille slaget. Jeg gjorde rehab-øvelsene på skuldra, trente litt skrå magemuskler og avsluttet med gerilja cardio på romaskin. Jeg er ikke spesielt glad i romaskina, men den funker sinnssykt bra på sånne korte intervaller i og med at de er pyton uansett.

Vel hjemme ble det først en runde speltlomper med sjokoladekrem av pimpet kasein. (Jeg har, som dere sikkert skjønner, åpnet opp for litt andre matvarer igjen – det jeg gjorde i vår fungerte jo, så da kjører jeg samme stilen nå.) Det ble ikke siste gang… Det ble selvfølgelig et par runder med torsk i dag også, og siden det er søndag la jeg litt ekstra sjel i det. Jeg googla (igjen), og fant til min store søndagsglede en oppskrift hvor jeg hadde alle ingrediensene i hus. Ikke ferske urter riktignok, men tørkede duger de også!

– torsk
– kikerter

– spisskummen
– persille
– sitronsaft

– cherrytomater
– vårløk
– gressløk
– rødløk
– limesaft

– salt&pepper

Krydre fisken med salt og pepper, og stek i ovn/panne/grill. Varm kikerter i en kjele sammen med spisskummen og hvitløk. Tilsett sitron og mos med stavmikser. Smak til med persille, salt og pepper. Grønnsakene kuttes og varmes i en kjele. Skvis litt lime over, og litt salt og pepper. Det var kjempegodt!

Nå har faktisk hele videoen blitt lagret – må bare laste den opp. Det tar litt tid, og nå skal jeg i seng for å være klar til trening i morgen tidlig så det får vente til i morgen. Er du en av de som abonnerer på videoene mine så vil du jo selvfølgelig få beskjed så fort den er klar:)

Enn så lenge kan dere ta en titt på den fine utsikten jeg har hatt her hjemme i kveld. Det er så godt å se at sola fortsatt finnes – selv om den er på vei ned bak fjellene…
For meg har dette vært en utrolig bra helg! Jeg håper neste uke fortsetter i samme stil.
Har DU hatt en fin helg?

5 om dagen

Ikke grønnsaker – men fisk!

image

Her har du:
* laks med romanosalat, vårløk og knutekål
* suppe med torsk, potet, knutekål og vårløk
* «fesk å potet» – potetterninger stekt med grillkrydder, og stekte biter av torskefilet vendt i lettpisket eggehvite med urtesalt og pepper pluss litt vårløk
* torsk og revet gulrot med potetmoslokk

Den siste retten ble to-måltider-i-ett, så har spart litt til kveldsmaten. Det blir 5 fiskemåltider i dag det. Dagbladet anbefaler 3 i uka. Det vil si at jeg denne vika spiser fiskemåltider nok for 2 måneder. Tør ikke tenke på hvor smart jeg kommer til å bli! Glemsel på diett? Skal i prinsippet ikke være mulig på denne dietten i alle fall;)

image

Jeg merker godt at kroppen er sliten. Jeg la meg med leamus, og våknet med leamus. Spesielt bakside lår og leggene har usedvanlig høy aktivitet. Jeg droppet glatt morgencardio, og gikk heller en liten tur etter at jeg kom fra trening. Selv om jeg sov godt i natt, endte jeg med å sove litt på sofaen før trening også. Noe sier meg at ferien har vart lenge nok nå, det blir godt å fylle dagene med litt mer enn bare trening og mat tror jeg.

Jeg valgte å kjøre bein i dag, men på en litt annen måte enn vanlig. Jeg kjørte 8 sett goblet squat med økende belastning og synkende antall repetisjoner. Selv om jeg ikke gikk høyere enn 35 kg ble jeg faktisk ganske sliten fordi jeg passet på å holde pausetiden nede – og det ble jo i overkant av 100 repetisjoner til sammen. Videre fortsatte jeg med etbeins benpress. Jeg har ikke noe forhold til den øvelsen så belastningen måtte jeg bare prøve meg fram på. Hovedsettene ble på 8 reps, og det var tungt nok i alle fall! Etbeins strakmark med manualer ble neste. Har heller aldri trent denne øvelsen så jeg var beskjeden på belastningen, men teknikken gjorde det utfordrende nok, så selv om det ikke var så tungt var det nok langt fra bortkastet. Jeg avsluttet treningen med lårcurl i TRX’en, før jeg tok en utholdenhetsøkt i solariet… Noe særlig brun blir jeg vel ikke, men jeg slipper i alle fall å være gjennomsiktig!

Lucky number 7

Jeg vet ikke helt hva det er med tallet 7. Det er ikke akkurat yndlingstallet mitt, men et tall jeg ofte velger å ha med i koffertkoder, på kodelåser og andre ting sammen med et par andre typiske tall. Jeg leste en gang noe om at dette tallet er det majoriteten tenker på når de blir bedt om å tenke på et tall mellom 1 og 10, så da er det kanskje ikke så rart?

I dag er det 70 dager igjen til Norway Open, og 77 dager igjen til NM. 10 og 11 uker.

