Forandring fryder II

Ny by. Ny jobb (fortsatt MAC♥). Nye omgivelser. Nye impulser. Nye rutiner. Nytt fokus.

Det var tydeligvis bare å bestemme seg for at nå bare gjør jeg det. Jeg flytter. Ikke bare et steinkast unna, men langt. (For det er vel ingen som kan kaste en stein 50 mil?) Det er ikke så veldig lenge siden jeg tenkte tanken høyt (først for Mor og så for sjefen min), og etter at avgjørelsen var tatt har det gått veldig fort. Jeg hadde et sted å flytte til, plutselig var det en jobb som ventet på meg, jeg fikk løst meg fra den leiekontrakten jeg har nå før tiden, og alt ser foreløpig ut til å bare ordne i

Jeg har ingen spesiell grunn for å flytte bort fra Trondheim, jeg har bare lyst! Jeg har det veldig fint her, og jeg har virkelig ingen ting å klage på. Når jeg tenker på det er det veldig mye som det er galskap å flytte fra, så det fokuserer jeg ikke så mye på. Jeg tror liksom ikke at det nødvendigvis blir så mye bedre heller, men det blir litt annerledes. Jeg har bare lyst til å være litt utenfor komfortsonen, til å ikke ha helt kontroll eller vite hva som skjer. Jeg har ingen dårlig følelse, selv om jeg innimellom tenker at det er litt dumt og uforsvarlig. Menmen. Living on the edge! Endelig kan jeg si at jeg kjenner igjen «den gamle meg» 110%, og det føles ganske enkelt dødsbra:)

Det er ca 2 uker til jeg reiser til Oslo (hvor ellers skulle det være..?) neste gang, uken før påske. Da er det egentlig først en tur med jobb, og deretter en planlagt helg rundt Oslo GP. Kanskje blir det én tur, kanskje blir det to for å ta med flere ting. Og så blir det, hvis alt passer sånn i forhold til jobbene, en enveisbillett siste helg i påsken.

Så nå har jeg nok å gjøre med og få ryddet og pakket og etterhvert kommet meg ut av leiligheten. Ønsket dere samtidig en nydelig vaffelmandag! Jeg og Nora tok feiringen på forskudd i går. Det ble ikke noen treningsøkt, av så mange grunner at jeg tror det var meningen. Oppskriften kommer på bloggen hennes. En litt sunnere og sukkerfri variant uten at det gikk på bekostning av noe. De smakte i alle fall kjempegodt!
image

Du finner også et lite vaffeltips her😉

Bacalao & hvitløksvafler

For ganske lenge siden kjøpte jeg en pakke klippfisk. Heldigvis går ikke de ut på dato så fort… Problemet med klippfisk er at den må vannes ut før bruk, så du kan ikke bare «plutselig» finne på at du skal bruke det…

Men her om dagen fikk jeg lagd bacalao. Det eeer sååå gooodt! Jeg har aldri lagd det selv før, men det er jo ikke så veldig vanskelig. Jeg fulgte ingen oppskrift, så den ble nok litt mer «fitnessvennlig».

IMG_0161

 

IMG_0159

Jeg brukte bare 1 ss olje som jeg varmet før jeg fylte på med løk, paprika, potet, hvitløk, chili og sorte oliven i skiver og utvannet klippfisk i biter, lagt lagvis med hakkede tomater. Jeg krydret med cayennepepper, vanlig pepper og noen laurbærblad. Så fikk gryta stå å kose seg så lenge tålmodigheten strakk til:)

I mens lagde jeg hvitløksvafler, som et litt sunnere alternativ til de fantastisk gode hvitløksbaguettene du finner i frysedisken;)

IMG_0158– 1/2 dl sammalt spelt
– 1/4 dl havregryn
– 1/4 dl fiberfin
– 1/2 ts bakepulver
– 1/2 dl mager kesam
– maldonsalt
– finhakket hvitløk
– litt vann

Bland alt sammen til en litt klissete deig og stek det i vaffeljern. Kjapt og enkelt og godt – what’s not to like?

Heldigvis holdt det både til en middag og en matpakke for meg;)

Good feelings – joggetur og vafler

20131017_201857Første rolige joggeturen ute på… Flere måneder… Sikkert den lengste løpepausen på flere år! Og det var en godt valgt dag å ta «den første» på. Etter to netter med dårlig søvn bestemte jeg meg for å øke det daglige matinntaket litt, og å ta meg en liten joggetur på kvelden – hvis jeg hadde lyst! Og det hadde jeg. Jeg har hatt det i hele dag, selv om jeg har vært litt trøtt. Det er tyngre å komme seg opp om morgenen nå som det er så mørkt, men til tross for det elsker jeg høsten. I Trondheim regner det jo en del, og høsten er den eneste årstiden hvor det bare er koselig når det regner. Spesielt når det er mørkt!

20131017_183701Så etter å ha spist yndlingssuppen min til middag og latt den synke litt mens jeg så Masterchef på TV, skiftet jeg til treningstøy og kom meg ut. Den første sangen som poppet ut av Spotify-lista var Flo Rida med Good Feeling, og det var nettopp det det ble! En rolig joggetur i lett høstregn. De rolige joggeturene skal ikke være slitsomme, de skal bare føles godt. Good Feeling:)

Før jeg kom meg i dusjen fikk jeg lagd en liten vaffelrøre. Jeg har spist litt pannekaker, men selv om det liksom er samme røra så er vafler ekstra koselig! Det blir jo sånne proteinvafler som er hakket tørrere enn de man får servert hos Farmor, men det er jo koselig å spise noe som har hjerteform, er dere ikke enig? Det er jo i hjertet de gode følelsene ligger:)
IMG_9373

Røra lagde jeg av havregryn, bakepro (som var like tørt som jeg husket), mager kesam, egg, sukrin, litt fiberfin, fiberhusk, bakepulver og salt. Oppå hadde jeg syltetøy, yaconsirup og en blanding av sukrin, kanel og vaniljepulver.

20131017_132351Nå skal jeg etter hvert finne senga, og satse på en natt med bedre søvn og en ikke fullt så trøtt morgen. I dag ble det nemlig riskaker med mager kesam og syltetøy til frokost, og lettvintlunsj fra Rema1000 på jobb. Den kom seg på ca 40 kroner, og det er vel noe sånt det koster for en av de dårlige baguettene som er 90% luft, litt salat og bittelitt av noe som er ment å være en proteinkilde. Denne lunsjen metter i alle fall, ikke bare der og da, men i mange timer etterpå! For min del ble det en halv pakke speltlomper, to pakker kjøttpålegg og litt salat fra salatbaren. Jeg snek med noen terninger fetaost jeg – det var lenge siden sist!

Det er snart helg, og i morgen skal jeg gjøre noe av det som er mest fredag i hele verden for meg og som jeg ikke har gjort siden tidlig i vår – nemlig lage pizza!!! Jeg og Sondre skal trene etter jobb, og så blir det pizza og TV etterpå. Har ikke helt bestemt meg for hva jeg skal ha på enda… Noen forslag??

Men selv om jeg har økt matinntaket litt, så fortsetter jeg likevel med kosttilskuddet mitt. Det funker, spesielt på restitusjonen. Og nå er jeg jo kanskje ikke like flink til å sove og hvile like mye som før konkurransen. Rart det der… Det sies jo mye om tilskudd, om det er nødvendig og farlig og alt det der… Du trenger det kanskje ikke, men det er jo veldig mye du overlever uten, men som du ikke ville vært foruten likevel. Og NEI – det er ikke farlig. Bare ta en titt på denne artikkelen!

Og med deeet, så sier jeg GOD NATT♥

//innlegget inneholder sponsede lenker//

Back to the 80’s!

Hva med en aldri så liten rekecoctail? Proteiner og sunt fett – that’s about it!