Da det var 7 uker igjen til det som skulle vise seg å bli min første konkurranse, var jeg fortsatt litt rund i kantene. I uke 7 (da det var 6 uker igjen – trodde da at det var 8) var plutselig tingenes tilstand en helt annen. På en uke skjedde det plutselig veldig mye, og motivasjonen og troen på at jeg kom til og komme meg i mål fikk en ny giv.

På mange måter er det godt å ha dette og se tilbake på, for denne utrolig kjipe stagnasjonen kan vel i grunnen ta knekken på hvem som helst. Jeg tenkte å snikveie meg i dag fordi jeg er så spent på målingene i morgen, men tror dere ikke batteriene var flate? Så jeg har skaffet nye batterier, for det er ikke snakk om å gå glipp av nok en veiing. Jeg eeer sååå spent! Litt skummelt kanskje, for hva om det ikke har skjedd noe som helst denne gangen heller? Når de mest ekstreme utskeielsene på en uke har vært noen suketter i et par kaffekopper, i underkant av en liter pepsi max, to store flasker farris bris, en halv pakke tyggis og litt ekstra grønnsaker i form av kål?

Når er det liksom «for sent»?

Ikke enda!

Jeg prøver likevel og gjøre litt ikke-fitness-relaterte ting denne sommeren, og i helgen er det festival. I går var det Stagedolls, og selv om jeg savnet lue og votter hadde jeg en utrolig bra kveld! Møtte masse gamle kjente, fikk meg noen nye venner for kvelden, lo masse og i det hele tatt. Fordi det var så kaldt var det like greit med en varm kaffekopp som en kald pils… (mm – særlig)
image

Det ble ganske sent, men det var ingen unnskyldning for å droppe morgencardio. Hadde lyst til å gå på rulleskøyter, men regn satte en stopper for det i dag. Jeg skal ha meg en runde styrketrening også før kveldens festligheter. Skal bare spise litt torsk først. Og jeg skal si dere en ting. Med kokte nypoteter og revet gulrot rett fra åkeren så er torsk noe av det beste jeg får – helt seriøst!

Jeg gikk en tur på stien…

I går kveld la jeg meg tidlig, og våknet godt uthvilt i dag tidlig, helt av meg selv. Fantastisk! Jeg sto opp og var ute av døra etter en kjapp påkledning, og startet dagen med en InBody-test. Jeg hadde egentlig tenkt å ta morgencardioen på Ladestien, men det fristet lite å bevege seg langsmed fjorden i regn og 10 grader. Da fristet marka mye mer, og sånn ble det! Nå kan man saktens spørre seg om hvorfor jeg ikke bare tok økta inne på ELIXIA når jeg først var der, men jeg kan egentlig ikke fordra å bruke kondisjonsapparater til annet enn intervalltrening. Det skal med andre ord være ekstremt dårlig vær for at det skjer!

En annen god grunn til å bevege seg ute var jo selvfølgelig for å teste den nye pulsklokka med GPS. Ganske OK å kunne se pulsen opp mot høydekurven for eksempel, og ikke minst farten underveis. Jeg har jo ikke prøvd den på «ordentlig» enda, men sånn det ser ut foreløpig så har jeg det jeg trenger på den! Blir jo nødt til å løpe neste intervalløkt ute også nå, bare for å se liksom:)

Turen i dag gikk på litt sti og litt grusvei og et par turer utenfor stien. Ikke godt å si hvordan jeg havnet der, men jeg ble i alle fall våt nok på beina. Jeg gikk opp til Estenstadhytta, og tok den raske veien ned igjen. Jeg var ute i ca 50 minutter, og det er jo innenfor det daglige målet!

Etter frokost tok jeg turen tilbake til ELIXIA for litt skulderterapi, pluss en egen økt på mage. Den ble ikke supereffektiv de få som var på trening var kjentfolk, men det gjorde ikke så mye i dag. Jeg fikk kjørt ganske tungt, jeg har veldig mye bedre kontakt nå enn jeg har hatt noen gang før, så jeg er ganske spent på hva som skjuler seg under bilringen som fortsatt ligger pent og pyntelig rundt midja mi.

Dagens øvelser på mage:
* rollouts på ball
* peaks på ball
* crunch i kabel
* crunch på ball i kabel
* seteløft+bensenk

Ser at jeg har et meget stort forbedringspotensiale når det kommer til trening av skrå magemuskler, så får vel prioritere det litt fremover!

I morgen blir det venninnetur rundt elva før frokost, veldig greit å forvandle morgenturen til kvalitetstur! Før det venter en god natts søvn, jeg er litt tom nå etter to dager med ikke mindre enn 10 fiskemåltider. Fant også ut at om jeg spiser samme grønnsakmengde ut dietten som det jeg gjør nå, så er det snakk om i overkant av 60 kg. Jeg lurer på når BAMA har tenkt å melde seg som interessert sponsor… Etter to dager med lavt energiinntak ser jeg på mange måter fram til morgendagen, hvor energiinntaket faktisk er det samme som det jeg har hatt disse to dagene til sammen. Alt ekstra fra karbohydrater – det blir som å sitte på en karusell hele dagen det!