Dressingen lagde jeg av mager kesam, litt lettmajones (for konsistensen sin skyld – det gjør underverker!), frisk sitronsaft, sukrin, finhakket hvitløk og chili, tørket dill (ganske mye), kvernet pepper og salt. Jeg blandet i avocado (lot litt være igjen på siden) og reker. Jeg brukte lakereker – shame on me! Jeg synes ikke lakereker er så godt alene, men de fungerer helt greit så lenge de ikke skal spille hovedrollen helt alene. Så her har du altså en rett som gir masse god næring, krever meget kort tilberedingstid, og ikke minst schmaker godt!

IMG_8689

Prøvde meg også på en lettvint vaffelløsning med bruk av kakemixen! Blandet med cottagecheese, egg og melk. De stekte bra og ble sprø og fine. Mye gøy man kan gjøre med den mixen, ikke bare lage muffins og kaker!

Den siste uken har jeg vært litt mer nøye på kosthold og næringsammensetting. Jeg veier ikke maten, men siden jeg endret litt på spiserytmen gjør jeg et lite, veldig grovt kalorioverslag for å passe på at det ikke blir alt for lite. Målet er å ha et lite underskudd for å gå ned litt fremover, og jeg kjenner igjen (la meg være litt 2012) #denfølelsen så alt for godt. Jeg føler meg derfor ganske sikker på at det har skjedd et eller annet den siste uka, men jeg er ikke helt sikker på hva. Ingen vekt, ingen målebånd. Jeg bare tør å stole på meg selv 100%, og det føles veldig, veldig godt å endelig gjøre det. Det føles ikke skummelt eller stressende. Jeg håper jeg kan vente lenge før jeg må fram med den kjøkkenvekta igjen. Den hører nemlig ikke til i det vanlige livet mitt – bare i «idiotdiett»-livet. Den kan jeg nok takle 2-3 mnd, men ikke i mer eller mindre et år sammenhengende. Jeg har tenkt mye på hvordan ting var før. For lenge siden, før jeg visste hva fitness egentlig var. Da jeg jobbet som gruppeinstruktør, trente styrke litt innimellom, mest for å holde belastningsskader i sjakk fordi jeg ikke synes det er like morsomt hvis styrketreningen bare blir sporadsk.

IMG_20130312_124033

Det var et litt annet liv med mange høyintensitets gruppetimer i uka, gjerne 2-3 rett etter hverandre. Jeg var ikke så mye hjemme, men jeg hadde likevel med meg matpakker og spiste en proteinbar i ny og ne. Jeg har vel egentlig aldri vært noe kantinemenneske, og kommer sikkert ikke til å bli det heller. Nå jobber jeg midt blant veldig mange kafeer og takeaway-steder, men løsningen når jeg hadde glemt maten min i går ble dette… Og noen nøtter i tillegg. Heldigvis går det an å kjøpe noen nøtter i løsvekt, så jeg ikke har muligheten til å spise hele posen!

Før jobb i dag skal jeg trene styrke. Selv om jeg har sovet masse de siste nettene er jeg litt sliten (kaloriunderskudd??), men siden det hverken står knebøy, benkpress eller kroppsvektøvelser på programmet i dag tenker jeg at det går bra. Litt BCAA og kre-alkalyn hjelper nok på:) Kan jo spise massse karbs etterpå, nam nam!

Ha en fin onsdag da dere!

– Kristine –

God Avokado

Jeg har jo en forestilling om å følge biorytmedietten… Noe som er litt enklere sagt enn gjort når jeg også har en forestilling om at jeg skal delta 100% på sosiale tilstelninger i hele mai – og 100% inkluderer maten. Etter å ha vært en liten snartur på jobb i dag tidlig, kom jeg hjem til en enormt stor vaffelrøre, som var et resultat av «jeg hadde litt sur melk som jeg bare må bruke opp». Søte lillesøster:) Og ærlig talt. Hvem sier vel nei til vafler? Da får jeg leve med litt overflod av karbohydrater tidlig på dagen i dag. For de var så sinnssykt gode! Heldigvis stekte vi ikke så mange plater…

Men biorytmedietten handler altså om å få i seg hovedandelen av fett tidlig på dagen, og karbohydratene etter trening og til kvelds. Avokado er en fin kilde til sunt fett, og i tillegg smaker det godt. Alle har vel spist guacamole? I tillegg kan den faktisk brukes i bakst, men det er ikke noe jeg har prøvd selv…

Enumettet fett er godt for hjertet og kolesterolet. Denne typen fett er avokadoen svært rik på. Hele 77 % av kaloriene i avokado kommer fra fettet den inneholder. Dette halvfaste fettet har en sunn helseprofil sammenlignet med det mettede, harde dyrefettet (det du finner i bacon, pølser og helfete meieriprodukter). Du er faktisk avhengig av å spise litt mykt fett for å kunne gå ned i vekt! Det vannløselige B-vitaminet folat er viktig for dannelsen av friske røde blodceller og normalt DNA (arvestoff). Et tilstrekkelig inntak av folat er viktig før og under svangerskapet fordi folat forbygger fosterskader. Vitamin C er en antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler som kan skade celler, protein, arvestoff og annet vev. Vitamin C fornyer vitamin E og fremmer jernopptaket. Vitamin C er også nødvendig for et sterkt bindevev i hud, brusk, bein og tenner. Kalium er et mineral som virker blodtrykksenkende og er med på å regulere vannbalansen i kroppen.

Kilde: Bama.no

           
Avocado most sammen med mager kesam, løk og cherrytomater, litt salt og pepper. Servert med paprika, westfalerskinke og salat.

            
Sommerkålwrap med avokadokrem (avokado, mager kesam, rødløk, maldonsalt og pepper), stekt westfalerskinke (blir omtrent som bacon), melon og paprika.

Avokadoen er veldig energirik fordi den er så fet, noe som kan være greit å tenke på om du også tenker på vekta. Men for all del – spis avocado – det har du bare godt av!

Vaffellunsjen gjorde at min opprinnelige lunsjplan utgikk… Jeg hadde et lite kjøttbolleprosjekt i tankene, men jeg skal nok få gjennomført det om ikke så lenge! Håper jeg i alle fall… Det er ganske mye som skjer akkurat nå, men mat må man jo ha innimellom slagene uansett. Og vann… Jeg må fortsatt bli mye flinkere til å drikke vann, jeg går jo bare rundt og føler meg sulten selv om jeg egentlig er tørst. Så, ha en fin dag videre, og SKÅL!

Vaffelfrokost:)

image

Hvem sier at grøt må spises som grøt? For selv om grøt er godt, så er kanskje vafler enda bedre? I alle fall på søndags morgen:)

2 vaffelplater, bare til meg:
– 50g finmalt havregryn
– 10 g proteinpulver, valgfri smak
– 1 ss fiberhusk
– 2 ss sukrin
– 1/2 ts nyco fruktsalt
– 1 ts bakepulver
– 1 ts kardemomme
– 1/2 ts salt
– 3 eggehviter
– 50 g mager kesam
– litt vann

Bland alt sammen. Konsistensen blir en litt deigete røre, som må ha litt hjelp til å fylle vaffeljernet.

Spis med hva som helst, for min del ble det sukrin. Kan oppdatere med næringsinnhold når internett fungerer igjen, dersom noen er interessert?

God søndag så lenge:)

(Vil du heller ha pannekaker finner du oppskrift her)

21. desember : CARDIO X-MAS

For tredje året på rad har jeg hatt julegruppetime på Lade. I dag ble timen kjørt med nisselue på, for litt stemning må man jo sette! Tegnet på noen fregner i kinnene også, bare for å virkelig sette prikken over i’en;)

Timen er en «gammel» Total Intervall, med to kondisjon- og styrkedeler. Julemusikk all the way, så det er IKKE rett sted å være om man ikke har så mye til overs for det…

Jeg synes det er kjempekoselig at så mange setter av litt tid for å trene med meg midt oppi den verste julestria. Jeg og Torunn skal stri litt her hjemme nå, etter å ha fylt opp med proteinvafler til kveldsmat. Enkelt og greit; et egg pisket sammen med CottageCheese og litt vann, med bakepro, fiberhusk, bokhvetemel, sukrin, kardemomme og litt salt. Alt på slump, til sånn passe konsistens. Nam nam:)